סיר האינסטנט הופך טבחים עצלים לשפים מדהימים

עבור אנשים שתפקידם, משטר התעמלות וחיי חברה לא משאירים זמן מועט לבישול גורמה, סיר המיידי הוא מגדלור של תקווה נוצץ. בנוסף לכל מה שעושים כיריים איטיות, סירים אינסטנטיים מכבשים לחץ, מטגנים, אדים ועוד. שלא לדבר על כך, הם קיצצו את זמן הבישול בשיעור של עד 70 אחוזים.

פחות זמן, יותר צדדיות, פחות מחבתות - מה לא לאהוב? אה, ואתה יודע שתרכובות הטעם הללו אבדו בדרך כלל במהלך הבישול? הם אטומים בפנים כדי להפוך את טעמי האוכל שלך אפילו טובים יותר. אין פלא שנמכרו 2 מיליון מאז מכשיר ההשקה בשנת 2010.

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

עבור אנשים שתפקידם, משטר התעמלות וחיי חברה לא משאירים זמן מועט לבישול גורמה, סיר המיידי הוא מגדלור של תקווה נוצץ. בנוסף לכל מה שעושים כיריים איטיות, סירים אינסטנטיים מכבשים לחץ, מטגנים, אדים ועוד. שלא לדבר על כך, הם קיצצו את זמן הבישול בשיעור של עד 70 אחוזים.

פחות זמן, יותר צדדיות, פחות מחבתות - מה לא לאהוב? אה, ואתה יודע שתרכובות הטעם הללו אבדו בדרך כלל במהלך הבישול? הם אטומים בפנים כדי להפוך את טעמי האוכל שלך אפילו טובים יותר. אין פלא שנמכרו 2 מיליון מאז מכשיר ההשקה בשנת 2010.

היתרונות הבריאותיים של סירים מיידיים

אבל הנה משהו שאולי בעלי "סיר פוט" אינם יודעים: אוכל המיוצר בסיר מיידי נחשב גם לבריא יותר, ומבטל תרכובות הגורמות לסרטן המיוצרים על ידי צליה וטיגון. ולדברי מדענית המזון קנטה שלקה, דוקטורט, היא גם הופכת את "מזונות עתירי חלבון כמו שעועית ובשרים לעיכול יותר", ומקלה על גופך לספוג חומרים מזינים מאותם מזונות.

החל מצלעות גב לתינוק מתחת לשעה לריזוטו עם פטריות, אספרגוס ואפונה, הנה 10 ארוחות סיר אינסטנט בריא וטעים שדורשות מעט יותר מללחוץ על כמה כפתורים.

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

אבל הנה משהו שאולי בעלי "סיר פוט" אינם יודעים: אוכל המיוצר בסיר מיידי נחשב גם לבריא יותר, ומבטל תרכובות הגורמות לסרטן המיוצרים על ידי צליה וטיגון. ולדברי מדענית המזון קנטה שלקה, דוקטורט, היא גם הופכת את "מזונות עתירי חלבון כמו שעועית ובשרים לעיכול יותר", ומקלה על גופך לספוג חומרים מזינים מאותם מזונות.

החל מצלעות גב לתינוק מתחת לשעה לריזוטו עם פטריות, אספרגוס ואפונה, הנה 10 ארוחות סיר אינסטנט בריא וטעים שדורשות מעט יותר מללחוץ על כמה כפתורים.

1. כבש סיר מיידי סיד וגלידה

אף שרגל הטלה היא בשרנית באופן טבעי, בישול לחץ זה גורם לבשר ליפול מהעצמות. רגל של כבש היא גם אחת החתכים הרזים ביותר של החיה, ומגיעה ב 150 עד 170 קלוריות ושלושה גרם שומן רווי למנה של 3 אונקיות. התאם אותו עם רוטב טבילה פשוט העשוי מיץ ליים ונענע כדי להוסיף נופך של בהירות ולבטל את הגאוניות הקשורה לפעמים לבשר. זה טעים מוגש עם קוסקוס, קינואה, אורז או ירקות טריים בניילון בריא.

