הנחיות תזונה שפותחו על ידי משרד החקלאות האמריקני, ממליצות להכין דגנים לחלק יומי של התזונה שלך. אכילת שני אונקיות של לחם רב-מסיבי או שיפון מגדילה את צריכת התבואה שלך, כך שתוכל להגיע לצריכה היומית המומלצת של 7 אונקיות לגברים ו 6 לנשים. לחם שיפון ומול-גנני שניהם מכילים בערך 150 קלוריות למנה של 2 אונקיות, ומספקים פחמימות שגופכם זקוק לאנרגיה, אך מציעים כמויות שונות של מינרלים וויטמינים מסוימים.
קווי דמיון: סלניום וברזל
לחם שיפון ומולטי-מסגרת מכיל כמויות דומות של סלניום וברזל, שני חומרים מזינים הנחוצים להפעלת האנזים. אנזימים תלויים בברזל עוזרים לתאים שלך לייצר אנרגיה, ואילו אנזימים תלויים סלניום מווסתים את תפקוד הורמון התריס ומשחקים תפקיד בתפקוד החיסוני. ברזל גם עוזר לכדוריות הדם האדומות שלך לשאת חמצן לרקמות שלך - תהליך חיוני לתמיכה בחילוף החומרים התאי שלך. התזונה שלך צריכה לכלול 55 מיקרוגרם סלניום בכל יום כדי להילחם במחסור, ונשים צריכות 18 מיליגרם ברזל מדי יום, ואילו גברים זקוקים ל 8 מיליגרם. מנה של שתי גרם של לחם רב-גובי מכילה 19 מיקרוגרם של סלניום ו -1.4 מיליגרם ברזל, בעוד שחלק שווה ערך של לחם שיפון מציע 18 מיקרוגרם של סלניום ו -1.6 מיליגרם ברזל.
ההבדל בתוכן הפולאט ותיאמין
להגיע ללחם שיפון כמקור מעולה לפולאט ותיאמין, המכונים גם ויטמינים B-9 ו- B-1, בהתאמה. הפולאט עוזר לתאים שלך לווסת את פעילות הגנים, ממלא תפקיד במטבוליזם של חלבונים ומקדם צמיחה של מערכת העצבים הבריאה במהלך התפתחות העובר. חלק של שני גרם של לחם שיפון מציע 63 מיקרוגרם של חומצה פולית, המהווה 16 אחוז מהדרישה הפוליטית היומית שלך, ואילו מנה שווה של לחם רב-מסיבי מכילה 43 מיקרוגרם. שיפון מכיל גם יותר תיאמין למנה מאשר לחם רב-מסיבי. שני אונקיות מתהדרים ב -247 מיקרוגרם - 22 ו -21 אחוז מהצריכה היומית שנקבעה לנשים וגברים בהתאמה - לעומת 159 מיקרוגרם בלחם רב-מסיבי. תיאמין זה מסייע לך לחילוף חומרים מזינים, ושמירה על רמות תיאמין בריאות עשויה גם להילחם במחלת האלצהיימר.
ההבדל בתכולת המגנזיום
לחם רב-מסיבי - אך לא לחם שיפון - מספק כמות משמעותית של מגנזיום. גופך מסתמך על מגנזיום כדי ליצור מרכיב ברקמת עצם חזקה, ומשתמש גם במגנזיום כדי להפוך את ה- ATP למקור אנרגיה. תזונה עשירה במגנזיום מסייעת גם לתאים שלך לתקשר, מסייעת בהגירת תאים ותומכת בתפקוד בלוטת התריס שלך. צריכת שני אונקיות של לחם רב-מסיבי מגדילה את צריכת המגנזיום שלך ב -44 מיליגרם, שהם 10 אחוז מצריכת המגנזיום היומית המומלצת לגברים ו -15 אחוז לנשים. לעומת זאת, חלק שווה ערך של לחם שיפון מכיל 23 מיליגרם מגנזיום.
ההבדל בתוכן הסיבים התזונתיים
להגיע לחם רב-מסורתי על פני לחם שיפון כמקור לסיבים תזונתיים. כל מנה של לחם רב-מלאי מכילה 4.2 גרם סיבים תזונתיים - 17 ו -11 אחוז מצריכת הסיבים היומית המומלצת לנשים ולגברים, בהתאמה - ואילו מנה של לחם שיפון מציעה 3.3 גרם. סיבים מתרחבים בבטן ומספקים תחושת שובע. כתוצאה מכך, לחם רב-מלאי יעזור לשמור על מלאות לאורך זמן לאחר הארוחה מאשר לחם שיפון. בחירת לחם רב-גוני כחלק מתזונה עשירה בסיבים תזונתיים מקדמת גם בריאות לאורך זמן, ומורידה את הסיכון לפתח מחלות לב כליליות.
