גופך יכול לאגור ויטמינים מסיסים בשומן בכל מקום בין מספר ימים לשישה חודשים. ויטמינים אלו עוברים מטבוליזם בתאי שומן, נספגים במעי הדק שלך ואז מאוחסנים בתאי השומן שלך, כאשר כל עודף בכבד שלך. הגוף שלך מושך אותם מהמאגרים האלה כשהוא זקוק להם. מכיוון שהם מופרשים לאט מגופך, הם יכולים להיות רעילים אם אתה לוקח יותר מדי. הוויטמינים המסיסים בשומן כוללים A, D, E ו- K.
קצבאות יומיות מומלצות
ויטמינים מסיסים בשומן הם חומרים אורגניים שגופכם זקוק לכמויות קטנות לצורך תפקוד תקין, צמיחה ותחזוקה של רקמת הגוף. מכיוון שגופך יכול לאגור אותם, אתה זקוק רק לכמויות קטנות בכל יום. אתה יכול להשיג את הוויטמינים המסיסים בשומן הדרושים מתזונה מאוזנת היטב. מכיוון שנטילת תוספי ויטמינים מסיסים בשומן עלולה להיות רעילה ולגרום לבעיות בריאותיות, היצמדות לקצבאות היומיות המומלצות היא חכמה.
שומנים תזונתיים
אתה צריך כמה שומנים תזונתיים כדי לספוג ויטמינים מסיסים בשומן. תזונה דלה בשומן עשויה להביא לחסרים בוויטמינים אלו. בחרו במקורות לשומנים בלתי רוויים, כמו שמן זית, שמן פשתן, מקורות צמחיים או זרעים. אכילת כמה אגוזים גולמיים עם כל ארוחה תבטיח לגופכם את השומנים הדרושים לו כדי לספוג ויטמינים מסיסים בשומן. "חדשות טבע" ממליץ על מקדמיה, קשיו, שקדים, בוטנים ואגוזי פקאן.
פיזיולוגיה של קליטה
כאשר שומנים נכנסים לגופכם, הם מעורבבים עם אנזימים מבלוטות בלשונכם הנקראים ליפזים לשניים כדי להתחיל בתהליך העיכול. ברגע שהם בבטן, אנזימי קיבה מעורבבים עם הפעולה של פריסטלזיס; שהן התנועות דמויי הגל בבטן ששולחות את התערובת לתריסריון שלך. באמצעות תהליכים הנקראים הידרוליזה ומיזוב, ויטמינים מסיסים בשומן מתפרקים ונבלעים במעי הדק שלך.
תחבורה וליקויים
על פי המכללה להיילנד ג'ורג'יה, 40 עד 90 אחוז מהוויטמינים המסיסים בשומן נספגים במעי הדק. חלבונים הנקראים chylomicrones ו- lipoproteins נושאים ויטמינים מסיסים בשומן לזרם הדם שלך שם הם משמשים כדי לשמור על תפקוד גופך. העודף מאוחסן ברקמות שומן או בתאי שומן ובכבד שלך. מחלות מסוימות כמו קרוהן, מחלת צליאק וסיסטיק פיברוזיס גורמות לספיגה של ויטמינים אלה, וכתוצאה מכך חסרים.
