טעים ככל שיהיה, גלידה יכולה להיות קשה להשתלב בתזונה דלת פחמימות או קטוגנית. זנים רבים עמוסים בסוכר, חומרי מילוי עמילניים ותוספות עתירות קלוריות כמו עוגיות או קרמל. למרבה המזל, כמה מותגי גלידה כיוונו את שוק הפחמימות והיום הם מציעים טעמים שיכולים להשתלב בתוכניות הארוחות הללו.
חלב מכיל סוכרים טבעיים, כך שבאמת אין דבר כזה גלידה ללא אפס או סוכר. רכיבים על בסיס צמחי המשמשים בגלידות ללא חלב, כמו חלב קוקוס או שקדים, מכילים גם פחמימות טבעיות.
עם זאת, עם זאת, בחירה בגלידה המפורסמת "ללא תוספת סוכר" עדיין תפחית משמעותית את מספר הפחמימות במנה - לרוב מבלי לשנות את הטעם או המרקם. הנה כיצד חברות מסוגלות להכין קינוחים דלי פחמימות שעדיין טעימות טעימות, וכמה לחפש עליהן במדפי החנויות.
פחמימות נטו ואלכוהולי סוכר
על מוצרי מזון ארוזים שממותגים כפחמימות דלות, תראה לעתים קרובות מספר "פחמימות נטו" המפורסמות על התווית. פחמימות נטו הן סך כל גרם הפחמימות במוצר מינוס גרם הסיבים והאלכוהול מסוכר - שני סוגים של פחמימות שאינם נספגים בגוף באופן מלא ולכן אינם משפיעים באופן משמעותי על רמות הסוכר בדם.
אלכוהולי סוכר, כמו מניטול וסורביטול, משמשים לרוב במוצרים דלי פחמימות. בעוד שאלכוהולי סוכר מורידים את גרם הפחמימות והסוכר שמזון מכיל, הם יכולים גם להשפיע משלשל או לגרום לאי נוחות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים, כך עולה מדו"ח באוקטובר 2016 שפורסם בכתב העת הבינלאומי לרפואת שיניים .
בהרבה דיאטות דלות פחמימות, מומלץ להקפיד על מספר מסוים של פחמימות נטו ביום, ולא על סך הפחמימות. תלוי בתזונה זה יכול להיות בין 20 ל 130 גרם או יותר פחמימות נטו ליום. (בניגוד לתזונה מאוזנת ומסורתית יותר, שעל פי הקליניקה של מאיו צריכה לכלול בין 225 ל- 325 גרם פחמימות ביום.)
4 גלידות דלת פחמימות לנסות
Halo Top
גלידת Halo Top מציעה פורטפוליו של יותר מ 25 טעמים, מעוגת סיד מפתח לעוגת יום הולדת, וכל ליטר מכיל בין 280 ל -360 קלוריות. במנה של חצי כוס יש רק 70 עד 90 קלוריות, 6 עד 8 גרם פחמימות נטו ו -6 עד 7 גרם סוכר. הגלידה ממותקת עם האלכוהול סוכר אריתריטול ועם תמצית סטיביה. זה גם גבוה יותר בחלבון מאשר בגלידה רגילה, בזכות התוספת של תרכיז חלבון חלב.
Halo Top מכינה גם 14 טעמים של גלידה ללא חלב וארבעה טעמים של גלידות. הטעמים נטולי החלב מיוצרים עם חלב קוקוס, והם בעלי רמות קלוריות ופחמימות הדומות לפאנץ 'הרגיל, בעוד שהתרמילים מכילים 50 עד 60 קלוריות וכ -4 גרם פחמימות נטו כל אחת.
