האם פירות קפואים בריאים?

פירות וירקות קפואים עשויים להוות למעלה מ 22 מיליון טונות של מוצרים קפואים עד שנת 2015, כפי שעולה מדו"ח של החברה העולמית לתעשייה אנליסטים ודיווח על ידי PRWeb. למרות שאינם פופולריים כמו ירקות קפואים, מכירות הפירות הקפואים עשויות לגדול בגלל הנוחות והזמינות של כל השנה. אם אתה מנסה לכלול יותר פרי בתזונה שלך, השימוש בסוגים הנכונים של פירות קפואים הוא בריא ומזין.

צילום מקרוב של פרי קפוא ביבשות פלסטיק על שולחן.

סוגים וצריכה מומלצת

אתה יכול למצוא סוגים רבים של פירות קפואים במכולת שלך. אפרסקים, תותים, אוכמניות, פטל, פפאיה, חמוציות, דובדבנים ותפוחים הם רק חלק מזני הפירות הקפואים הקיימים. כל הפירות, בין אם טריים, קפואים או משומרים, נופלים תחת קבוצת הפירות. המבוגר הממוצע דורש בין מנות וחצי למנות לשתי מנות פרי מדי יום. הצרכים משתנים בהתאם לגיל ולבריאות הכללית.

מעבד

על היצרנים לעבוד במהירות בכדי לשמר כמה שיותר טעם, מרקם ותזונה בפירות הקפואים. באופן כללי הקפאת פרי דורשת גישה מרובה שלבים. ראשית, יצרן שוטף את הפירות. בשלב הבא, היצרן מיישם בדרך כלל תרכובת כימית כמו חומצה אסקורבית המונעת את האנזימים בפרי להמשיך ולהבשיל, כך על פי ההרחבה מאוניברסיטת ניו מקסיקו. לבסוף, הפרי עובר תהליך הקפאת הבזק, שמקפיא את הפרי במהירות ללא נזק. אם היצרן מקפיא את הפירות ללא ממתיק, הקלוריות נשארות דומות לפרי טרי.

תזונה

פירות קפואים שומרים על מרבית חומרי התזונה שלהם לאחר תהליך ההקפאה, אם כי פירות עלולים לחוות אובדן של ויטמין C, כך על פי הדיאטנית הרשומה של אוניברסיטת אוהיו, ג'ולי שרצר. בנוסף, בניגוד לפירות המותרים להבשלה של הגפן כמו שרואים בחנויות מכולת רבות, הפירות שהיצרנים בוחרים להקפיא בשלים ומוכנים לאכילה. בכוס כוס אחת של תותים טריים יש 46 קלוריות, שמץ של שומן, 2.9 גרם סיבים ו -7 גרם סוכרים טבעיים. לשם השוואה, בכוס כוסית אחת של תותים קפואים ובלתי ממותקים יש 52 קלוריות, שמץ של שומן, 3.1 גרם סיבים ו -7 גרם סוכר המופיע באופן טבעי, על פי המעבדה לנתונים תזונתיים של USDA. כוס תותים קפואים מכילה 61 מ"ג של ויטמין C ואילו לתותים הטריים 84 מ"ג.

זהירות

לפני שאתם מרימים שקית, מיכל או קופסת פירות קפואים, קראו את התווית כדי לוודא שלפירות אין סוכרים נוספים. מוצרי פרי קפואים רבים מכילים סוכר מעודן למתוק מתוק. המתיקות הנוספת מגיעה במחיר מבחינת קלוריות, כפית. סוכר מכיל כ 16 קלוריות. לדוגמא, 1 כוס אוכמניות קפוא ללא תוספת סוכר מכילה 13 גרם סוכר טבעי ו -79 קלוריות. בכוס אוכמניות ממותקות וקפואות יש 186 קלוריות ו -45 גר 'סוכר, מתוכם 32 גרם מוסיפים סוכרים. מרבית תוויות החבילה מציינות סוכרים שנוספו על ידי המילים "ממותק" או "ממותק קלות" בלוח הקדמי של האריזה. אם אתם נהנים מפירות ממותקים, חפשו פירות קפואים המשתמשים בממתיק מלאכותי במקום סוכר לבן, מגורען.