כשאתם מצליחים כמה המבורגרים נחמדים ועסיסיים לארוחה או ארוחה משפחתית, כדאי לקחת בחשבון את הדרך הטובה ביותר לחמם את ההמבורגרים. ביצוע הנחיות נאותות בנושא בטיחות מזון יכולות לעשות את ההבדל בין ארוחה מהנה למחלה הניתנת במזון מאכילת אוכל נגוע.
איך להכין המבורגרים של קרוק פוט
שמירה על חם על ההמבורגרים בגריל, עוזר לשמירה על טעם ההמבורגרים ותכולת הלחות. להמבורגרים טעימים של קרוק-פוט, עקוב אחר מספר צעדים פשוטים.
- העבירו את ההמבורגרים בגריל: הניחו את ההמבורגרים הגריליים החמים שלכם בסיר קרוק. הנח את כיסוי הזכוכית על הכיריים, מייעץ להרחבה השיתופית.
- הגדר את הטמפרטורה: סובב את קרוק-סיר להגדרה 140 "פרנהייט" חמה. הימנע מההגדרות "נמוכות" ו"גבוהות ", מכיוון שטמפרטורות אלה עלולות להמשיך לבשל ולייבש את ההמבורגרים של קרוק-פוט. ההמבורגרים עדיין יתייבשו מעט בתפאורה "חמה".
- הוסף קערה בטוחה לתנור: כדי לחמם את ההמבורגרים של קרוק-פוט שלך יותר משעה, הניחו קערה בטוחה לתנור בתחתית הכיריים האטיות.
- מלאו את הקערה במים: הוסיפו מים, שייצרו אדים השומרים על לחות ההמבורגרים. הערה: אל תשתמש בשיטה זו כדי לחמם את ההמבורגרים בסיר-קר במשך תקופה ממושכת.
אם תרצה להשאיר את קרוק-פוט שלך פועל כשאתה בחוץ, אתה יכול לתכנת את המכשיר לבישול כשאתה בבית, אפילו כשאתה ישן בלילה, מציע PennState Extension.
אזהרה
עקוב אחר המתכון הזה של אמבט בורגר
כדי להשאיר את ההמבורגרים, החלבונים או העוף שגרגרם בדיוק, תוכלו לנסות גם אמבטיה המבורגר, מציע הארכת אוניברסיטת מיסיסיפי. הטכניקה הפשוטה והקלה הזו אמורה להוסיף טעם מבורך ולחות למבורגרים שלכם.
- מלאו תבנית בטוחה לגריל: מלאו מחבת עם בירה, מרק, מיץ או נוזל טעם אחר.
- הוסף את ההמבורגרים בגריל שלך: לאחר הבישול, הוסף את הבשר הגריל שלך לאמבטיית ההמבורגרים.
- מחממים את התבנית בבטחה: מניחים את התבנית על הגריל הרחק מחום ישיר. הבשר יישאר חם ולח, והנוזל יוסיף מעט זינג נוסף.
אז, איך אתה יכול להיות בטוח לחלוטין שההמבורגרים, החלבונים, העוף או המזונות האחרים שלך מבושלים לחלוטין? כפי שמצהירה האקדמיה לתזונה ודיאטה, אוכל מבושל חייב להגיע לטמפרטורה פנימית גבוהה מספיק כדי להרוג חיידקים מסוכנים. כאשר זה קורה, האוכל בטוח לאכילה.
כדי לאשר שהמזון הגיע לטמפרטורת היעד, בדוק אותו עם מדחום מזון מכויל כהלכה. אל תסתמכו על החושים שלכם לקבל החלטה חשובה זו בנושא בטיחות המזון.
טיפ
תוכלו לנסות גם לחמם את ההמבורגרים בכלי צ'אפ.
תקרר אוכל בבטחה
אם בישלתם סיר מרק לבבי או צ'ילי, או אפיתם תבשיל קדירה טעים, אולי נשאר לכם קצת. האם אתה יכול להכניס בבטחה את שארית המזון למקרר? הרחבת אוניברסיטת מדינת מישיגן אומרת כן, כל עוד אתה עוקב אחר כמה הנחיות.
ראשית, אל תניחו את המכל הגדול של האוכל שבושל בדיוק במקרר או במקפיא. האוכל החם יכול להעלות את הטמפרטורה של המכשיר ואת המזון שנאגר בתוכו, אז חכו שהוא יתקרר תחילה. כשאתה מקרר את המזון שלך תוך שעתיים בבטחה, אתה תגן על חיידקים המועברים במזון, קובע שירות הבדיקה והביקורת למזון USDA. אורגניזמים אלה משגשגים בטמפרטורות שנעו בין 40 ל- 140 F (המכונה גם "אזור הסכנה").
כשאתם מוכנים ליהנות מכמה שאריות טעימות, התחממו שוב בתנור רגיל או במיקרוגל, או השתמשו בכיריים, מדגיש קליניקת מאיו. יש לוודא שהטמפרטורה הפנימית של המזון מגיעה ל- 165F.
לעולם אל תשתמש בכיריים איטיות לחימום מחדש של האוכל. סיר איטי לא מייצר מספיק חום כדי להרוג חיידקים המועברים במזון.
