סוכרים הם הצורה הפשוטה ביותר של פחמימות שנמצאות בפירות, מוצרי חלב, סוכריות וסוכר שולחן. ישנם מספר סוגים שונים של סוכרים, כולל פרוקטוז, לקטוז, סוכרוז וגלקטוז. גופך משתמש באנזימים מיוחדים כדי לעכל סוכרים ולהפיק אנרגיה. אנשים מסוימים עשויים להיוולד ללא האנזימים הדרושים לעיכול סוג מסוים של סוכר, מה שמוביל לחוסר סובלנות לסוג הסוכר הספציפי הזה. אי סבילות לסוכר עלולה לגרום לתסמינים שונים, בהתאם לסוג הסוכר המסוים.
אי סבילות ללקטוז
אולי הסוג הידוע ביותר של אי סבילות לסוכר הוא אי סבילות ללקטוז. לקטוז היא מולקולת סוכר דיסכרידי המורכבת מגלוקוז וגלקטוז שנמצאת בחלב ובמוצרי חלב אחרים. אי סבילות ללקטוז נגרמת כתוצאה ממחסור באנזים לקטאז, המפרק לקטוז לגלקטוז וגלוקוזה. מחסור בלקטוז מתפתח לעתים קרובות לאחר גיל שנתיים, כאשר גופם של אנשים רבים מתחיל לייצר פחות לקטאז. הסימפטומים של אי סבילות ללקטוז מתפתחים לרוב תוך 30 דקות עד שעתיים לאחר אכילת מוצרי חלב. תסמינים שכיחים כוללים עודף גזים ומערכת גזים, כאבי בטן ונפיחות, שלשול ובחילה.
אי סבילות לפרוקטוז
פרוקטוז הוא מונוסכריד, סוג הסוכר הפשוט ביותר. במהלך העיכול, הגוף מפרק פרוקטוז למולקולות אורגניות קטנות יותר בעזרת האנזים אלדולאז B. אי סבילות לפרוקטוזה היא מצב תורשתי, כלומר אנשים נולדים ללא האנזים אלדולאז B. תסמינים של אי סבילות לפרוקטוז מתפתחים לרוב ברגע שתינוק מתחיל לאכול פורמולה ו מזון. הקאות תכופות וקשיי אכילה הם לרוב תסמינים מוקדמים. עלול לגרום גם לרגזנות וישנוניות מופרזת. בחלק מהמקרים, תינוקות עם אי סבילות לפרוקטוז עשויים לחוות עוויתות, ועלולים לפתח צהבת, הצהבה של העור והעיניים.
אי סבילות לגלקטוז
גלקטוז הוא מונוסכריד אחר פשוט, הדומה במבנה לגלוקוז. אי סבילות לגלקטוז עוברת בדרך כלל גם בירושה, ומתפתחת בשלב מוקדם אצל תינוקות, במיוחד לאחר נטילת מוצרי חלב. התסמינים דומים מאוד לחוסר סובלנות לפרוקטוז, כולל הקאות, הזנה לקויה ואי עליית משקל. עלולים להתפתח עצבנות, עייפות או עודף ישנוניות. תינוקות עם אי סבילות לגלקטוז עשויים לחוות עוויתות וצהבת.
אי סובלנות לסוכרוז
שילוב של monosaccharides פשוט פרוקטוז וגלוקוז יחד מייצר את הדיסכריד המכונה סוכרוז. סוכר שולחן טהור או סוכר קנים מורכב מסוכרוז. הגוף מפרק סוכרוז לעיכול בעזרת האנזים אינברטאז, המכונה לעיתים סוכרז. אי סבילות לסוכרוז עלולה לגרום לתסמינים הדומים לחוסר סובלנות ללקטוז, כולל עודף גז, גזים וכאבי בטן ונפיחות. חוסר סובלנות לסוכרוז יכול גם לגרום לתסמינים חמורים יותר, כמו עצבנות, חרדה, דפיקות לב והפרעות בקצב הלב.
