קלוריות סלמון אפויות או בגריל הינן נמוכות, בהתחשב בכמויות החלבון, הכולסטרול הטוב, אומגה 3 ושומנים טובים שהם מספקים. אם אתם מחפשים מקור חלבון מצוין המציע יתרונות בריאותיים וספירת קלוריות נמוכה, סלמון אפוי או בגריל שווה לנסות.
טיפ
סלמון אפוי או בגריל, כשהוא מבושל ללא שומן, מספק 55 קלוריות לאונקיה. עבור פילה 4 גרם, זה מגיע ל -220 קלוריות.
תזונה סלמון אפוי
סלמון אפוי הוא אחת הדרכים הבריאות ביותר להכנת פילה סלמון. כשהוא מבושל ללא שמן, חמאה או שומן אחר, הוא מספק רק 55 קלוריות לאונקיה. אם אופים פילה של 4 גרם, תוסיפו רק 220 קלוריות לצריכה הקלורית היומית שלכם ותקבלו גם מעל 25 גרם חלבון.
מזונות כמו סלמון עתירי חלבון עשויים לעזור לך לשלוט במשקל שלך. מחקר שפורסם בגיליון נובמבר 2014 בנושא תזונה וחילוף חומרים, מציע לבחור מזון בריא עתיר חלבון כמו סלמון במקום חלבונים אחרים על בסיס בעלי חיים לירידה במשקל.
תזונת סלמון אפוי כוללת כמות גדולה של כולסטרול טוב וחומצות שומן אומגה 3, שפע חלבון, הרבה ויטמין B12 ומינרלים אחרים. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, סלמון מציע כמה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל קידום התפתחות מוחית אצל ילדים ותינוקות.
איגוד הלב האמריקני מציין כי אכילת דגים שמנוניים כמו סלמון פעמיים בשבוע יכולה לקדם את בריאות הלב ולהקטין את הסיכון לשבץ.
אפייה היא המפתח לשמירה על ההיבטים הבריאים של הדג מבלי להכניס מקורות חדשים לשומן או לכולסטרול. האפייה היא פשוטה ויעילה ויכולה להיות ממש מהיר כמו טיגון אם מתחילים לחמם את התנור כשמכינים את הדג.
נתרן בסלמון בגריל
סלמון דל יחסית בנתרן. אם הדג נצלה ללא מלח נוסף, רמות הנתרן יישארו נמוכות כל כך. עם זאת, אם אתה נוטה להוסיף תיבול נוסף ומרינדות לסלמון שלך לפני הצלייה, אתה יכול להוסיף תוספת נתרן, שומן וסוכרים.
לפני רכישת מרינדה, קרא את התווית. בדוק את כמות התוספת נתרן, סוכרים ושומנים. עליכם להיות מודעים לכך שאפילו מוצרים המסומנים כ"נתרן נמוך "עשויים לכלול הרבה יותר ממה שאתה צריך.
לדוגמא, בכף רוטב טריאקי מופחת נתרן יש 320 מיליגרם נתרן. יש בו גם מעל 2.5 גרם סוכר.
אפוי לעומת גריל: מה עדיף?
בכל הקשור לתזונה, סלמון אפוי וגם סלמון בגריל מציעים חומרים תזונתיים זהים. מה שמשתנה הוא שיטת הבישול עצמה. המשתנה הנוסף הוא התבלינים, המרינדות או השומנים שתוסיפו בתהליך הבישול או לאחר הבישול.
בין אם אתם צולים או אופים, תוכלו לחפש תרסיסי בישול ללא שומן. אלה מועילים מאוד במניעת דבקת הסלמון למשטח הבישול. מכיוון שהם מוסיפים אפס קלוריות ואפס שומן, השימוש בהם לא ייקח מהערך התזונתי של הסלמון.
כמו כן, שימו לב למה שמגישים עם סלמון בגריל או אפוי. לעיתים קרובות סלמון מתיישר היטב עם אורז מלא, סלטים וירקות אחרים העשירים בסיבים תזונתיים וחומרים מזינים.
כשמדובר באיזו שיטת בישול להשתמש, זה מסתכם בהעדפה אישית. אפיית סלמון היא שיטה קלה והסלמון יספוג את הטעמים מכל תבלינים שתוסיפו לו. צליית סלמון תופס לעתים קרובות מעט טעם מעושן וחרוך. אז זה באמת תלוי במי אתה מעדיף וכמה אתה בטוח ביכולות האפייה והגריל שלך.
