ריפלוקס חומצה, מצב כואב העלול לגרום לצריבה בחזה ומאחורי עצם החזה, בדרך כלל נובע מאכילת מזונות מסוימים כמו חומוס. אנשים שנהנים לאכול אוכל אתני זה יכולים עדיין לשלב את הטבילה בתזונה שלהם על ידי ביצוע מתכון חומוס דל חומצה.
תסמינים ותכונות של ריפלוקס חומצה
ריפלוקס חומצי - או מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD, מכיוון שלעתים קרובות מכנים את המצב הבריאותי) - הוא מצב המאופיין מחדש של תוכן הקיבה חזרה לוושט. זה גורם לכאבים הנעים מגירוי קל בסמוך לאזור הלב ועד צריבה קשה בחזה ולעיתים בצוואר.
GERD מזדמן הוא תקין, במיוחד אם אתם אוכלים אוכל לא נורמלי או יותר ממה שאתם צורכים בדרך כלל, אך עליכם לדבר עם הרופא שלכם אם אתם חווים אחד מהדברים הבאים, על פי About GERD, הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול:
- הצרבת שלך מופיעה יותר מפעמיים בשבוע.
- אתה מרגיש שהצרבת שלך מחמירה מאשר כשהמצב התחיל לראשונה.
- אתה מתעורר בלילה מכאבים.
- קשה לך לבלוע.
- הצרבת שלך גורמת להפרעה באיכות חייך, מכיוון שהכאב מפריע לפעילות הקבועה שלך.
הרופא יאשר את ריפלוקס החומצה שלך באמצעות ניטור pH. זה מודד רמות חומצה הנעות חזרה לוושט.
עליכם להישאר מודעים לראיות אחרות ל- GERD שעשויים לחוות. על פי מחקר בינואר 2018 שנערך על מעי וכבד, יתכן כי GERD נמצא בתופעות אחרות כמו גיהוק, בחילה, נפיחות ועודף רוק פתאומי.
אודות GERD אומר שאתה יכול למצוא הקלה בתסמינים על ידי שימוש במעכבי משאבת פרוטון, או PPIs, שמפחיתים חומצה המצטברת בבטן שלך. ניתן לרכוש טיפולים ללא מרשם תחת השמות omeprazole (Prilosec), lansoprazole (Prevacid 24 HR) ו- esomeprazole (Nexium).
בנוסף, מעי וכבד אומרים כי ניתן לנהל מחלות ריפלוקס באמצעות שינויים והתנהגויות מסוימות באורח החיים, הכוללים את הדברים הבאים:
- ירידה במשקל ושמירה על מדד מסת גוף (BMI) בטווח הבריא.
- ישן עם ראש מורם בקצה המיטה.
- כיבוי האורות כשאתה נכנס למיטה כדי למקסם את הפוטנציאל שלך לשנת לילה טובה.
- הימנעות מארוחות תוך שלוש שעות מהשינה כדי לאפשר זמן לעיכול תקין.
- הסרת מזונות כמו מיצי הדרים, ארוחות חריפות, ארוחות שומניות, שוקולד, משקאות מוגזים, אלכוהול ונענע מהתזונה, הנוטים להחמיר את התסמינים הקשורים ל- GERD.
חומוס צרבת
על פי מחקר שנערך בדצמבר 2016 על תזונה , חומוס הוא טבילה המיוצרת בצורה קלאסית עם גרגירי חומוס, מנה כבדה של שום, שמן, לימון וטחינה, אם כי המרכיבים משתנים. הכמויות המשמעותיות של שמן וגם ממרח טחינה בחומוס פירושו שמזון זה עתיר שומן.
הדולר האמריקני קובע כי אם תאכל מנה של 2 כפות של חומוס קנה בחנות, אתה יכול לצפות לצרוך 2.5 גרם שומן, שהם בערך 4 אחוזים מהערך היומי.
על פי מחקר באוגוסט 2014 שנערך ב- BMC Gastroenterology , אנשים עם ריפלוקס חומצי צריכים להימנע ממזונות שומניים. התבלינים המשמשים במתכוני חומוס קלאסיים יכולים גם לעורר את הופעת ריפלוקס החומצה. זה הופך את החומוס ל- GERD לדי שכיח.
על ידי יצירת חומוס ביתי משלך, אתה יכול ליצור וריאציות למתכון המסורתי ולהקטין את כמות השומן והתבלין. לדוגמא, שקלו להחליף חלק משמן הזית וממרח הטחינה בחומוס ליוגורט ללא שומן, לפי מכון הלב הלאומי, הריאה והדם. אתה יכול גם להחליף שמן זית בשמן שעועית סויה מכיוון שהרכב חומצות השומן אינו גבוה כל כך, על פי מאמר מאי 2018 שפורסם בדוחות הצרכנים .
מכיוון שכדאי להימנע ממאכלים חריפים, יש להסיר את התבלינים המשמשים במתכוני חומוס, כמו שום, כמון ופתיתי פלפל אדום. זה מייצר גרסת תאמר רבה יותר עבור הבטן שלך, תוך שמירה על חומוסיות טעימות.
