גריסי כוסמת, הידועים גם כקאשה או סתם גריסים, הם דגני בוקר שמקורם במרכז אסיה. יש להם טעם אגוזי ומרקם רך, ומבשלים תוך פחות מ- 15 דקות. אם אתם מחפשים מנה צדדית בריאה שתלווה את הארוחות, קחו בחשבון גריסי כוסמת. גריסי כוסמת גלם הם מקור טוב לסיבים, חלבונים וברזל.
קלוריות
תכולת הקלוריות של גריסי כוסמת הגולמית אינה שונה בהרבה מדגנים אחרים. 1/4 כוס גריסים גולמיים יבשים מכילה 140 קלוריות, לעומת 140 עד 160 קלוריות באותה מנה של אורז יבש או שעורה.
פחמימות
כגרגר דגנים, מרבית הקלוריות באוכלים של כוסמת כוסמת גולמית מגיעים מתכולת הפחמימות שלה. מנה של 1/4 כוס גריסים יבשים מכילה 32 גרם פחמימות ו -5 גרם סיבים תזונתיים. גריסי כוסמת גלם הם מקור טוב יותר לסיבים מאשר אורז חום, המכיל 1-2 גרם סיבים לכל 1/4 כוס הגשה יבשה. הסיבים שנמצאים בגביע הכוסמת דורשים זמן רב יותר לעיכול גופך ומסייע לשליטה ברעב. סיבים מסייעים גם במניעת עצירות, ומורידים את רמות הכולסטרול בדם.
חלבון ושומן
גריסי כוסמת גלם מספקים גם מעט חלבון ושומן. מנת 1/4 כוס מכילה 1.5 גר 'שומן כולל ו -6 גר' חלבון. למרות שלעתים קרובות מאשימים את השומן בגרימת עלייה במשקל, אך זהו חומר תזונתי חיוני וצריך לספק 20 עד 35 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך. שומן נחוץ לצמיחה והתפתחות, אנרגיה וספיגת ויטמינים. החלבון שבגרעיני כוסמת גלם אינו מספק את כל חומצות האמינו החיוניות, ומהווה מקור לא מלא של חלבון. אם אתם אוכלים דגנים וירקות אחרים לאורך כל היום, תוכלו לספק את כל הצרכים שלכם של חומצות אמינו חיוניות. חלבון צריך לספק 10 עד 35 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך.
ברזל
מנה של 1/4 כוס גריסים יבשים עומדת על 6 אחוז מערך הברזל היומי שלך, או בערך 1.08 מ"ג. האחוז הערך היומי משמש כמדריך התייחסות לאיכות התזונה של המזון, ומבוסס על תזונה של 2, 000 קלוריות למבוגרים בריאים. ברזל הוא חומר מזין חיוני המסייע בהעברת חמצן בכל גופך. מדובר במחסור התזונתי השכיח ביותר בעולם, על פי משרד התוספי תזונה. אומנם גריסים אינם מקור ברזל משמעותי, אך כלול אותו בתזונה יכול לעזור לך לענות על צרכיך היומיומיים.
