ירקות בגריל הם צד טעים לעוף מנגל, המבורגרים בקר רזה, קבובים או מנות קיץ קלילות אחרות. עם זאת, אם אתם חושקים באוכל בגריל ומזג האוויר לא משתף פעולה, אל תדאגו. אם יש לכם טוסטר אובן וכמה מרכיבים בסיסיים, תוכלו להכין ירקות בגריל טעימים ומרוכזים, בכל עת של השנה. כמה טריקים יבטיחו את ההצלחה שלך.
שלב 1
קלף ופרוס את הירקות שלך לפרוסות לפחות 1/4 ס"מ. ירקות דקים מבשלים במהירות, מה שהופך אותם לבחירה טובה למכשירי בישול קטנים כמו תנורי טוסטר. אם משתמשים בשעועית ירוקה, השמיט את השלב הזה ופשוט סגור את קצות השעועית.
שלב 2
מרסקים שן שום והניחו אותה ואת השמן שלכם בקערה קטנה. אפשר לשבת 10 דקות כדי להחדיר את הטעם. הניחו את מתלה הטוסטר לתנור במקום הנמוך או השני התחתון, והפעילו את הטוסטר לתבנית.
שלב 3
מברישים את הירקות בשמן הזית הנגוע בשום. טפטפו את כל השמן שנותר על תבנית הטוסטר שלכם והשתמשו במברשת פיצוץ חסינת חום כדי להפיץ את השמן על התבנית. הברשת שמן, טריק שמומלץ על ידי מגזין "קוקס אילוסטרייטד", מעודד קרמליזציה, ויוצר צבע גריל אטרקטיבי על הירקות שלכם.
שלב 4
אפשר לירקות להתבשל במשך 5 דקות, או עד שהם פשוט מתחילים להשחים. לאחר מכן, שלפו את המגש החוצה, השתמשו בבורות כלי חרס או מכסה לתנור כדי להגן על הידיים, ומפזרים מלח. הופכים את הירקות וממשיכים לבשל עד שהם רכים פריכים. מכיוון שטעמי מלח טובים יותר כאשר הוא לא מתמוסס במלואו, הדבר מגביר את טעם הירקות שלכם.
שלב 5
אפשרו לירקות שלכם להתקרר כ -2 עד 3 דקות לפני ההגשה כשמכינים את הירקות בחודשי מזג אוויר חם. במהלך החורף ירקות בגריל טעימים ישירות מהטוסטר אובן.
דברים שתצטרכו
-
קישואים 1 קילו, דלעת חורף, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה או ירקות יציבים אחרים
קרש חיתוך
סכין
1 כף שמן זית
1 שן שום
מלח
טיפ
ניתן גם לצלות בצל בטכניקה זו.
אזהרה
השלך את כל השמן הנוסף הוספיף שום מיד לאחר השימוש. אם מותר לשבת בטמפרטורת החדר למשך זמן ממושך, שמן שום יכול לגרום להרעלת בוטוליזם.
