מרק טיפת ביצה הוא מאכל סיני קלאסי המכיל מרק עוף בטעם זנגביל וסויה ומעובה בקורנפלור. להכנת המרק בבית, שפכו ביצים טרופות לתוך מרק מחומם כדי לייצר מיתרים קלים של ביצה מבושלת. העלי את המרק עם רסקונים קצוצים. מרק דל קלוריות זה יכול להיות חלק מתזונה בריאה עבור רוב האנשים, למרות שתכולת הנתרן יכולה להיות גבוהה.
קלוריות ושומן
מנה של 1 כוס מרק טיפת ביצה מכילה 96 עד 100 קלוריות, מה שהופך את המרק הזה לבחירה טובה לחטיף מחמם או למנה הראשונה בארוחה. מרק טיפת ביצה מכיל עד 3 גרם שומן למנה, והוא עשוי להכיל 1 גרם שומן רווי, תלוי במותג או במסעדה. כיוון שכך, כמעט 30 אחוז מהקלוריות במנה של מרק זה נובעים משומן. עלייך להגביל את השומן הכולל שלך ל 20 עד 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלך, על פי המרכז לבקרת מחלות.
פחמימות וחלבון
מרק טיפת ביצה דל יחסית בפחמימות, עם 3 גרם פחמימות למנה. מכיוון שתוכנית הארוחה היומית צריכה להכיל 225 עד 325 גרם פחמימות, תוכלו להוסיף לצד האורז צד של אורז עם מנה של עוף סיני מאודה וברוקולי להגשת המרק שלכם. זה גם מגביר את צריכת החלבון שלך. מרק טיפת ביצה מספק 8 גרם חלבון והמכון הלאומי לבריאות ממליץ לך לצרוך 50 עד 65 גרם חלבון בכל יום.
ויטמינים ומינרלים
מרק טיפת ביצה אינו עשיר בוויטמינים או מינרלים. מנה מרק אחת מכילה פחות מחמישה אחוזים מהערך היומי המומלץ לריבופלבין, ויטמין B-12, ויטמין B-6 ותאמין. מנה אחת מספקת גם כמויות קטנות של סידן, ויטמין A, אבץ, זרחן, ברזל וויטמין D.
נתרן
שקול להכין מרק טיפת ביצה בבית כדי לשלוט בכמות המלח שנכנסת אליו - זנים זמינים מסחרית של מרק טיפת ביצה מכילים עד 900 מיליגרם נתרן למנה, וכריתת המלח ובחירת רוטב סויה דל נתרן יכול הפחיתו את כמות הנתרן בכל כוס. אם אתה אדם בריא, ה- CDC ממליץ לך לצרוך עד 2, 300 מיליגרם נתרן ליום; עם זאת, אם יש לך יתר לחץ דם, או לחץ דם גבוה, עליך להגביל את הצריכה שלך ל -1, 500 מיליגרם. צריכה של יותר מכמות זו על בסיס קבוע יכולה להעלות את לחץ הדם ולהביא לבעיות לב.
שיקולים
אל תצרוך מרק טיפת ביצה אם יש לך אלרגיות לביצים. ארגון KidsHealth מצביע על כך שרוב האנשים מגדלים אלרגיות לביצים עם גילם, אך חלק מאלרגיות למבוגרים נמשכות. תסמינים של אלרגיה זו כוללים כוורות או תגובות עור אחרות, בחילות והקאות, ירידה בלחץ הדם ודפיקות הלב. אם אתה נתקל בבעיות נשימה, היוועץ מייד ברופא.