מתכון ופרטים תזונתיים: כבש סיר סיר מיידי סיד ומנטה

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

אף שרגל הטלה היא בשרנית באופן טבעי, בישול לחץ זה גורם לבשר ליפול מהעצמות. רגל של כבש היא גם אחת החתכים הרזים ביותר של החיה, ומגיעה ב 150 עד 170 קלוריות ושלושה גרם שומן רווי למנה של 3 אונקיות. התאם אותו עם רוטב טבילה פשוט העשוי מיץ ליים ונענע כדי להוסיף נופך של בהירות ולבטל את הגאוניות הקשורה לפעמים לבשר. זה טעים מוגש עם קוסקוס, קינואה, אורז או ירקות טריים בניילון בריא.

מתכון ופרטים תזונתיים: כבש סיר סיר מיידי סיד ומנטה

2. קרניטס סיר מיידי בריא

Carnitas בדרך כלל לא קשורים לבישול בריא או מהיר. אחרי הכל, המנה הפופולרית הזו ממערב מקסיקו מיוצרת על ידי לחם כתף חזיר במאגר במשך שעות. הנה החלפנו את הכתף למענחת, שחותכת חלק של 3 אונקיות מ 168 ל 93 קלוריות. שלושת רבעי הקלוריות הללו מגיעים מחלבון, החיוני לספק אנרגיה, ליצירת הורמונים ולתחזוקה של רקמת גופך. אף ששום דבר לא יכול להחליף את העושר של שומן, בישול לחץ מרגיש את החלך ומגביר את הטעם.

מתכון ומידע תזונתי: קרניטי סיר מיידיות בריאות

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

Carnitas בדרך כלל לא קשורים לבישול בריא או מהיר. אחרי הכל, המנה הפופולרית הזו ממערב מקסיקו מיוצרת על ידי לחם כתף חזיר במאגר במשך שעות. הנה החלפנו את הכתף למענחת, שחותכת חלק של 3 אונקיות מ 168 ל 93 קלוריות. שלושת רבעי הקלוריות הללו מגיעים מחלבון, החיוני לספק אנרגיה, ליצירת הורמונים ולתחזוקה של רקמת גופך. אף ששום דבר לא יכול להחליף את העושר של שומן, בישול לחץ מרגיש את החלך ומגביר את הטעם.

מתכון ומידע תזונתי: קרניטי סיר מיידיות בריאות

3. סיר מיידי בולונז טורקיה

המתכון הבולונז הזה של סופרת ספר הבישול האיטלקי הנודע מרסלה הרזן עשוי להיות תקן הזהב, אך עם מרכיבים כמו שמן צמחי, חמאה, יין וחלב מלא, זה לא הרוטב הבריא ביותר שאפשר לסובב בו פסטה. מתכון זה מחליף חלב דל שומן ו משמיט יין, שמן וחמאה (מקטין את כמות הקלוריות הכוללת כמעט 550) ומחליף הודו לבשר בקר הטחון, שפירושו פחות שומן רווי. השימוש בהגדרת "Saute" של Instant Pot מוסיף טעם להודו והירקות ובישול לחץ שומר על לחות ובשר מלוח.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי בולונז טורקיה

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

המתכון הבולונז הזה של סופרת ספר הבישול האיטלקי הנודע מרסלה הרזן עשוי להיות תקן הזהב, אך עם מרכיבים כמו שמן צמחי, חמאה, יין וחלב מלא, זה לא הרוטב הבריא ביותר שאפשר לסובב בו פסטה. מתכון זה מחליף חלב דל שומן ו משמיט יין, שמן וחמאה (מקטין את כמות הקלוריות הכוללת כמעט 550) ומחליף הודו לבשר בקר הטחון, שפירושו פחות שומן רווי. השימוש בהגדרת "Saute" של Instant Pot מוסיף טעם להודו והירקות ובישול לחץ שומר על לחות ובשר מלוח.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי בולונז טורקיה

4. ריסוטו של אביב סיר מיידי

פירושו של ריסוטו בדרך כלל עומד מעל הכיריים למשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד והוספת מלאי. ובכן, תראה, אמא! בלי ידיים! עם סיר מיידי, כל שעליכם לעשות הוא לחבוט ב"שתה ", לבשל את הבצלים, ואז לערבב במשך שתי דקות כדי לצפות את האורז לפני בישול לחץ. פורצינסיס מיובש מחדיר חריפות דמוי כמהין ללא ההוצאה, ואפונה ירוקה מביאה טעם קפיץ ומסייעת בצורכי הסיבים היומיומיים. לבסוף אספרגוס עשיר בתזונה מוסיף אשלגן, חומצה פולית, ויטמין B-6, תיאמין וסיבים תזונתיים, ומסייע ליצירת תאי דם אדומים ומסייע למטבוליזם של חלבון וצמיחת תאים.

