חזה עוף חסר עור חסר עור הפך לעמוד התווך של הדיאטה האמריקאית. על פי מועצת העוף הלאומית, צריכת העופות לנפש לשנת 2020 צפויה להיות 111.8 פאונד.
התאם את זה עם הגריל, ויש לך מנצח. צליה של העוף במקום טיגון או צלייה פירושה שאינכם חייבים להשתמש בשמנים או בשומנים אחרים שיספגו בבשר. חזה עוף ללא עור הוא רזה והקלוריות בחזה עוף בגריל, ללא עצמות, נמוכות.
ספירת קלוריות ומאקרו
שוקי העוף שוקלים בדרך כלל כ -6 עד 8 גרם. מנה של 3 גרם היא בערך בגודל חפיסת קלפים. על פי הדולר האמריקני, קיימים 128 קלוריות בחזה עוף בגריל נטול עצמות ללא 3 גרם. הם דלים מאוד בשומן, נכנסים ל -2.7 גרם ואינם מכילים פחמימות.
כבונוס נוסף, מנה של חזה עוף צלוי ללא עור ללא עצמות אינה מכילה שומנים רוויים - השומנים ה"רעים "שמעלים את רמות הכולסטרול" הרע "בדם שלך, כך על פי איגוד הלב האמריקני.
שומנים רוויים לא צריכים להכיל יותר מ- 5 עד 6 אחוזים מהצריכה הקלורית היומית הכוללת שלך.
כל מנה מספקת לך 26 גרם חלבון, המהווה יותר ממחצית הצריכה היומית המומלצת למבוגרים - 46 גרם לנשים ו 56 גרם לגברים, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
שקול יתרונות בריאותיים אחרים
על פי מאמר ביוני 2015 שפורסם על ידי מחקרי מזון ותזונה , עופות הם מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, כולל תיאמין, B6 וחומצה פנטותנית וכן המינרלים ברזל, נחושת ואבץ.
עם זאת, המאמר מציין גם כי הערך התזונתי הספציפי של העוף שלך תלוי בתזונה שמאכילים את החיה, כמו גם בגנטיקה שלה.
המחברים מציינים כי עוף הוא מקור מצוין לסלניום. חומר מזין זה מסייע בהגנה מפני זיהום ונזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים בגוף. זה ממלא גם תפקיד בייצור DNA, רבייה ותפקוד תקין של בלוטת התריס, כך נמסר ממשרד ה- NIH לתוספי תזונה.
עוף דל יחסית בקולגן - חלבון המספק תמיכה לרקמות חיבור. זה הופך אותו לעיכול קל יותר, מה שמגדיל את כמות החומרים המזינים שגופך סופג.
היזהרו מחיסרון הצלייה
צלייה היא דרך בריאה לבשל את חזה העוף שלך, אך ייתכן שתרצה להתאים את שיטת הצלייה שלך. בישול עוף ו"בשר שרירים "אחר בחום גבוה מאוד, כמו בטיגון מחבת או על להבה פתוחה, מייצר תוצרי לוואי הגורמים לסרטן אצל בעלי חיים. עדיין לא ברור אם הם קשורים לסרטן אצל בני אדם.
המכון הלאומי לסרטן מצטט מחקרים המקשרים בין צריכה גבוהה של בשר על האש, המטוגן או המטופל היטב לסרטן המעי הגס, הלבלב והערמונית. אתה יכול להפחית את הסיכון שלך על ידי גריל חתכים קטנים יותר של בשר שמתבשל במהירות ולהרחיקו מלהבות גבוהות. הימנע מאכילת בשרך מושחר או חרוך.
