ילידי דרום אסיה, שורשי צמח הכורכום משמשים רפואית במשך אלפי שנים. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, הכורכום הוא נוגד חמצון רב עוצמה הפועל גם כחומר אנטי דלקתי. לכורכום טרי יש טעם הדומה לג'ינג'ר וניתן להשתמש בו להכנת מיץ בריא וטעים.
ערבב את השורש
התחל בכחמישה חתיכות של שורש כורכום טרי. לאחר שטיפת השורש, הכנס אותו דרך המסחטה לפחות פעם אחת. החזרת העיסה דרך המסחטה פעם שנייה ואפילו שלישית תבטיח שתקבל את כל החומרים המזינים מהשורש למיץ שלך. אם אין לכם מסחטה, אפשר להשתמש בבלנדר או במעבד מזון. שופכים את מיץ הכורכום לכד. השתמש בפיסת גבינה כדי לסנן את יתרת העיסה במידת הצורך.
הוסף לימונים
קלף לימונים עד שתיים, תלוי בטעם שלך. הוסף לימונים למסחטה. אם משתמשים במעבד מזון או בבלנדר, שפכו את מיץ הלימון לקנקן בעזרת חתיכת גבינת גבינה או מסננת עדינה בכדי לחסל את העיסה וזרעים כלשהם.
שופכים מים חמים
בזמן שהמסחטה עדיין פועלת, שפכו חצי כוס מים חמים דרך המצנח. אם משתמשים בבלנדר או במעבד מזון, הוסיפו כוס מים חמים לכד המיץ.
מוסיפים ממתיק ומים קרים
מערבבים כ -2 כפות דבש גולמי בכד המיץ, או השתמשו פחות או יותר בהתאם לטעם הרצוי. לאחר מכן הוסיפו 1-2 כוסות מים קרים למסחטה או לכד, תלוי בטעם. מגישים מעל קרח. יש לאחסן מיץ עודף במקרר, אך צרכו אותו במהלך היומיים-שלושה הבאים או הסתכנו בכך שהוא יתקלקל.