מידע על מתכון ותזונה: ריזוטו סיר מיידי עם פטריות מיובשות, אספרגוס, אפונה ובצל אביב

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

פירושו של ריסוטו בדרך כלל עומד מעל הכיריים למשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד והוספת מלאי. ובכן, תראה, אמא! בלי ידיים! עם סיר מיידי, כל שעליכם לעשות הוא לחבוט ב"שתה ", לבשל את הבצלים, ואז לערבב במשך שתי דקות כדי לצפות את האורז לפני בישול לחץ. פורצינסיס מיובש מחדיר חריפות דמוי כמהין ללא ההוצאה, ואפונה ירוקה מביאה טעם קפיץ ומסייעת בצורכי הסיבים היומיומיים. לבסוף אספרגוס עשיר בתזונה מוסיף אשלגן, חומצה פולית, ויטמין B-6, תיאמין וסיבים תזונתיים, ומסייע ליצירת תאי דם אדומים ומסייע למטבוליזם של חלבון וצמיחת תאים.

מידע על מתכון ותזונה: ריזוטו סיר מיידי עם פטריות מיובשות, אספרגוס, אפונה ובצל אביב

5. דלעת ספגטי מיידית עם עוף פיקנטי

בשבע גרם פחמימות לכוס, דלעת הספגטי היא תחליף נהדר לפסטה עתירת פחמימות עתירת קלוריות (43 גרם לכוס). זה גם מספק כמעט 10 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין C. אבל בישול דלעת ספגטי בדרך כלל פירושו לחכות שעה לאפיה. לא לדאוג, סיר מיידי משיג את אותו האפקט בחמש דקות. ריף זה על מנת ספגטי פופולרית המוגשת במסעדת ניו יורק פורשה מוסיף נקניק עוף פיקנטי וירק חרדל נלחם בסרטן בכדי לספק את כל התשוקה לפסטה שלך.

מתכון ומידע תזונתי: דלעת ספגטי סיר מיידית עם נקניק עוף פיקנטי וירק חרדל

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

בשבע גרם פחמימות לכוס, דלעת הספגטי היא תחליף נהדר לפסטה עתירת פחמימות עתירת קלוריות (43 גרם לכוס). זה גם מספק כמעט 10 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין C. אבל בישול דלעת ספגטי בדרך כלל פירושו לחכות שעה לאפיה. לא לדאוג, סיר מיידי משיג את אותו האפקט בחמש דקות. ריף זה על מנת ספגטי פופולרית המוגשת במסעדת ניו יורק פורשה מוסיף נקניק עוף פיקנטי וירק חרדל נלחם בסרטן בכדי לספק את כל התשוקה לפסטה שלך.

מתכון ומידע תזונתי: דלעת ספגטי סיר מיידית עם נקניק עוף פיקנטי וירק חרדל

6. מרק עציץ כרוב מייד עם שעועית לבנה ולימון

כרובית עשירה בוויטמין C ואשלגן, עשירה בגלוקוזינולטים, תרכובת המכילה גופרית המפעילה את מערכת הגמילה של הגוף ועלולה למנוע מקרי סרטן. בנוסף, טעמו המתון הופך אותו לבד ריק, כך שתוכלו לתבל אותו במרכיבים המועדפים עליכם. כאן תשתמשו בקטניות ולימון עשירים בחלבון (תארו לעצמכם גרסה צמחית של מרק אבולמונו יווני, אך ללא חלמונים או אורזו). ובעוד שמתכון זה דורש גימור בבלנדר, עדיין לוקח פחות מ 20 דקות לבשל!

