זרעי החמניות שימשו במקור על ידי צפון אמריקאים קדומים, ושימשו כל דבר, החל מריפוי נשכיים ועד חטיף לשחקני בייסבול שמוותרים על טבק. הגרעינים עשירים בוויטמינים מקבוצת B ומינרלים כמו נחושת ומגנזיום. מכיוון שהם אורזים הרבה שומן וקלוריות לחלל קטן, יש להם מוניטין שהם משמינים. אכלו אותם במתינות, לעומת זאת, והם יכולים להיות חלק בריא מתזונה מאוזנת.
עשיר בקלוריות
גרעיני זרעי החמניות מכילים 164 עד 175 קלוריות בכל גרם, תלוי באיזה סוג יש לך: מיובש, קלוי בשמן, קלוי יבש או קלוי. עבור מבוגר בריא שעוסק בתזונה של 2, 000 קלוריות, סכום זה ימלא 8.2 עד כמעט 9 אחוז מהמגבלה הקלורית ביום. אלא אם כן אתה מקפיד לשלוט על צריכת מזון אחר, אכילת גרעיני חמנייה באופן קבוע עלולה לגרום לך לעלות במשקל. לאפשרות הקלורית הנמוכה ביותר, בחרו גרעיני זרעי חמנייה מיובשים; גרעינים קלויים מספקים הכי הרבה קלוריות לאונקיה.
עשיר בשומנים
מרבית הקלוריות בזרעי החמניות תורמות על ידי שומן. לכל גרם גרעיני חמנייה קלויים יש 16 גרם שומן, בעוד שהסוגים האחרים מכילים כ- 14 גרם. התזונה של מבוגר בריא צריכה להיות מורכבת מ- 25 עד 35 אחוז שומן, ואם אתה צורך 2, 000 קלוריות ביום, גרם אחד של גרעיני חמנייה קלויים יספק כ -24 אחוז מצריכת השומן היומית המומלצת שלך. למרות שרוב השומן הוא שומן רב בלתי רווי בריא בלב, יותר מדי פירושו קלוריות נוספות - וקילוגרמים מיותרים.
מלא בסיבי מילוי
למרות שהם עתירי קלוריות, גם גרעיני זרעי החמניות עשירים בסיבים תזונתיים. גרם של הגלעינים הקלואים מכיל 3.3 גרם סיבים, המספק כמעט 11 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של סיבים לגברים בגיל 31 עד 50 ו -13 אחוז מהדרישה לנשים באותו גיל. זרעי חמניות קלויים בשמן ויבש מכילים כ -3 גרם סיבים לאונקיה, ובגרעינים מיובשים 2.4 גרם. מאמר שפורסם ב"ביקורות תזונה "בשנת 2001 דיווח כי הגדלת הסיבים בתזונה שלך מעודדת ירידה במשקל.
שליטת גודל החלק
בקרת מנות היא המפתח ליהנות מזרעי חמניות מבלי לצרוך מספיק קלוריות נוספות בכדי לגרום לעלייה במשקל. כל מנה של גרם אחד שווה ערך לכמעט פחות מרבע כוס הגרעינים ללא הקליפות שלהם. הגדילו את הכמות הזו ל -1 / 2 כוס, ותוכלו להכניס כמה 350 קלוריות ו 32 גרם שומן בתוך דקות. מדדו בזהירות זרעי חמניות לפני האכילה, והשתמשו בהם בכדי להעצים ארוחות דלות שומן - מערבבים אותם לתוך שיבולת השועל שלכם, מפזרים עליהם יוגורט יווני לא שומן או השליכו אותם עם חומרי הסלט שלכם.
