המגבלות של תזונה נוזלית מציבות אתגרים תזונתיים וקולינריים כאחד. מיצי פירות וירקות יספקו כמה ויטמינים ומינרלים עיקריים אך לא צפויים למלא אתכם לאורך זמן מכיוון שהם מורכבים בעיקר מפחמימות. כדי להפוך את הארוחות הנוזליות למלאות יותר, כלול אוכלים נוזליים העשירים בחלבון, סיבים או שומן, כמו אבוקדו, קציצות אגוזים, שעועית ותחליפי חלב או חלב. שומן, סיבים וחלבונים עוזרים לשמור על מלאות לאורך זמן על ידי האטת העיכול.
אבוקדו
אבוקדו עשיר בשומן בריא וממלא. ניתן להשתמש באבוקדו להכנת אוכל נוזלי מתוק וגם מלוח. מערבבים אבוקדו עם אבקת חלב וקקאו או סירופ שוקולד ליצירת שוקולד. הוסף תמצית וניל וממתיק לפי הטעם. לקבלת משהו טעים, הכינו מרק פשוט על ידי מיזוג אבוקדו עם ירקות מבושלים, מרק, שמנת או עשבי תיבול ותבלינים. חפש גם מתכונים מורכבים יותר המשותפים למטבח הספרדי, מקסיקני ודרום-מזרח אסיה.
חלב
מוצרי חלב רגילים עשירים גם בחלבון וגם בשומן, מה שיכול לעזור לכם להרגיש מלאים אפילו בדיאטה נוזלית. הוסף חלב, יוגורט או שמנת לשייקים או למרקים. אם אינך יכול או לא יכול לשתות מוצרי חלב, חפש תחליפי חלב העשויים מסויה, אגוזים, אורז או קוקוס. הפרופיל התזונתי של משקאות אלו אינו זהה לחלב חלב. חלב אורז, למשל, הוא בעיקר פחמימה, ואילו תחליפי חלב מבוססי קוקוס הם בעיקר שומן.
פרי
הפירות הולכים טוב בשייקים, אך ניתן להשתמש גם בפירות להכנת מרק. מרקי פירות נוטים להיות דקים יותר מאשר שייקים ולעתים קרובות מכילים עשבי תיבול או תבלינים. מרק מיץ רימונים, למשל, עשוי להכיל כמון וג'ינג'ר ואילו מרק חניכיים עשוי להיות מתובל בנענע. מרקי פירות, המוגשים בדרך כלל מצוננים, מתאימים ביותר לחודשים חמים יותר, כאשר הפירות הטריים והטעימים בעונה הם בשיאם.
ירקות
צרו מגוון אינסופי במרקים עם ירקות שונים. מרבית הירקות מכילים סיבים תזונתיים המסייעים לשמור על מלאות לאורך זמן. שעועית עשירה במיוחד בסיבים תזונתיים ומשתלבים בקלות במרקים שמנת שתוכלו להשקות עד לעקביות הרצויה. ניתן להכין מרקים ממולאים יותר על ידי הוספת חלב, שמן זית או חלב קוקוס. מתכונים למרקים מחותקים שופעים מכל העולם. נסה קרם עגבניה, מלפפון שמנת, ליים מקסיקניות, גאזפצ'ו ספרדי, בטטה, גזר מתוק או שעועית לבנה מחושתת. תוכלו לנסות גם חומוס דק עם מיץ עגבניות או מרק כדי להפוך אותו לארוחה נוזלית משביעה.
כפתורי אגוזים
קציצות האגוזים עשירות בחלבון ובשומן בריא, מה שעוזר למלא אתכם. מערבבים אותם לשייקים מתוקים או למרקים טעימים. השג מעבר לחמאת בוטנים על ידי ניסוי בחמאת שקדים, חמאת קשיו, חמאת אגוז או חמאת זרעי דלעת. למתכוני מרק על בסיס אגוזים, התבונן במטבחי הודו, דרום מזרח אסיה ואפריקה שמדרום לסהרה וכן למתכונים שיצרו חובבי אוכל גולמי.