מתכון ומידע תזונתי: מרק כרובית עציץ מיידי עם שעועית לבנה ולימון

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

כרובית עשירה בוויטמין C ואשלגן, עשירה בגלוקוזינולטים, תרכובת המכילה גופרית המפעילה את מערכת הגמילה של הגוף ועלולה למנוע מקרי סרטן. בנוסף, טעמו המתון הופך אותו לבד ריק, כך שתוכלו לתבל אותו במרכיבים המועדפים עליכם. כאן תשתמשו בקטניות ולימון עשירים בחלבון (תארו לעצמכם גרסה צמחית של מרק אבולמונו יווני, אך ללא חלמונים או אורזו). ובעוד שמתכון זה דורש גימור בבלנדר, עדיין לוקח פחות מ 20 דקות לבשל!

מתכון ומידע תזונתי: מרק כרובית עציץ מיידי עם שעועית לבנה ולימון

7. עוף סיר מיידי בסגנון תגין עם לימון, זיתים ירוקים ושום

יש סיבה לכך שחלבונים רבים אחרים "טעמים כמו עוף": הוא חסר טעם. כדי להוסיף בעיטה, מתכון זה משתמש במרכיבי טאגין מרוקאים מסורתיים, תוך זיווג עוף עם זיתים ירוקים, שום ולימונים כדי להוסיף בהירות ועומק. עוף הוא מקור חלבון דל שומן (מנה של 3 אונקיות מכילה 27 גרם) עם פחות כולסטרול ושומן רווי (רע) מאשר בשרים אחרים. הוא גם עשיר בתזונה, מכיל ויטמין B-6 לייצור אינסולין וחילוף חומרים של פחמימות וחלבון, ויטמין B-3 להמרת פחמימות לאנרגיה, וסלניום, נוגד חמצון נלחם בסרטן.

מתכון ומידע תזונתי: עוף סיר מיידי בסגנון תגין עם לימון, זיתים ירוקים ושום

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

יש סיבה לכך שחלבונים רבים אחרים "טעמים כמו עוף": הוא חסר טעם. כדי להוסיף בעיטה, מתכון זה משתמש במרכיבי טאגין מרוקאים מסורתיים, תוך זיווג עוף עם זיתים ירוקים, שום ולימונים כדי להוסיף בהירות ועומק. עוף הוא מקור חלבון דל שומן (מנה של 3 אונקיות מכילה 27 גרם) עם פחות כולסטרול ושומן רווי (רע) מאשר בשרים אחרים. הוא גם עשיר בתזונה, מכיל ויטמין B-6 לייצור אינסולין וחילוף חומרים של פחמימות וחלבון, ויטמין B-3 להמרת פחמימות לאנרגיה, וסלניום, נוגד חמצון נלחם בסרטן.

מתכון ומידע תזונתי: עוף סיר מיידי בסגנון תגין עם לימון, זיתים ירוקים ושום

8. כדורי בשר שוודים מיידיים

רק תודו, אתם לא באיקאה לאסוף ארון ספרים של בילי או כל רהיט אחר. אתם שם בשביל הקציצות השבדיות שעשויות בחמאה, חלב ושמנת כבדה, מלווה ברוטב לינגונברי ב -35 קלוריות לכף. זוהי נטישה בריאה יותר של מתכוני הקציצה של אינסטנט פוט עצמו. זה מחליף חמאה וחצי נטול שומן בחמאה וחלב ומחליף פטל טרי (64 קלוריות לכוס!) במקום ריבה. הגשת מלפפונים קלים וחמוצים מהצד מוסיפה רעננות וחותכת את הרוטב הקרמי.

מתכון ומידע תזונתי: קציצות בשר שוודי

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

רק תודו, אתם לא באיקאה לאסוף ארון ספרים של בילי או כל רהיט אחר. אתם שם בשביל הקציצות השבדיות שעשויות בחמאה, חלב ושמנת כבדה, מלווה ברוטב לינגונברי ב -35 קלוריות לכף. זוהי נטישה בריאה יותר של מתכוני הקציצה של אינסטנט פוט עצמו. זה מחליף חמאה וחצי נטול שומן בחמאה וחלב ומחליף פטל טרי (64 קלוריות לכוס!) במקום ריבה. הגשת מלפפונים קלים וחמוצים מהצד מוסיפה רעננות וחותכת את הרוטב הקרמי.

