היכנסו לנעליו של מני פקוואיו למשך יום אחד, וכנראה שתקשו ללכת למחרת בבוקר. במהלך יום בו ירוץ, יעבור במשקל וירכיל משקולות, פקקיו שופך קלוריות במהירות רבה יותר מכפי שהוא עושה יריבים - לעתים קרובות שורפים עד 2, 500 קלוריות לאימון.
אבל כדי לשמור על משקל הלחימה שלו 147 פאונד, האימונים הם רק חלק ממשוואת האליפות. ברוב הימים, פאקאיו מוצא את עצמו נאבק בדיאטה העולה על 7, 000 קלוריות - או יותר מכפליים ממה שהאמריקני הרגיל אוכל.
הכל חלק מהשגרה שעזרה לפקקאו להיות הלוחם הראשון והיחיד שניצח בשמונה מחלקות משקל שונות. הסוד של הפק-מן? תזונה פשוטה להפליא ועם זאת בעלת טעם, הכוללת שתי ארוחות שלאחר האימון - בכל אחת מהן תערובת של חלבון ופחמימות.
תוכנית התזונה לנוקאאוט מתחילה בשיבולת שועל, האוכל שהוא אוכל אחרי כל אימון - בין אם הוא רץ, מתאגרף או מרים משקולות.
"הארוחה המועדפת עלי על לוחמי ובידי היא הארוחה שלאחר האימון: שיבולת שועל גולמית, חלב ללא שומן, פירות יער טריים ודבש", אומרת אלקסה אריזה, לוס אנג'לס, מאמנת הכוח וההתניות של פאקוואיו. "הוא מבושל באטיות בחלב; שיבולת השועל סופגת את הדבש וזה הוכח כארוחה הטובה ביותר להתאוששות מהירה במהלך המחנה."
בנוסף לפחמימות מקמח שיבולת שועל, אריזה אגרוף את הפוטנציאל האנאבולי של ארוחת האלופה לאחר האימון עם 30 גרם חלבון במשקה העשוי משתי סקופים של חלבון מי גבינה מעוצב מעורבב במים.
"הקלוריות של פקקיו נמצאות דרך הגג, כך שהוא יכול להכניס את אותה עוצמה למחרת ולא לשרוף. אם הוא לא מכה את הקלוריות האלה, הוא שורף שרירים - והוא לא יכול להרשות לעצמו לעשות את זה."
למה הוא אוהב את זה
כשאתה מתאמן לעיתים קרובות וקשה כמו פאקאו, אוכל מקבל חשיבות נוספת. "הכל עובד יחד במיוחד אחרי אימון כדי להכין אותנו למאוחר יותר ביום", אומר אריזה. "אנו מתאימים ארוחות בהתאם לאופן בו נראה יום האימונים", מגלה אריזה. "בחלק מהימים, האימונים הם אינטנסיביים, במיוחד בתחילת המחנות כשמני עושה כוח ומיזוג. זה כמעט כמו שבוע גיהינום."
אבל שיבולת השועל היא באמת רק מנה ראשונה שמזינה יותר אימונים מפרכים ומובילה לארוחה שנייה שלאחר האימון הכוללת את אחד המאכלים האהובים על האלוף.
בשעות אחר הצהריים, Pacquaio פונה לחדר הכושר Wild Card בו אימונים בזירה מתרכזים בתוכנית משחק שיצר המאמן פרדי רואץ '. שם, פאקאויו אוכל ארוחה שנייה לאחר האימון של טאפה בקר, מנת פיליפינו של רצועות סינטה דקיקות שנרפאו בסוכר, רוטב סויה, שום ופלפל שחור שמורתחים ומטוגנים. הצדדים כוללים אורז לבן מאודה, טינולנג מנוק, מרק על בסיס עוף עם ג'ינג'ר וירקות, וצלחת מלון ומנגו.
"הקלוריות של פקקיו עוברות דרך הגג, כך שלמחרת הוא יכול להכניס את אותה עוצמה והוא לא שורף", אומר אריזה. "אם אנחנו לא מכים את הקלוריות האלה, השריר הבוער של מני והוא לא יכול להרשות לעצמו לעשות את זה", מסביר המאמן יליד קולומביה.
מה הופך אותה לארוחה בריאה?
קייט מאטט, דיאטנית רשומה בספורט CARE בבית החולים קולג 'לנשים בטורונטו, מציינת כי הפחמימה היא החומר התזונתי החשוב ביותר לחידוש מאגרי הגליקוגן, מקור הדלק העיקרי של הספורטאי במהלך האימון.
"שיבולת שועל היא פחמימות נהדרות. הדבש גבוה יותר במדד הגליקמי בהשוואה לשיבולת שועל, מה שאומר שהפחמימות הפועלות לאחר הפעילות מחזירות את מאגרי הגליקוגן מהר יותר מכיוון שדבש קל יותר לעיכול מאשר פחמימות הפועלות באטיות", אומר מאטט. "חלב והמשקה מערבבים מוסיפים חלבון לתיקון נזק לשרירים; פירות יער מוסיפים נוגדי חמצון לתמיכה במערכת חיסונית בריאה."
כיצד להפוך את הארוחה לבריאה עוד יותר?
פקקאו יכול לשלב בארוחה יותר חלבון מבוסס מזון על ידי הוספת אבקת חלב רזה או חמאת אגוזים. "שניהם מוסיפים טעם ושומנים בריאים לספורטאים שדורשים יותר מאשר לא-ספורטאים", אומר מאטט. "מני יכול להמיס פנימה חמאת בוטנים, שקדים או פקאן כאשר השיבולת שועל כמעט מבושלת."
לבסוף, מאטט מייעץ כי אם ספורטאי לא מתדלק לאחר אימון מתאים, הוא או היא ילכו לאימון הבא שהתרוקן. "מני יכול היה להרשות לעצמו את הקלוריות הנוספות על ידי ציפוי שיבולת שועל עם חמוציות מיובשות, אגוזי מלך או זרעים. זו דרך פשוטה להוסיף מזונות צפופים באנרגיה המסייעים לענות על צרכיו הקלוריים הכוללים כדי למקסם את התזונה ולמנוע עייפות."
מתכון שיבולת השועל של אלכס אריזה
רכיבים: 1 כוס שיבולת שועל גולמית 1 כף דבש 1 כוס חלב ללא שומן ½ כוס פירות יער מעורבים
שיטה: שלב את כל המרכיבים, נותן לתערובת להתבשל למשך 20 דקות; לשרת.
