כיצד לשמור סלמון מבושל במקפיא

האמריקני הממוצע צורך כ -3.5 גרם של פירות ים בשבוע, מדווח המינהל הלאומי באוקיאנוס והאטמוספירה. זהו רק 50 אחוז מכמות הדגים שאיגוד הלב האמריקאי ממליץ למבוגרים בריאים לאכול מדי שבוע כדי להוריד את הסיכון למחלות לב וכולסטרול גבוה בדם. סלמון הוא אחד הדגים הטובים ביותר שתוכלו לכלול בתזונה: הוא רב-תכליתי, עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ודל בחומרים מזהמים כמו כספית. דרך פשוטה להגדיל את צריכת הסלמון בימים עמוסים היא לבשל פילה שלם, לחלק אותו למנות בגודל הגשה ולהקפיא אותו לשימוש בהמשך השבוע.

שלב 1

אשר כי המקפיא שלך מוגדר ל- 0 מעלות פרנהייט.

שלב 2

מבשלים את הסלמון בשיטה דלה בשומן כמו אפייה, צליה או שחרור. אפשר לסלמון להתקרר עד שעתיים.

שלב 3

מחלקים את הסלמון לגדלי מנה של 3.5 גרם.

שלב 4

הכניסו את חלקי הסלמון לשקיות ניילון ידידותיות למקפיא או למכלי פלסטיק אטומים. השתמש בעט או בטוש כדי לתייג את התיק או המכולה עם התוכן והתאריך הקפוא.

דברים שתצטרכו

• סלמון טרי

  שקיות מקפיאות מפלסטיק רוכסניות או מיכלי פלסטיק אטומים

  עט או טוש

טיפ

ניתן להקפיא סלמון מבושל במשך ארבעה עד שישה חודשים, אומר מנהל המזון והתרופות האמריקני.

הפשיר סלמון מבושל בכלי המקפיא שלו במקרר או שקוע במים קרים.

השתמש בסלמון מבושל והופשר בסלטים או כתחליף לסלמון משומר בקדירות או במנות פסטה.

אזהרה

נשים בהריון או מניקות, נשים שמתכננות להיכנס להריון וילדים קטנים צריכות לאכול יותר מ- 12 אונקיה של דגים בכספית נמוכה כמו סלמון בשבוע. הימנע מאכילת סלמון שנתפס באזורים מקומיים עד ששוחחת עם יועצי דיג מקומיים על רמות הזיהום של דגים מקומיים.

במידת האפשר, בחר סלמון שחווה בארצות הברית או נתפס פראי באלסקה על פני סלמון שחווה באזורים אחרים בעולם, אשר יתכן שלא יתפס בצורה ידידותית לסביבה, כך מייעץ המעקף של ים האקווריום של מונטריי.