זרעי פשתן הם זרעים ארוזים בשמן ארוז מזין ובריאים הנמכרים בכמה צורות, כולל השמן הנלחץ מהזרעים. למרות שאתה יכול לבשל עם זרעי פשתן שלמים וארוחת זרעי פשתן, השימוש בשמן זרעי הפשתן אינו מומלץ. למעשה, ד"ר סירס מ- AskDrSears.com קובע כי אין לחמם מחוממים בשמנים העשירים בחומצות שומן חיוניות, כמו שמן זרעי פשתן, מכיוון שהחום עלול להפוך את השומנים הבריאים למזיקים.
שלב 1
הוסף זרעי פשתן למאכלים לאחר בישולם. אם אתה מנגל, אופה או צורב בשר אתה יכול להוסיף שמן זרעי פשתן על הבשר לאחר שיסיים את הבישול כדי להגדיל את היתרונות הבריאים בלב של אותה ארוחה. ניתן להוסיף שמן זרעי פשתן לדגנים וירקות לאחר הבישול.
שלב 2
הוסיפו ארוחות זרעי פשתן למתכוני לחם, עוגה, מאפין, פנקייק, צלה או עוגיה לפני האפייה. השימוש בזרעי פשתן או בארוחה של זרעי פשתן בבישול עדיף על השימוש בשמן זרעי הפשתן, על פי שאל ד"ר סירס, מכיוון שהזרעים מכילים חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים B-1, B-2, ויטמין C וויטמין E.
שלב 3
טפטפו ברוסקטות בשמן זרעי פשתה ושום קלוי. לברוסקטה בדרך כלל יש חמאה ושום או שמן זית ושום. נסה להחליף את החמאה בשמן זרעי פשתן, או לערבב שמן זרעי פשתן עם שמן זית כדי להוסיף לברוסקטה לאחר שבושל.
שלב 4
הוסף שמן זרעי פשתן לשייק חלבון או למיץ ירקות טרי. מערבבים אבקת חלבון, פירות יער טריים, בננה, מנה של שקדים, יוגורט, חלב דל שומן וכף שמן זרעי פשתן יחד ליצירת שייק עמוס בחומצות שומן אומגה 3, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. אם אתם שותים מיץ ירקות טרי או ארוז מראש, הוסיפו לכוס כמה כפיות שמן זרעי פשתן וערבבו היטב. חומצות השומן אומגה 3 הכלולות בזרעי פשתן ובשמן זרעי פשתן הינן חיוניות להתפתחות המוח האנושי והן מורידות גם את רמת הכולסטרול בדם, לחץ הדם והסיכון למחלות לב.
שלב 5
מערבבים זרעי פשתן לתבלינים יומיומיים. הוסף זרעי פשתן או שמן זרעי פשתה למיונז, קטשופ, רוטב סלט או אפילו טפטוף מעל סלט תפוחי אדמה. אתה יכול גם להכין פסטו עם שמן זרעי פשתן במקום שמן זית או להשתמש בו כדי לטבול לחם צרפתי לתוכו.
שלב 6
הכינו רוטב שמן וחומץ לסלט שלכם על ידי שימוש בשמן זרעי פשתן במקום בשמן זית.
שלב 7
הוסף שמן זרעי פשתן למרקים או תבשילים לאחר הבישול - אך לא במהלך. אם אתם מכינים כמות גדולה של מנה כזו שלא תצרוך כולם בארוחה אחת, הוסיפו את השמן לקערות בנפרד לאחר שתגישו את המרק או התבשיל. כך לא תחממו את השמן כשאתם מחממים מחדש את המרק או התבשיל למחרת.
טיפ
על פי AskDrSears.com, שמן זרעי פשתן משתולל במהירות, ברגע שישה שבועות לאחר הכבישה; לכן עדיף לרכוש שמן זרעי פשתן בקירור המאוחסן בבקבוקים אטומים.
