חילבה, תבלין במטבח והמרכיב העיקרי בחמוצים, הוא עשב עתיק. טקסטים מצריים מעידים על השימוש בו כבר בשנת 1500 לפני הספירה זרעי חילבה, שנלקחו לעתים בצורת תה, שימשו באופן מסורתי לטיפול בהפרעות עיכול וכאבי מחזור. צמחי מרפא כיום עשויים לייעץ לחילבה בטיפול בסוכרת וכולסטרול גבוה. למרות שהניסויים הקליניים בבני אדם מוגבלים, מחקרים במעבדה ובעלי חיים תומכים ביכולתם של חילבה להוריד את רמת הסוכר והכולסטרול בדם. התייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בחילבה.
מאפיינים
חילבה, הידועה בוטנית בשם Trigonella foenum-graecum ונקראת גם מתי ב- Ayurveda, כוללת עלים בעלי שיניים בצבע ירוק-אפרפר ופרחים צהובים בהירים או לבנבן המתפתחים לתרמילי זרע. הזרעים הצהובים-חומים בתוכם מיובשים לייצור התבלין. חילבה שימשה ברפואה הסינית המסורתית לטיפול בבעיות בכליות, דלקת פרקים ובעיות עיכול; זה שימש גם ברפואה העממית כמשתן ואנטי דלקתי ובעופות לטיפול ברתיחות ונפיחות. זרעי חילבה היו אחד המרכיבים המקוריים במתחם הירקות של לידיה פינקהאם, תרופת פטנט מהמאה ה -19 ששווקה לטיפול בכאבי מחזור ותסמיני גיל המעבר. הזרעים, בעלי טעם עשיר ומתוק, משמשים גם בטעום מייפל.
מרכיבים ואפקטים
זרעי חילבה מכילים קבוצה של ספונינים סטרואידים גליקוזידיים המכונים גרקונינים, כמו גם התרכובות דיוסגנין ופנוגרין B ואלקלואיד המכונה טריגונלין. הזרעים עשירים בחלבון וסיבים ריריים. גם בזרעי חילבה נמצאים תרכובות קומרין, גלקטומנן וחומצות האמינו ליזין ו- L-tryptophan. Drugs.com, המספק מידע רפואי שנבדק על ידי עמיתים, מדווח כי רמות גבוהות של פלבנואידים של חילבה מעניקות לו תכונות נוגדות חמצון במבחנות. כחולה מגן כחולה משלימה ואלטרנטיבית מזכה את הספונינים הסטרואידים ב חילבה עם היכולת לעכב הן את ספיגת הכולסטרול במעי והן את ייצורו על ידי הכבד. רמות הסיבים המסיסים הגבוהים של הזרעים עוזרים להפחתת רמת הסוכר בדם על ידי האטת העיכול והספיגה של הפחמימות. חילבה יכולה גם להיות בעלת יכולת להוריד את הטריגליצרידים.
מחקר
מחקר מדעי תומך בהשפעות המגנות והנוגדי חמצון של פוליפנולים בזרעי חילבה. במחקר במעבדה שפורסם בשנת 2004 ב"מזון צמחי ותזונה אנושית ", מצאו החוקרים כי תמציות זרעי חילבה הגנו על תאי דם אדומים אנושיים מפני נזק חמצוני, ותומכים בתכונות נוגדי החמצון החזקות של הזרעים. החוקרים זיכו את החומצה הגלית בתמצית הזרעים עם ההשפעה המיטיבה.
שימוש ושיקולים
ניתן לחלוט תה חילבה על ידי הוספת 1 כף. זרעי חילבה לכוס כוס מים רותחים. Fenugreektea.org ממליץ לתת לתערובת להיות תלולה למשך 45 דקות כדי לשחרר את ההשפעה המלאה של הזרעים, ואז להתאמץ, לקרר ולשתות אותה לאחר הארוחות כדי לעזור בעיכול. חילבה נקראת בדרך כלל כבטוחה כאשר היא משמשת כמזון. שלשול עדין וגז עשויים ללוות את השימוש בו. BSCAH מציין כי תופעת לוואי זו כמעט ונפתחת לאחר שימוש בזרעי חילבה או תה במשך מספר ימים. דווח על תגובות אלרגיות נדירות עם חילבה. באופן מסורתי שמשמשים לזרז הלידה, חילבה עלולה לגרום להתכווצויות רחם; אל תשתמש בזה אם את בהריון. זרעי חילבה ותה יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות מרשם, ועלולים להגביר את ההשפעות של נוגדי קרישה כמו קומדין. התייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בחילבה.
