בקלה הוא דג לבן דל שומן, דל קלוריות, עם טעם עדין שתוכל להשלים בקלות עם מגוון תיבול בקלה. למעשה, בקלה הוא דג כה רב-תכליתי שאתה יכול להתנסות בשילובים שונים של עשבים ותבלינים, יבשים וטריים כאחד, ליצירת טעמים חדשים ומרתקים.
מרפאת מאיו ממליצה לאכול לפחות שתי מנות דגים של 4 אונקיות בשבוע, מכיוון שהן מקור טוב לשומנים בריאים. תהנה מהבקלה האפויה שלך לצד ירקות מאודים, או השתמש בקלה האפוי העשיר כמרכיב במתכונים וכלים אחרים.
הכן את המנה שלך
שלב 1: שוטפים את הדג
שוטפים את הדגים תחת מים זורמים קרירים.
שלב 2: הוסף מעט שמן
שפשפו את הדגים בשמן זית או שמן בישול אחר כדי לעזור לתבלינים להיצמד לדג.
שלב 3: הוסף תבלין לתובלה
מפזרים את הדגים עם עשבי תיבול ותבלינים יבשים, כמו פפריקה, רוזמרין או בזיליקום, כמו גם מלח ופלפל. אבקת קאיין, אבקת בצל, כוסברה, כורכום וחרדל טחון הם כמה עשבי תיבול ותבלינים נוספים שכדאי לקחת בחשבון.
תיבול בקלה אפויה
שלב 1: טפטוף שמן
מטפטפים את הקלה האפוי בשמן בישול, כמו שמן זית, כפי שהציע קליניק קליניק, כדי להוסיף פרץ של טעם, כמו גם שומנים בלתי רוויים לבביים.
שלב 2: הוסף קצת תיבול
מנערים מלח, פלפל או עשבי תיבול יבשים ותבלינים מעל הבקלה האפויה רגע לפני ההגשה. בנוסף לתבלינים ששימשו לפני אפיית הקלה, תוספת של שייק או שניים מאלו יחדירו את הדגים עם טעם נוסף.
שימו לב לתכולת הנתרן של המנה שלכם. על פי איגוד הלב האמריקני, מבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ביום.
שלב 3: נסה כמה עשבי תיבול
קוצצים עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה, שמיר, רוזמרין, בזיליקום או אורגנו, ומפזרים אותם על הקלה האפוי רגע לפני ההגשה.
דרוש רק שפריץ או שניים של עשבי תיבול טריים לכל פילה בקלה כדי להוסיף מנה טובה של טעם. אולם יותר מכך, זה יתחיל להתגבר על טעמו המתון של הדג.
הוסף קצת מגוון
משרים את הדג הגולמי במרינדה לפני שאופים אותו. זה ישרה את הדגים עם טעם נוסף הנפרד מהתבלינים בהם אתם משתמשים לפני ואחרי שאתם מבשלים את הבקלה המושלמת שלכם.
סחטו מיץ לימון טרי על הבהה האפויה. בנוסף לכמות זעירה של ויטמין C, מיץ הלימון יוסיף טעם טארט לדג. השתמשו במיץ ליים, תפוז או אשכוליות במקום מיץ הלימון לקבלת טעם מעט שונה.
העלינו את הבקלה האפויה עם סלסה פירות טריים. השתמש במנגו, אננס וג'לפנו חתוך לקוביות לסלסת פירות בהשראה טרופית או תפוזים קצוצים, אשכוליות ובצל סגול לסלסת פירות קלה יותר.
כף מעט סלסה ירקות ביתית מעל הבשלה האפויה. נסה עגבניות חתוכות לקוביות, בצל סגול, שום טחון ואבוקדו מחית לסלסה מלוחה או השתמש בפלפלים של האברנו, עגבניות קצוצות ומיץ ליים לסלסה מתובלת.
השתמש בקלה אפוי מתובל שלך בכדי להכין טאקו-דגים טעימים, כמו טאקו-ארוחת צהריים בריאים או טאקו-דגים וטבעי. או סתם לגרוס את הבד האפוי ולמלא אותו בתוך טורטיות תירס יחד עם כרוב מגורר וסלסה טרייה לארוחה עשירה בחלבונים וסיבים תזונתיים גם דלים בשומן.
דברים שתצטרכו
-
עשבי תיבול יבשים ותיבול
מלח
פלפל
שמן בישול
עשבי תיבול טריים
לימונים טריים
פירות וירקות טריים
