פופולרי כמו כוסברה עשבי תיבול הוא בקרב אלה שאוהבים טעם עז במנות הסיניות, ההודיות או הלטיניות של אמריקה, זה יכול להעלות על הדעת את אלה עם בלוטות הטעם הרכות יותר. לדברי לוסינדה הוטס, סופרת "The Herb Companion", ניתן לאזן את הטעם החריף, דמוי ההדרים של כוסברה על ידי הוספת חומרים חזקים לא פחות, כמו צ'ילי, בצל או שום. אבל לפעמים כוסברה זקוקה להחלפה. אם המתכון שלך קורא כוסברה - המכונה לפעמים כוסברה או פטרוזיליה סינית - ואתה יודע שזה לא מבורך במשק הבית שלך, או שאתה לא יכול למצוא את הכוסברה במזווה שלך, שקול אלטרנטיבה.
שלב 1
השתמש בכוסברה וייטנאמית, המכונה גם ראם ראם, כאשר אין לך גישה לכוסברה רגילה, אך אתה עדיין רוצה את אותו טעם חזק שהוא מציע. תגלו שקל יותר לגדול במזג אוויר חם אך טעמו דומה לדבר האמיתי.
שלב 2
החליפו פטרוזיליה לכוסברה אם המטרה שלכם היא לקשט את המנה ולא להקנות טעם או אם אתם מעדיפים טעם חזק השונה מטעם כוסברה. השניים נראים דומים, אך בעוד שבכוסברה ניחוח הדרים, הרי שפטרוזיליה מריחה יותר כמו עשב מר.
שלב 3
הוסף שעורה במתכונים הדורשים טעם חזק אך לא את הטעם המיוחד של כוסברה. תגלה שלשעורה יש טעם מושך יותר באופן אוניברסלי מאשר כוסברה.
