כשהימים חמים או שאתה קשור בזמן, שום דבר לא נראה יותר טרחה מאשר להרים את התנור. למרבה המזל, קינוחים ללא אפייה דורשים לעתים קרובות רק מעט מרכיבים והם קלים להכנה - פשוט תן למקרר לעבוד בקסם שלו!
כאשר השן המתוקה שלך תובענית במיוחד, מתכון עוגת גבינה לימון זה, בהשראת המתכון של מאיו קליניק, הוא אפשרות מושלמת ללא אפייה. אם אתם מחפשים להפוך את עוגת הגבינה שלכם ליותר קרמית, שקול להשתמש בחלב מרוכז במקום רזה.
איך להכין עוגת גבינה ללא אפייה
רכיבים
- 2 כפות מים קרים
- מעטפה ג'לטין ללא טעם
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/3 כוס חלב מרוכז או 1/2 כוס חלב רזה מחומם
- תחליף ביצה: 2 חלבון ביצה או 1/4 כוס רוטב תפוחים או בננה מחית אחת בשלה (בחר רק תחליף ביצה אחד, לא את שלושתם!)
- כפית וניל
- 1/4 כוס סוכר (אם אתה משתמש בחלב רזה)
- 2 כוסות גבינת קוטג 'דלה בשומן
- גרידת לימון או מיץ
איך לעשות את זה
- מרכך ג'לטין: בבלנדר, שלב מים, ג'לטין ומיץ לימון. מעבדים במהירות נמוכה למשך דקה עד שתיים כדי לרכך את הג'לטין.
- מוסיפים רכיבים: מוסיפים את החלב המרוכז ומעבדים בבלנדר עד להמסת הג'לטין. הוסף לבלנדר גם את תחליף הביצה, הסוכר, הווניל והגבינה שלך. מערבבים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקררים את העוגה שלך: שופכים את עוגת הגבינה שלך לצלחת פאי או לתבשיל שטוח ועגול. מקררים את העוגה שעתיים-שלוש. לאחר מכן, יש להוסיף עם גרידת לימון מגורדת או מיץ לפני ההגשה.
מדוע אסור להשתמש בביצים מלאות וגלויות בקינוחים ללא אפייה
בעוד שקינוחים ללא אפייה הם מרווים שיניים מתוקות פשוטות וללא מאמץ, הם יכולים להיות לא בטוחים לצריכה אם מכינים אותם בצורה לא נכונה. הסיכון טמון בביצים הגולמיות, כפי שידועות בסחיבת סלמונלה, על פי המרכז לבטיחות ביצים.
למרות שהפוטנציאל להיחשף לסלמונלה מביצים הוא נמוך, עדיין קיים סיכון קטן. למתכונים הדורשים ביצים לא מבושלות, מרכז הבטיחות לביצים ממליץ להשתמש בחלבוני ביצה נוזליים או מיובשים, מכיוון שמוצרי חלב לבן ביצה מפוסטרים ולכן נהרגים מיקרואורגניזמים מזיקים שחיים בביצה. אם אתה עדיין לא נלהב מדי להשתמש בביצים, קח במקום רוטב תפוחים או פירה בננה.
