L-tryptophan, אחת מתשע חומצות אמינו חיוניות, עוזר לגופך לייצר סרוטונין, חומר כימי האחראי לשמירה על מחזור שינה תקין. בעוד L-tryptophan ממלא תפקיד חשוב בשינה ובמצב רוח בריא, כמו גם בייצור של ויטמין B3, או ניאצין, בכבד, גופך אינו יכול לייצר את חומצת האמינו.
עופות
טורקיה עשויה להיות המקור התזונתי הידוע ביותר ל-טריפטופן, אך כל החלבונים מהחי מכילים חלק מחומצת האמינו. חלק של 4 גרם של חזה עוף או הודו מספק 350 עד 390 מיליגרם L-triptophan, כמו גם מנה של שמונה חומצות האמינו החיוניות האחרות. בעוד שבשרים אדומים מכילים גם את חומצת האמינו, הם נוטים לתכולת שומן רוויה גבוהה יותר ממה שיכול להוביל לכולסטרול גבוה.
פירות ים
על פי קרן ג'ורג 'מטלג'אן למאכלים הבריאים בעולם, ארגון ללא מטרות רווח המתמקד בשיתוף מידע על היתרונות של אכילה בריאה, שרימפס הוא המקור הצפוף ביותר לחומרים תזונתיים ל-טריפטופן עם 330 מיליגרם למנה של 4 אונקיות.. דגים, כמו טונה, הליבוט, סלמון, סרדינים וקלה, וצדפות מכילים גם בין 250 ל -400 מיליגרם ל-טריפטופן למנה.
מוצרי חלב
בעוד שהחלב מכיל פחות L- טריפטופן למנה מאשר בשרים ודגים, גבינה, חלב ויוגורט עדיין מספקים לך חומצת אמינו חיונית מלאה יחד עם סידן בריא בעצמות. מנה של כוס כוס חלב פרה מופחתת שומן מספקת 100 מיליגרם של חומצת האמינו, בעוד כוס אחת של יוגורט דל שומן נותנת לך 60 מיליגרם.
אגוזים וזרעים
אגוזים וזרעים הם דרך נוחה להשלים את צריכת ה- L-tryptophan כשקצר בזמן. עם המינון הגבוה ביותר של חומצת האמינו למנה, זרעי הדלעת מספקים 110 מיליגרם לכוס רביעית. זרעי חמניות, קשיו, שקדים ואגוזי מלך מכילים מעל 50 מיליגרם ל-טריפטופן לכל כוס רביעית.
קטניות
קטניות, כמו שעועית, אפונה מפוצלת, בוטנים ועדשים, מציעים מקור עשיר בסיבים וחלבונים ל-טריפטופן. פולי כליה, שעועית שחורה ואפונה מפוצלת כל אחד מכיל 180 מיליגרם לכוס, ואילו רבע כוס בוטנים מכילה 90 מיליגרם. בנוסף לתוכן L-tryptophan בפועל, קטניות מכילות גם ויטמינים מקבוצת B וברזל, שניהם נחוצים לגוף כדי להפוך את חומצת האמינו לניאצין.
