אתה יכול לקנות מלפפונים כל השנה להוסיף לסלטים. הירק הוא בעיקר מים, עם טעם עדין ומרקם פריך. מלפפונים שנרכשים בסופר מגיעים בדרך כלל עם ציפוי שעווה המסייע במניעת שטפי דם, כך שלרוב מקלפים אותם לפני האוכל. הקליפה יכולה גם להיות מרה וקשה לא נעימה. מלפפונים קלופים אינם הירק המזין ביותר, אך הם נחשבים לצריכת הירקות היומית שלך.
קלוריות ומוצרי מזון
כוס מלפפון גולמי קצוץ ללא הקליפה מכילה 16 קלוריות. מלפפונים אינם מכילים שומן. 3 גרם הפחמימות בכוס מלפפון קלוף מורכבות מ -1 גרם סיבים ו -2 גרם סוכר המופיע באופן טבעי. אתה מקבל 1 גרם חלבון בכוס מלפפון, אך הוא לא שלם - כלומר הוא לא מספק את כל חומצות האמינו שגופך זקוק להם כמו מקורות חלבון טובים יותר, כמו בשר, דגים או סויה.
ויטמינים
כוס מלפפון קצוץ וקלוף מכילה 96 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, פחות מעשרה אחוזים מהערך היומי על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות. אתה מקבל גם 4.3 מ"ג ויטמין C בכוס אחת מהירק. מבוגרים זקוקים בין 75 ל- 90 מ"ג מדי יום. הוא מכיל 9.6 מק"ג מ -90 עד 120 מק"ג ויטמין K שאתה זקוק לו מדי יום. מלפפונים קלופים הינם מקור מינורי לוויטאלין וויטמינים מקבוצת B אחרים.
מינרלים
מלפפונים קלופים הם אוכל אשלגן בינוני עם 181 מ"ג לכוס ירק קצוץ וקלוף. אשלגן מסייע בשמירה על איזון המינרלים והנוזלים שלך בבדיקה, ויסות לחץ הדם, פעימות הלב ודרכי העיכול. מלפפונים קלופים מכילים גם כמויות קטנות של מגנזיום, נחושת ומנגן. סידן, ברזל וזרחן קיימים גם במלפפונים קלופים, אך לא בכמויות משמעותיות תזונתית.
שימושים והתזונה שלך
למרות שהם מצרך בסיס בסלטים בסגנון גן, אתה יכול להשתמש במלפפונים בדרכים אחרות. מטבעות מלפפון מהווים אלטרנטיבה דלה בקלוריות לצ'יפס או לפיצוחים כאשר הם מזווגים עם מטבלים. אפשר לשים מלפפונים על כריכים לרטיבות ופריכות. מלפפונים קצוצים מהווים תוספת פריכה לסלסה טרייה. מערבבים מלפפון קלוף לגזפצ'ו בקיץ. תכניות תזונה רבות כוללות מלפפונים מכיוון שהם דלים בקלוריות ופחמימות. אמנם הוספת מלפפונים לתזונה שלך היא התחלה טובה מבחינת צריכת ירקות, אך שאף לאכול ירקות נוספים בעלי ערך תזונתי גבוה יותר, כמו ירקות עליים ודלעת תפוזים.