מתכון ומידע תזונתי: כדורי בשר שוודי עם סיר מיידי

9. סיר מיידי מתחת לשעה צלעות גב לתינוקות עם מגן חומץ

אתה רוצה את התינוק שלך בחזרה, בחזרה לתינוק, בצלעות אחוריות לתינוק - אבל לא כל כך רע שאתה מוכן לפטר את הגריל או לחכות שיתבשל בתנור במשך שלוש שעות. סיר מיידי עושה צלעות טעימות ונפילות מהעצמות תוך 20 דקות. ובעוד גב גב לתינוק אינו רזה (שלוש צלעות נכנסות ב -280 קלוריות), אם אתה מגביל את צריכת השומן היומית שלך, הם מהווים מקור טוב לחלבון, ויטמין B, סלניום ואבץ. מרגיש מפואר? צוות Instant Pot מציע כפית עשן נוזלי לטובת אפקט רעננה.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי מתחת לבית-מנגל צלעות גב לתינוקות עם פגם חומץ

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

אתה רוצה את התינוק שלך בחזרה, בחזרה לתינוק, בצלעות אחוריות לתינוק - אבל לא כל כך רע שאתה מוכן לפטר את הגריל או לחכות שיתבשל בתנור במשך שלוש שעות. סיר מיידי עושה צלעות טעימות ונפילות מהעצמות תוך 20 דקות. ובעוד גב גב לתינוק אינו רזה (שלוש צלעות נכנסות ב -280 קלוריות), אם אתה מגביל את צריכת השומן היומית שלך, הם מהווים מקור טוב לחלבון, ויטמין B, סלניום ואבץ. מרגיש מפואר? צוות Instant Pot מציע כפית עשן נוזלי לטובת אפקט רעננה.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי מתחת לבית-מנגל צלעות גב לתינוקות עם פגם חומץ

10. סיר מיידי ג'מאלבאיה

למנה המסורתית הזו של לואיזיאנה יש רשימת מרכיבים כל עוד מצעד מרדי גרא, אבל הכנתה קלה כמו תיבול ובישול החלבונים, מצהירה את "השילוש הקדוש" שלו בירקות (בצל, סלרי ופלפל) ובישול האורז. כאן אנו משתמשים באורז חום, שיש בו פי שבעה סיבים תזונתיים כמו אורז לבן, בכדי לעזור לכם להרגיש מלאים. הסיבים גם מורידים לחץ דם גבוה וכולסטרול, ומורידים את הסיכון למחלות לב. לבסוף, השתמשו באנדולי עוף כחלופה בריאה יותר לנקניקיית חזיר.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי Jambalaya

קרדיט: ארתור בובינו / LIVESTRONG.COM

למנה המסורתית הזו של לואיזיאנה יש רשימת מרכיבים כל עוד מצעד מרדי גרא, אבל הכנתה קלה כמו תיבול ובישול החלבונים, מצהירה את "השילוש הקדוש" שלו בירקות (בצל, סלרי ופלפל) ובישול האורז. כאן אנו משתמשים באורז חום, שיש בו פי שבעה סיבים תזונתיים כמו אורז לבן, בכדי לעזור לכם להרגיש מלאים. הסיבים גם מורידים לחץ דם גבוה וכולסטרול, ומורידים את הסיכון למחלות לב. לבסוף, השתמשו באנדולי עוף כחלופה בריאה יותר לנקניקיית חזיר.

מתכון ומידע תזונתי: סיר מיידי Jambalaya

מה אתה חושב?

יש לך סיר מיידי? מה המתכון האהוב עליך בסיר מיידי? שתף בסעיף ההערות.

: 9 מתכונים פשוטים לבישול איטי למתי שאתה לא מסוגל אפילו

קרדיט: kazoka30 / iStock / GettyImages

יש לך סיר מיידי? מה המתכון האהוב עליך בסיר מיידי? שתף בסעיף ההערות.

: 9 מתכונים פשוטים לבישול איטי למתי שאתה לא מסוגל אפילו