גלוקוז הוא סוכר המשמש כמקור אנרגיה ראשוני לגופכם. זה גם מספק דלק לפעילות מיטבית של מערכת העצבים במוח, שעשוי לעזור לתמוך בתפקודים קוגניטיביים כמו למידה וזיכרון. גוף האדם מאגר גלוקוז במספר צורות כדי לעמוד בדרישות האנרגיה המיידיות והעתידיות.
מקורות
גלוקוז אינו קיים במקורות מזון. במקום זאת, גופך ממיר פחמימות ממזון לגלוקוז בעזרת אמילאז, אנזים המיוצר על ידי בלוטות הרוק והלבלב שלך. פחמימות נמצאות בכל המזון מבוסס הצומח - דגנים וירקות עמילניים כמו תירס ותפוחי אדמה נפוצים במיוחד בפחמימות. שעועית, ירקות, זרעים, פירות ואגוזים מספקים גם פחמימות. מוצרי חלב הם המזונות היחידים על בסיס בעלי חיים המכילים חומר מזין זה.
גליקוגן
כשגופכם מפרק פחמימות לגלוקוז, הוא מספק אותו לזרם הדם שלכם בכדי לספק לתאי גופכם דלק לאנרגיה. האינסולין, המיוצר על ידי הלבלב שלך, מסייע בהעברת הגלוקוז דרך קירות התא. גלוקוז שאינו בשימוש מומר לגליקוגן על ידי תהליך כימי הנקרא גליקוגנזה, והוא מאוחסן ברקמות השריר ובכבד שלך. גליקוגן משמש כמקור דלק לגיבוי כאשר רמות הגלוקוז בדם יורדות.
שומנים
הכבד והשרירים שלך יכולים לאחסן רק כמות מוגבלת של גליקוגן. אם זרם הדם שלך מכיל יותר גלוקוז מכפי שגופך יכול לאחסן כגליקוגן, גופך אוגר עודף גלוקוז כתאי שומן. כמו גליקוגן, שומן מאוחסן לאנרגיה עתידית; עם זאת, אחסון גלוקוז כשומן יכול לתרום לעלייה במשקל והשמנה. השמנת יתר היא גורם סיכון לסוכרת ומחלות לב, ויכולה להגביר את המתח על העצמות והמפרקים שלך.
היפר גליקמיה
על גופך לאגור גלוקוזה בזרם הדם שלך לפני שהוא ממיר ואוחסן אותו כגליקוגן או כשומן. עודף גלוקוז בזרם הדם שלך, המכונה היפרגליקמיה רפואית, עלול לגרום למספר תסמינים כמו קואורדינציה לקויה, עייפות, סחרחורת, כאבי ראש והתעלפויות. רמות גלוקוז גבוהות כרוניות בדם עשויות גם להיות רעילות לכבד שלך ועלולות להגביר את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2.
