מוזלי הומצא בתחילת המאה העשרים על ידי רופא שוויצרי בשם מקסימיליאן בירצ'ר-בנר, שהיה חבר מוביל בחברות הצמחוניות והפרו-תזונה הקיצוניות של היום. ד"ר בירצ'ר-בנר האמין שתפוחים ריפאו אותו של צהבת, וחיברו כי תזונה של מוזלי וירקות טריים, עם מעט או ללא בשר, היא הדרך לבריאות מיטבית. אין תוכנית דיאטת מוזלי "רשמית", אבל תפריט דיאטה למוזלי הכולל שפע של ירקות, חלבון רזה ופעילות גופנית עשוי לעזור לך לרדת במשקל ולהרחיק אותו.
זיהוי
מוזלי הפך לשם גנרי לכל דגני בוקר המכילים שיבולת שועל גולמית, פירות יבשים ואגוזים. ניתן להשיג אותו באריזה מסחרית, בכמויות גדולות בחנויות מזון בריאות ובשווקים אורגניים. המוזלי המקורי היה עשוי בעיקר מתפוחים מגוררים, עם כף שיבולת שועל ספוגה, מיץ לימון, חלב מרוכז ממותק ואגוזים קצוצים. מתכונים מודרניים כמו זה המוצע על ידי "מגזין מוזן", עיבדו ושכללו את המקור, המיוצרים על ידי שילוב שיבולת שועל מגולגלת, מיץ תפוחים או תפוזים, יוגורט, פירות יבשים קצוצים, אגוז מוסקט וקינמון. צוננים את תערובת שיבולת השועל למשך הלילה ואז מקשטים בתפוח סבתא סמית מגוררת, שקדים קצוצים וחמאה מומסת. אם החלטתם להוסיף מוזלי לתזונה, הכינו בעצמכם או בחרו גרסה המכילה רק מרכיבים טבעיים. צבעים מלאכותיים, ממתיקים וחומרים משמרים מביסים את המטרה שלשמה נוצר מוזלי.
תיאוריה / ספקולציות
ד"ר בירצ'ר-בנר האמין בכוחם של פירות טריים, ירקות ומזונות טבעיים אחרים לתמוך ולרפא את הגוף. המומחים של היום, כמו אלה באיגוד הלב האמריקאי, מסכימים. תזונה עשירה בפירות וירקות טריים ודלה בסוכר ושומנים רוויים יכולה לעזור לך להשיג ולשמור על משקל בריא. החלפת דגנים מסוכרים, מאפים מסחריים מלאי שומן טרנס או ארוחות בוקר שומן מזון מהיר עם מוזלי יספקו תזונה טובה יותר ופחות שומן, אשר יעברו דרך ארוכה לעזרתכם לרדת במשקל.
פונקציה
שיבולת שועל מגולגלת במוזלי עשירה בסיבים תזונתיים, הנחוצים לגוף בריא. על פי מומחי תזונה מאוניברסיטת קולורדו, לסיבים יתרונות אפשריים בטיפול בעצירות, דיברטיקולוזיס וטחורים, כמו גם בעידוד חיסול בריא. שילוב שיבולת השועל עם הוויטמין C בתפוח או מיץ התפוזים עוזר לגופך לספוג את הברזל בשיבולת השועל. היוגורט הוא מקור טוב לסידן, והפירות היבשים מוסיפים סיבים, ויטמינים, מרקם וטעם. החמאה המומסת מוסיפה מעט שומן נחוץ, אך תוכלו גם להשאיר אותה בחוץ כדי להוריד את צריכת השומנים הרוויים שלכם. האגוזים מספקים שומנים לא רוויים, ואם מוסיפים אגוזי מלך יש להם גם חומצות שומן אומגה 3, שהן שומנים בריאים בלב.
יתרונות
התחלת היום בקערת מוזלי היא דרך מצוינת להתחיל בו יום של אכילה בריאה. המוח שלך פועל על גלוקוז. על פי שירותי האינטרנט בנושא שאלות ותשובות בנושא בריאות בנושא אוניברסיטת קולומביה, לא לאכול מ -10 בערב בערך עד הצהריים למחרת שודד מהמוח שלך את החומרים המזינים שהוא זקוק להם כדי להתרכז, לפתור בעיות ולזכור דברים. דילוג על ארוחת הבוקר יכול גם להשפיע על מצב הרוח שלך. הסיבים הגבוהים במוזלי צריכים להחזיק אתכם מלאים לאורך כל הבוקר, לעזור לכם להימנע מחלון הכניסה או משאית הטאקו בארוחת הצהריים.
אזהרה
מוזלי הוא שילוב תזונתי של מזונות, אך הוא לא מספיק מאוזן כדי להחליף את כל שאר הארוחות והחטיפים שלכם. אכילת דיאטה של מוזלי בלבד לא תספק מספיק חלבון או את הוויטמינים והמינרלים שנמצאים בירקות. החלפת ארוחת בוקר ונשנושים במוזלי היא בחירה טובה אם אתם מנסים לרדת במשקל, אך מלבד לא לספק תזונה מאוזנת, תזונה של כל המוזלי לא תשנה את הרגלי האכילה שמעמידים את המשקל מלכתחילה, וכמעט מבטיחה שתחזיר את הכל לרגע שתפסיק את הדיאטה.
