בשר משמש כאחד המקורות העיקריים לחלבון בתזונה של אמריקאים רבים, ובחירת בשרים רזים עוזרת לך להגביר את צריכת החלבון שלך בצורה בריאותית. מערכת אוניברסיטת מישיגן הית 'מדגישה את חזיית בשר חזיר כאפשרות בשר רזה, ומספקת אלטרנטיבה שומן נמוך יותר לחתכים אחרים, כמו צלעות חזיר או בייקון. צרכו חזית חזיר ותכניסו לתזונה יותר ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים
קלוריות, חלבון ושומן
בשר חזיר דל קלוריות יחסית; חלק של 3 גרם, עם כל השומן הנראה לעין, מכיל 93 קלוריות בלבד. בערך שלושת רבעים מכמות הקלוריות הללו מגיעות מ 17.8 גרם חלבון של הענש. אתה יכול להשתמש בחלבון זה לייצור הורמונים, כמו גם לשמירה על רקמות חזקות. חזיר בשר חזיר מכיל גם 1.8 גרם שומן למנה, המהווה 17 אחוז מהקלוריות שלו. שומן עוזר לך לספוג ויטמינים מהמזון שלך ומספק גם אנרגיה הדרושה לך כדי לתמוך באורח החיים הפעיל שלך.
מינרלים חיוניים
אכלו חזית חזיר כמקור טוב למינרלים הסלניום והזרחן החיוניים. סלניום מסייע בוויסות חילוף החומרים שלך על ידי שליטה בפעילות הורמוני בלוטת התריס, והוא גם מגן על התאים הקווים את כלי הדם שלך מפני נזק. מנה של 3 גרם אונקיה של חזיר מכילה 26.2 מיקרוגרם סלניום, או 48 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. הזרחן המצוי בשפע של חזיר חזיר מסייע בבקרת פעילות האנזים, מהווה מרכיב של DNA ותורם לרקמת עצם חזקה. כל מנה מכילה 210 מיליגרם, שהם 30 אחוז מצריכת הזרחן המומלצת היומית שלך.
ויטמינים חיוניים
חזיר חזיר מגביר משמעותית את צריכת התיאמין, המכונה גם ויטמין B-1, ומכיל כולין. התיאמין בתזונה שלך מפעיל קואנזימים שהתאים שלך זקוקים להם כדי לבצע את מחזור קרב, סדרה של תגובות כימיות המסייעות בייצור אנרגיה. כל חלק של 3 גרם אונקיה של חזיר חזיר מספק לך 0.85 מיליגרם תיאמין - 77 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו 71 אחוז לגברים. תכולת הכלולן של חזיר האש מסייע בתקשורת תאי עצב ומסייע לגופכם לחילוף חומרים כולסטרול. צריכת 3 גרם אונקיה חזיר מגבירה את צריכת הכולין שלך ב -69 מיליגרם. זה מהווה 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -22 אחוז לנשים.
טיפים להכנה ולבישול
שמור על חזית חזירך רזה ככל האפשר על ידי גיזום של כל שומן גלוי לפני הבישול ובחירת אפשרויות בישול בריאות - כמו טיגון או צלייה - שאינן דורשות שימוש בשומן נוסף. במקום לתבל את בשר חזיר ברוטב ברביקיו, שיכול להכיל תוספת סוכר או שומן, הוסף טעם עם שפשוף יבש המורכב מפפריקה, אבקת שום ופלפל צ'ילי אדום. לחלופין, יש לבשל את חזית הבשר שלך בסיר איטי, יחד עם סיידר תפוחים, תפוחים חתוכים וחמוציות שלמות, למנה עיקרית מתוקה וממלאת. לבשל תמיד את החזיר שלך עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט כדי להימנע ממחלות הנישאות במזון, ממליץ על מנהל המזון והתרופות האמריקני.
