סלמון בגריל יכול למלא חלק גדול מדרישת החלבון היומית שלך, והכנה זהירה מבטיחה ארוחה בריאה. כשאתה מקדים סלמון למנגל, שמור על מקור החלבון שלך רזה ודל בקלוריות באמצעות ספריי בישול ללא מקלות במקום שמנים. מתבלים אותו בלימון סחוט טרי, מרווה קצוצה ובזיליקום, פלפל סדוק או כל עשבי תיבול ותבלינים שאתה נהנה ממנו. בדרך זו תקבלו את החלבון הדרוש לכם מבלי להוסיף שומן וקלוריות.
למה אתה צריך חלבון
בעוד שהחלבון מוכר לרוב כמרכיב מזין בונה שרירים, זה לא כל מה שהוא עושה. גופך מפרק ברציפות מולקולות חלבון מורכבות, ומשאיר אחריו רכיבים קטנים יותר המכונים חומצות אמינו. חומצות אמינו אלה עוזרות למוח שלך לשלוח ולקבל הודעות; לתת מבנה לתאים, ורידים ועורקים; ובמידת הצורך ניתן להמיר אותם לאנרגיה אם אין פחמימות או שומן.
חלבון בסלמון
ברוב סוגי הסלמון יש בין 21 ל 22 גרם חלבון לכל פילה בגריל 3 גרם. צ'אם, צ'ינוק, סלוקייה וסלמון אטלנטי הם כולם מתאימים לטווח זה. עם זאת, אם אתה מעדיף סלמון מגודל, אתה לא תקבל חלבון כה רב. לדוגמא, בסלמון האטלנטי המגודל בחווה יש פחות מ -19 גרם חלבון בנתח מבושל על 3 אונקיות, אך תקבלו יותר מ 21.5 גרם מאותה הכמות של הזן הבר.
חלבון לעומת מקרוני תזונה אחרים
חלבון מהווה בדרך כלל את האחוז הגדול ביותר של קלוריות ברוב סוגי הסלמון. בגרבי גרביים וסלמון צ'אם, לפחות 60 אחוז מהקלוריות הם מחלבון; בפילה מבושל 3 גרם יש 130 עד 145 קלוריות בסך הכל. קרוב יותר ל 55 אחוז מ 155 הקלוריות ב 3 אונקיות של סלמון אטלנטי פראי בגריל הם מחלבון, ואילו 45 אחוז מ 195 הקלוריות בפילה צ'ינוק מבושל עם 3 גרם מגיעים מחלבון. קצת יותר מ -40 אחוז מכלל הקלוריות בסלמון האטלנטי האטלנטי מגדל החווה הם חלבונים. כל הקלוריות הנותרות בכל סוגי הסלמונים הן משומן, במיוחד חומצות שומן אומגה 3 שאינן רוויות לב. סלמון אינו מכיל פחמימות.
המלצת חלבון יומית
השתמש בכמות הקלוריות היומית הממוצעת שלך כדי לחשב את צורכי החלבון שלך. עשרה עד 35 אחוז מאותן קלוריות צריכות להגיע מחלבון, על פי הנחיות התזונה של אמריקה לשנת 2010. זה מסתכם ב -200 עד 700 קלוריות מחלבון לתזונה של 2, 000 קלוריות, למשל. חלקו את הקלוריות ב -4 אם אתם סופרים גרם במקום זאת, מכיוון שחלבון מציע 4 קלוריות לגרם. במקרה של 2, 000 קלוריות ביום, זה יהיה 50 עד 175 גרם חלבון. הפילה סלמון בגריל שלך עם 3 גרם מספק 10 עד 45 אחוז מהכמות הזו.
