התוכן התזונתי של הדיונון

דיונון הוא סוג של פירות ים שנאכלים לעיתים קרובות מטוגנים ונקראים קלמרי. אפשר גם לאדות דיונון ולהוסיף אותו לפסטה או להכין אותה גולמית לסושי. בעוד שרוב תכולת הוויטמינים והמינרלים דומה בין דיונון גולמי ומטוגן, תכולת הקלוריות והשומן של דיונון מטוגן הם הרבה יותר גבוהים.

מנה ראשונה של דיונון בגריל על צלחת במסעדה.

קלוריות

3 גרם. הגשה של דיונון גולמי מכילה 78 קלוריות המורכבות מכ -70 אחוז חלבון, 15 אחוז פחמימות ו -15 אחוז שומן. דיונון מטוגן מכיל יותר מפי שניים יותר קלוריות, עם 149 למנה. מרבית הקלוריות הנוספות הללו מגיעות משומן. מנה אחת של דיונון מטוגן היא כ 40 אחוז חלבון, 40 אחוז שומן ו 20 אחוז פחמימות.

שמן

מנה אחת של דיונון גולמי מכילה רק 1.2 גר 'שומן, שפחות מ-.5 גר' הוא שומן רווי. עם זאת, כמו פירות ים אחרים, כמו שרימפס, דיונון גולמי עשיר בכולסטרול, עם 198 מ"ג למנה. דיונון מטוגן הוא הרבה יותר בשומן, עם 6.4 גרם למנה, 1.6 גרם מהם שומן רווי. גם דיונון מטוגן גבוה בכולסטרול, עם 221 מ"ג למנה. הצריכה המקסימאלית המומלצת של כולסטרול היא 300 מ"ג. אם יש לך מחלות לב, עליך לצרוך פחות מ- 200 מ"ג ליום.

חלבון

גם דיונון גולמי וגם מטוגן מספקים כמות משמעותית של חלבון. מנה אחת של דיונון גולמי מכילה 13.2 גרם, המספקת 29 אחוז מהקצבה התזונתית המומלצת לנשים ו -24 אחוז לגברים. דיונון מטוגן מכיל מעט יותר חלבון, עם 15.3 גרם למנה, המספקת 33 אחוז מ- RDA לנשים ו -27 אחוז לגברים.

מינרלים

למעט נתרן, תכולת המינרלים של דיונון מטוגן וגולמי דומה. עם זאת, דיונון מטוגן מכיל הרבה יותר נתרן למנה, עם 260 מ"ג לעומת 37 מ"ג לדיונון גולמי. הצריכה המקסימלית המומלצת של נתרן היא 2, 300 מ"ג לאנשים בריאים ו -1, 500 מ"ג לסובלים ממחלות לב. גם דיונון גולמי וגם מטוגן עשיר בזרחן, אבץ, נחושת וסלניום. מנה אחת מספקת יותר מעשרה אחוזים מ- RDA של אבץ, יותר מ- 25 אחוז זרחן, יותר מ- 50 אחוז סלניום ויותר ממאה אחוז נחושת.

ויטמינים

גם תכולת הוויטמין של דיונון מטוגן וגולמי דומה. שניהם עשירים בניאצין וויטמין B-12. מנה אחת של דיונון מספקת יותר מעשרה אחוזים מ- RDA לניאצין ויותר מ- 40 אחוז מ- B-12. ניאצין חשוב למטבוליזם ואילו B-12 חשוב לייצור תאי הדם האדומים ובריאות מערכת העצבים.