6 גרם חלבון למנה, דוחן הוא בחירה טובה לעזור לצמחונים לענות על צורכי החלבון שלהם. זה ללא גלוטן, כך שסובלי צליאק יכולים להתמכר ללא חשש מפגיעה במעי, ולדברי מעבדת נתוני התזונה של USDA, מגנזיום, זרחן, אשלגן ו לוטאין הופכים אותו למזין. אם אתם סובלים מבעיות מעיים תכופות, כולל דוחן כחלק קבוע מהתזונה עשוי לעזור לכם במערכת העיכול לפעול בצורה חלקה.
חיטה מלאה
דוחן נאכל כגרגר מלא, כלומר אתה אוכל את הנבט, האנדוספרם וה סובין יחד. שלא כמו אורז לבן, קמח תירס או שיבולת שועל מגולגלת, דוחן מעובד באופן מזערי. דוחן מכיל יותר סיבים מרוב הדגנים המעודנים, עם כ -2 גר 'סיבים בכוס כוס אחת, אך לא כמו דגנים מלאים אחרים. בקינואה, למשל, יש 5.2 גרם סיבים לכוס. על פי MayoClinic.com, סיבים מועילים למערכת הלב וכלי הדם שלך ויכולים לעזור במניעת סוכרת כחלק קבוע מהתזונה שלך.
סיבים
בין אם אתם סובלים מעצירות או שלשול, צריכת סיבים נאותה עשויה לעזור לספק הקלה. במקום לעורר או להאט את המעי, הסיבים מווסתים את שני התנאים להחזרת סדירות המעי, כך לפי MayoClinic.com. סיבים בלתי מסיסים מוסיפים בתפזורת צואה, שיכולים לעזור להזיז מעי איטי או לסייע להוסיף צורה לצואה רופפת. סיבים מסיסים הופכים לג'ל במעי, שיכול לשמן מערכת עיכול יבשה או לסייע בהרגעת מודלק. כמו מרבית הדגנים, דוחן מכיל את שני סוגי הסיבים. כאשר הם עובדים יחד בכמויות נאותות, ייתכן שהמעיים שלך יתפקדו בצורה חלקה וצפויה יותר.
אנטי דלקתי
לדברי השף ויועצת התזונה רבקה כץ, לדוחן יש תכונות אנטי דלקתיות. רירית המעי יכולה להיות מודלקת ממצבים כמו קוליטיס כיבית, מחלת קרוהן, מחלת צליאק או תגובות לתרופות. הדלקת גורמת לכאבי בטן ועלולה לגרום לשלשול. למרות שהם אינם מהווים תחליף לטיפול רפואי, אוכלים אנטי דלקתיים כמו דוחן עשויים לתרום לתהליך הריפוי ולסייע בהפחתת התדירות או חומרת התסמינים.
כולל דוחן
אם צריכת הסיבים שלך נמוכה, הגדל אותה בהדרגה. אחרת אתה עלול לחוות גזים, נפיחות, גזים במערכת העיכול והחמרה זמנית של מצב המעי שלך. התחל על ידי החלפת מזון דל-סיבים בתוספים עשירים בסיבים. במקום פירה, נסה דוחן. לבשל אותו כמו אורז לתבשיל פלאפי, או להכין אותו כמו ריזוטו לתבשיל שמנת יותר. ניתן להחליף אותו בקמח תירס בפולנטה, או לנסות דגני בוקר דוחן תפוח. אם בעיות המעי שלך חמורות או מלוות בתסמינים אחרים, התייעץ עם הרופא שלך לטיפול.
