בלוטת התריס שלך היא בלוטה בצורת פרפר שיושבת ליד מיתרי הקול שלך ומייצרת את הורמוני T3 ו- T4 ששולטים על חילוף החומרים שלך. כדי לייצר הורמונים אלו גופך משתמש ביוד - כ 80 אחוז מהיוד שאתה צורך משמש את בלוטת התריס שלך. אם התזונה שלך חסרת יוד, או שיש לך בלוטת תריס תת-פעילה, המכונה תת פעילות של בלוטת התריס, אכילת ירקות מצליבים גולמיים כמו כרוב יכולה עוד לדכא את תפקוד הורמון התריס שלך.
תפקוד בלוטת התריס
בלוטת התריס שלך מייצרת שני הורמונים ברורים, T3 ו- T4, המווסתים את הקצב שגופך משתמש באנרגיה וחמצן, שהם שני המרכיבים של חילוף החומרים שלך. אם בלוטת התריס שלך לא מייצרת מספיק הורמונים, חילוף החומרים שלך מאט, מה שמוביל לעלייה במשקל, קצב לב איטי יותר ורגישות מוגברת לקור. הגורם השכיח ביותר להפעלת בלוטת התריס הוא הפרעה אוטואימונית, אך מחסור ביוד יכול גם להאט את ייצור הורמוני בלוטת התריס. מחסור ביוד נדיר בארצות הברית מכיוון שמיוד מיוד ספציפי למניעת תת פעילות של בלוטת התריס.
ירקות מצליבים
זפק הוא בלוטת התריס המוגדלת המעידה על תת פעילות של בלוטת התריס. אוכל גויטרוגני מכיל חומר שיכול להשפיע על בלוטת התריס שלך, ולהאט את ייצור ההורמונים. ירקות מצליבים מכילים כולם גויטרוגנים. אלה כוללים את כל סוגי הכרובים, כמו כרוב נאפה, בוק צ'וי ונבטי בריסל; ברוקולי, כרובית וקייל; וירקנים, חרדל ופת. אם אתה סובל מתפקוד תקין של בלוטת התריס וצורך כמויות נאותות של יוד, לתרכובות אלה לא תהיה השפעה על בלוטת התריס שלך. מכון הרפואה קבע את קצבת התזונה המומלצת, או RDA, ליוד במהירות של 150 מק"ג מדי יום. כפית אחת. של מלח שולחן מכיל 400 מק"ג יוד.
גיטרות
למרבה המזל, התרכובות הזרותוגניות בירקות המצליבים נהרסות על ידי החום. בישול ירקות אלה יבטיח כי הם לא ישפיעו על בלוטת התריס שלך. ישנם סוגים שונים של ז'יטרוגנים; אלו שנמצאים בכרוב גולמי וירקות מצליבים אחרים הם איזותיוציאנאטים, החוסמים את האנזים המאפשר לבלוטת התריס שלך להשתמש ביוד. מאכלים אחרים המכילים ז'יטרוגנים הם סויה, תרד, תותים, אפרסקים ובוטנים. תסיסה של סויה משביתת את האיסופלבונים הגיטרוגניים הנמצאים במזונות הסויה. כמו כן, אתה יכול להגביל את הצריכה שלך של מזונות מסוימים כדי להימנע מההשפעה של הגיטרוגניים.
מחסור ביוד
במדינות מתפתחות, מחסור ביוד הוא הגורם המוביל להופעת יתר של בלוטת התריס. בשנות העשרים של המאה ה -19 נוספה יוד למלח בארצות הברית כדי למנוע בעיות בבלוטת התריס. אם אתה עוקב אחר תזונה דלת נתרן, מקורות מזון אחרים ליוד כוללים דגי מים מלוחים, רכיכות, אצות, ביצים, גבינה, גלידה, יוגורט, חלב, לחם ורוטב סויה. אתה יכול גם ליטול מולטי ויטמין יומי כדי להבטיח צריכת יוד נכונה. מעט מדי וגם יותר מדי יוד יכולים ליצור בעיות בבלוטת התריס. במקרים נדירים, צריכת יוד מוגברת יכולה להוביל ליתר פעילות של בלוטת התריס - בלוטת התריס הפעילה יתר.
