טונה משומרת באבקור - המכונה גם טונה לבנה משומר - היא דרך נוחה להוסיף דגים לסלטים וכריכים. אולם הנוחות אינה הסיבה היחידה לבחור טונה משומרת באבקור. טונה באלבקור היא אוכל בריא העשיר בחומרים מזינים חשובים, כולל חלבון תזונתי, חומצות שומן אומגה 3 והמינרל המינרלי נוגדי חמצון. הבנת הערך התזונתי של טונה אלבקורה משומר עשויה לגרום לך לפחית פחית של מעצמת תזונה זו לארוחה הבאה שלך.
קלוריות ושומן
על פי משרד החקלאות האמריקני, מנה של 3 טונות של טונה אלבקורה המשמרת במים מכילה 109 קלוריות בלבד. מזונות דלי קלוריות כמו טונה הם בחירה בריאה עבור אנשים המחפשים לרדת במשקל. בנוסף, טונה היא מקור עשיר לחלבון תזונתי, עם 20 גרם למנה. מנה מספקת גם 2.5 גרם שומן תזונתי. עם זאת, סוג השומן בטונה של אלבקורה משומר הוא בעיקר סוג האומגה 3 המשפר את הבריאות.
שומני אומגה 3
חומצות שומן אומגה 3 הן צורות שומן בריאות הנמצאות בשפע במזונות צמחיים כמו זרעי פשתן ושעועית סויה ובחיים ימיים, למשל טונה וסלמון. בניגוד לצמחים, הדגים מכילים שתי צורות מסוימות של אומגה 3 - המכונות חומצה דוקוזהקסאנואית וחומצה אקוספנטואנואית - שמשמשות במיוחד את הגוף. על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, היתרונות הרבים של צריכת שומנים אומגה 3 באופן קבוע כוללים הגברת רמות כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה או HDL, הפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור תסמיני דלקת פרקים, סיוע בהקלה באסטמה וכן מאבק בצורות סרטן מסוימות. המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד ממליץ לצרוך דגים עשירים באומגה 3 פעמיים או שלוש בשבוע. מנה יחידה של טונה אלבקורה משומר מכילה כ -350 מיליגרם של שומנים מסוג אומגה 3.
סלניום
סלניום הוא מינרל נוגד חמצון שגופך זקוק לו בכמויות קטנות כדי להילחם בנזק סלולרי. על פי המשרד לתוספי תזונה, גברים ונשים מבוגרים צריכים לכוון 55 מיקרוגרם סלניום ליום. מנה יחידה של טונה אלבקורה משומר מכילה יותר מ 55 מיקרוגרם סלניום.
ויטמין די
ויטמין D הוא ויטמין חיוני המיוצר על ידי גופך כאשר עורך חשוף לאור השמש. תפקידיו הרבים של ויטמין D בגוף כוללים בניית עצמות וקידום פעילותם של תאי חיסון. משרד החקלאות האמריקני מדווח כי מנה של טונה משומר אלבקור מכילה כעשרה אחוזים מצרכי הוויטמין D היומיים שלך.
שיקולים
למרות הבריאה, הטונה בשפע בכספית הרעלנים, שעלולה להזיק לאוכלוסיות מסוימות כאשר היא נצרכת בכמויות גדולות. מינהל המזון והתרופות ממליץ לנשים הרות וילדים להגביל את צריכת הטונה באלבקור ל 6 גרם או פחות בשבוע.
