קוליטיס נובעת מדלקת במעי הגס ועלולה לגרום לעוויתות מעי או התכווצויות בטן. קוליטיס כיבית מדליקה את קירות המעי או המעיים ומובילה לכיבים. לתזונה אין קשר לגורמים לקוליטיס, אך הוא יכול לסייע במזעור התסמינים. אורז לבן עשוי לעבוד בתזונה כדי להקל על השפעות הקוליטיס, אך דפוסי האכילה עשויים להיות שונים אצל כל אדם מכיוון שאנשים מגיבים בצורה שונה למזונות מסוימים. התייעץ עם הרופא או הדיאטנית שלך לגבי תוכנית תזונה עבורך.
תסמינים וצרכי אנרגיה
תסמינים של קוליטיס עשויים לכלול כאבי בטן, נפיחות, גזים במעי, חום וצמרמורות בגוף, דם בצואה והתייבשות. הרגלי אכילה בריאים ממלאים תפקיד חשוב עבור חולי קוליטיס. תסמינים יכולים להוביל לאובדן תיאבון וצריכת מזון לקויה, המשפיעים על צורכי הקלוריות והאנרגיה שלך, על פי קרן קרוהן וקוליטיס באמריקה. תזונה דלה בסיבים תזונתיים דלת שאריות עשויה להפחית או להקל על התסמינים. התזונה מפחיתה את צריכת הפירות הגולמיים, הירקות, הזרעים והאגוזים, המוסיפים שאריות לדרכי העיכול.
סיבים מסיסים ולא מסיסים
הימנעות מסיבים בלתי מסיסים תוך צריכת סיבים מסיסים עשויה להועיל לחולי קוליטיס, על פי קוליטיס בריטניה. סיבים מסיסים מתפרקים ומתעכלים במעי הגס ובמעי הגס, ומייצרים צואה רכה ועיכול טוב יותר. סיבים מסיסים כוללים אורז לבן וסובין שיבולת שועל, וכן ירקות קלופים, תפוחים ואגסים. סיבים בלתי מסיסים כוללים את קליפות העור של ירקות ופירות מסוימים, סובין חיטה, כרוב, ברוקולי ותירס מתוק. סיבים בלתי מסיסים אינם מתעכלים בדרכי העיכול ועלולים להיצמד לדופן המעי הגס, ולגרום לדלקת המחמירה את הקוליטיס. אורז לבן וסיבים מסיסים אחרים אינם מייצרים חלקיקים הדבקים לדופן המעי.
אורז בתזונה
אורז חום עובר פחות עיבוד מאשר אורז לבן, ולכן תזונה בריאה כוללת לעתים קרובות אורז חום עשיר בסיבים תזונתיים על פני אורז לבן, אשר הסובין שלו מוסר במהלך הטחינה. עם זאת, חולי קוליטיס עשויים להזדקק לתזונה דלת סיבים, המעודדת אורז לבן בארוחות. ד"ר בן קים, דיקור סיני, כירופרקטור ומנחה רדיו מאונטריו, כולל מנות של אורז לבן בתוכנית תזונה לקוליטיס כיבית. עדיין, ייתכן שתצטרך להתנסות בכל אוכל מסוים כדי לראות כיצד גופך מגיב כאשר יש לך קוליטיס. MayoClinic.com מציע לך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתוסיף כמויות ניכרות של סיבים לתזונה שלך. חולי קוליטיס עשויים להידרש להימנע ממזון בעייתי בסיבים תזונתיים, כמו גם מקפאין, משקאות מוגזים ומוצרי חלב, העלולים לקדם הפרעות עיכול.
אורז פרוביוטי
מחקר ראשוני מצביע על כך שמוצר פרביוטי שטופל באנזים עשוי סיבי אורז עשוי להפחית דלקת בחולים עם מחלות מעי דלקתיות, כגון קוליטיס. פרה-ביוטיקה מיוצרת מרכיבי סיבים מסיסים בלתי ניתנים לעיכול העשויים להועיל לדרכי העיכול. בדיקות מעבדה של חוקרים במעבדות מרכזיות לטכנולוגיית Frontier ביוקוהאמה, יפן, הראו הפחתת דלקת במעי הגס מהפרה-ביוטי בהשוואה לסובין אורז גולמי וגם עם האוכל שהוזן לקבוצת הביקורת. החוקרים מדווחים במהדורת ינואר 2011 של כתב העת "Scandinavian of Gastroenterology" בסביבת האורז כי יש השפעות אנטי-דלקתיות מבטיחות לטיפול במחלות מעי דלקתיות.
