החומרים המזינים שתשיג מכוס כוס חלבון ביצה תלויים באופן השימוש בהם. אם אופים עוגה, כל פרוסה מכילה שבריר מסך החומרים המזינים. אם אתם מתכננים להכין חביתה, עם זאת, ניתן לצרוך כוס שלמה של חלבון ביצה.
הם דלים בקלוריות כדי שתרכוש הרבה חלבון בלי להרוס את התזונה. רק שימו לב שכוס אחת של חלבון ביצה עשירה בנתרן.
קלוריות וחלבון לבן ביצה
חלבון ביצה מכיל כרבע מכמות הקלוריות של הביצה כולה וקצת יותר ממחצית מסך החלבון שלה. על פי הדולר האמריקאי, נדרשות שבע עד שמונה ביצים גדולות כדי לייצר כוס חלבון ביצה, בסך הכל 126 קלוריות לבנות ביצה ו -27 גרם חלבון.
החלבון בחלבוני ביצה עובר דרך ארוכה להמלצות צריכת החלבון היומיומית שנעשו על ידי האקדמיות הלאומיות למדעים - 46 גרם לנשים ו -56 גרם לגברים. כל שומן הביצה נמצא בחלמון, כך שהלבנים נטולי שומן. תקבל כמות קטנה של פחמימות בצורה של סוכרים טבעיים.
היזהרו מסודיום גבוה
ביצים מכילות באופן טבעי נתרן, כך שכאשר משתמשים מספיק בכדי למלא כוס אחת, הנתרן מצטבר לכמות משמעותית. שירות ההרחבות השיתופי של אוניברסיטת קנטאקי מציין ששתי חלבוני ביצה שווים ביצה אחת שלמה, כך שכוס כוס לבנים הופכת את המקבילה לחביתה גדולה עם ארבע ביצים.
קחו למשל את הסלניום
על פי מכון לינוס פאולינג, מכוס אחד של חלבוני חלבון יש 49 מיקרוגרם סלניום, שהם 70 אחוז מהערך היומי המומלץ של 70 מיקרוגרם.
הגוף שלנו תלוי בסלניום כדי לייצר נוגד חמצון הנקרא גלוטתיון פרוקסידז, שעובד עם ויטמין E כדי להגן על תאים מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.
אתה זקוק גם לסלניום כדי לייצר הורמוני בלוטת התריס המווסתים את חילוף החומרים וכדי שמערכת החיסון שלך תעבוד ביכולת האופטימלית.
קבל ויטמינים מקבוצת B שלך
ויטמין B12 מגיע ממוצרים מן החי, כולל ביצים. חלבוני ביצה אכן שומרים על חלק מה- B12 של הביצית כולה, כאשר כוס לבנים מספקת 0.22 מיקרוגרם, או 4 אחוזים מהערך היומי של 5 מיקרוגרם.
כוס אחת של חלבון ביצה מספקת גם 12 אחוזים מהערך היומי של ויטמין B5, או חומצה פנטותנית, ו 12 אחוז מהערך היומי של ריבופלבין, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים.
כל ויטמיני B אלה תומכים בחילוף החומרים שלך. ויטמינים B12 ו- B5 עוזרים גם בייצור תאי דם אדומים בריאים, על פי הרווארד הבריאות.
להבין את החיסרון
לאכילת חלבוני ביצה יש את היתרון של ביטול כל השומן והכולסטרול של הביצה, אך אתה מאבד גם מספר חומרים מזינים חשובים שנמצאים בעיקר בחלמון: ברזל, אבץ וויטמין A, על פי ה- USDA.
חלבון ביצה מספק בקושי זכר לברזל ואבץ. הם אינם מכילים ויטמין A, כלומר תתגעגע לקבל כמות משמעותית של שני נוגדי חמצון המסייעים לשמור על בריאות העיניים שלך, לוטאין וזאקסנטין.