HaloTop.com; מחיר: 46 דולר ל -4 ליטרים
Breyers CarbSmart
קו גלידה וקינוחים קפואים זה מיועד במיוחד למתבוננים בצריכת הפחמימות שלהם, ומוצריו עשויים סורביטול (אלכוהול מסוכר) ופולידקסטרוז (מרכיב מיוצר המשמש להחלפת סוכר ולהגברת תכולת הסיבים). בריייירס מציע גלידת חמאת וניל, שוקולד וחמאת בוטנים, כולם עם 90 עד 150 קלוריות, 3 עד 5 גרם סוכר ו -10 עד 13 גרם פחמימות נטו לחצי כוס עד שני שליש כוס הגשה.
קו CarbSmart כולל גם ארבעה חטיפי גלידה: וניל, פאדג ', וניל ושקדים ונענע. כל גלידת בר מכילה 70 ו -160 קלוריות, 4 עד 6 גרם סוכר, ו -5 עד 10 גרם פחמימות נטו.
איתור החנות: Breyers.com; מחיר: כ- $ 3 עבור 48 גרם; משתנה לפי חנות
חופש מתוק באני כחול
ארנב כחול מייצר קו גלידות מתוק ללא סוכר ללא תוספת סוכר בשמונה טעמים, יחד עם חטיפי פאדג ', כריכי גלידה, גלידות חטיפים ומיני קונוסים ארוזים מראש.
מוצרים בקו זה ממותקים במלטיטול, אלכוהול סוכר. כל חצי כוס גלידה מספקת בין 90 ל -150 קלוריות, 10 עד 13 גרם פחמימות נטו ו -4 עד 6 גרם סוכר.
איתור החנות: BlueBunny.com; מחיר: כ -4 $ עבור 46 גרם; משתנה לפי חנות.
אדי לא הוסיף סוכר
המותג של אדי מציע חמישה טעמים של גלידות ללא תוספת סוכר בקו הנטול-איטי שלהם. כל חצי כוס מכילה בין 90 ל -120 קלוריות, 8 עד 11 גרם פחמימות נטו ו -3 גרם סוכר.
לשם השוואה, חצי כוס אחת של גלידת הווניל הקצוצה האטית של אדי מכילה 100 קלוריות, 15 גרם פחמימות נטו ו -12 גרם סוכר. הטעמים ללא תוספת הסוכר ממותקים בספלנדה, ומכילים גם סירופ מלטיטול, אלכוהול מסוכר.
איתור החנות: Edys.com; מחיר: כ -4 $ עבור 56 גרם; משתנה לפי חנות
התאמת גלידות לתזונה דלת פחמימות
לאנשים הסובלים מדיאטות דלות פחמימות מאוד, כמו דיאטת הקטו או שלב 1 בדיאטת אטקינס 20, אפילו מנה אחת של גלידה - אפילו אלו המפורטות כאן - עשויה להכיל יותר מדי פחמימות כדי להיות פינוק רגיל. אבל אם עברתם את השלב הראשוני והקפדני של הדיאטה, או שאתם עוקבים אחר תוכנית ארוחה דלת פחמימות מתונה יותר, אתם בהחלט יכולים ליהנות ממנות קטנות של גלידה לקינוח.
הדגש על "קטן" בגודל המנות הוא המפתח, אומרת איימי גוס, דוקטורט, דיאטנית מוסמכת ועוזרת פרופסור למדעי התזונה באוניברסיטת אלבמה בבירמינגהם. "אפילו אם יש רק 300 קלוריות בתוך ליטר שלם, זה עדיין יותר מדי פחמימות וקלוריות מכדי שאוכלים בישיבה אחת", אומר גוס. "אתה עדיין צריך לשים לב לגדלי הגשה, ולזכור שרוב הפחמימות שלך עדיין צריכות להגיע ממזונות שלמים כמו ירקות, ולא מממתקים."
לבסוף, דלגו על הקונוס ותיהנו מכוס הגלידה ההיא בקערה. קונוס סוכר אחד מכיל יותר מ 8 גרם פחמימות נטו, על פי הדולר האמריקאי - יותר מכמה גלידות אלה עצמן.
