דגנים מלאים, כולל שיבולת שועל ואורז חום או בר, חיוניים לבריאות טובה הכללית ועשויים להפחית את הסיכון שלך להיפרליפידמיה ומחלות לב, כך על פי איגוד הלב האמריקני. בנוסף לשיבולת שועל רגילה ואורז, חפש לחמים מלאים, פסטות ודגני בוקר, כך שתפיק תועלת ממגוון החומרים המזינים המצויים בדגנים.
הכל על האורז
שלושת סוגי האורז הנפוצים ביותר - לבן, חום ופראי - דומים בתכולת קלוריות עם בין 166 ל 216 קלוריות לכוס מנה אחת. אורז לבן וחום מכיל בערך 45 גרם פחמימות למנה ואילו באורז בר יש רק 35 גרם לכוס. אורז חום וטבע הם מקור טוב לסיבים תזונתיים עם 3.5 ו -3 גרם למנה בהתאמה. אורז עשיר בחלבון באופן מפתיע עם בין 4 ל 6.5 גרם למנה.
פרוע לשיבולת שועל
בדומה לאורז, גם שיבולת שועל עשירה בפחמימות, דלה יחסית בקלוריות ומקור מצוין לסיבים תזונתיים. כוס אחת של שיבולת שועל מבושלת, רגילה או מהירה מכילה 166 קלוריות, 28 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים וכמעט 6 גרם חלבון. למרות שספירת הפחמימות גבוהה, יש בשיבולת שועל רגילה פחות גרם סוכר למנה.
דגנים גדולים
בשיבולת שועל וגם באורז יש מגוון של חומרים מזינים. שיבולת שועל היא מקור טוב לסידן, זרחן ואשלגן. כוס שיבולת שועל מבושלת תורמת מעל 2 מיליגרם ברזל לקראת המלצתם של 8 מיליגרם לגברים ו -18 מיליגרם לנשים ביום. בכל שלושת סוגי האורז יש כמיליון עד מיליגרם ברזל. אורז לבן הוא מקור מצוין לפולאט עם 153 מיקרוגרם למנה. Folate הוא ויטמין B בעל חשיבות מיוחדת לנשים בהריון שכן הוא מסייע במניעת פגמים בצינור העצבים.
