אכילת סלט כל יום היא הרגל אורח חיים פשוט שמשלם דיבידנדים יקרי ערך לתזונה. אולם, מה שתשים על הסלט שלך יכול להשפיע על חומרי התזונה הכוללים שלו. במקום להעמיס על התחבושות עתירות השומן ומרכיבים ארוזים אחרים בקלוריות, זרקו כוס או שתיים של ירקות מעורבים עם שמן זית בריא לב ומיץ לימון עשיר בוויטמין C, כדי להבטיח שתקבלו את כל היתרונות התזונתיים של הקטנה המעורבת שלכם- סלט ירוק.
מוגדר סלט ירוק-מעורב
סלט מעורבב-ירוק מסורתי הוא שילוב של חסה שונה וירקות אחרים, כמו חסה רומאינה, חסה עלי אלון, מנגולד, אנדיב, ארוגולה, תרד, עולש ורדיצ'יו, שנזרקים קלות עם רוטב אהוב. אתה יכול לרכוש ולשלב את הירוקים האישיים בעצמך, וירקות ארוזים זמינים בזנים "שטופים", "שטף משולש" או "מוכנים לאכילה". למרות שטיפה אינה נדרשת לירוקים שטופים מראש אלה, רצוי לשפוך אותם לקערה ולהסיר עלים שחומים, נבולים או מפונקים.
יסודות תזונה
סלט קטן הוא הבחירה המושלמת עבור אנשים שצופים בצריכת קלוריות, שומן או פחמימות. בממוצע החומרים המזינים של סלט המיוצר עם תרד, חסה רומינה, מנגולד וארוגולה, מנה של גרם אונקיה ללא רוטב מספקת כ 21 קלוריות, 2 גרם חלבון, 0.39 גרם שומן, 3.5 גרם פחמימה, 2 גרם סיבים תזונתיים אין כולסטרול.
ערך ויטמין
ירקות מעורבים עמוסים בוויטמינים חיוניים. כולל 3.5 גרם תרד בסלט שלך, למשל, מספק 28 מיליגרם של ויטמין C, המהווה כ 47 אחוז מהערך היומי שנקבע על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות ליום; 194 מיקרוגרם של חומצה פולית, שהם כ 48 אחוז מה- DV; ויותר ממאה אחוז מה DV עבור ויטמין A. ויטמין C מסייע לגופך לייצר רקמות חיבור, חומצה פולית חיונית להתפתחות תאים חדשים וויטמין A חיוני לראייה נכונה. ירקות עליים אחרים בעלים כהה מספקים תכולת תזונה עשירה דומה.
ערך מינרלי
מינרלים ממלאים תפקיד חיוני בבניית ושמירה על גוף בריא. הוספת 3.5 גרם ארוגולה לסלט שלך מספקת 47 מיליגרם מגנזיום המהווה כ 12 אחוז מה- DV וכ- 369 מיליגרם אשלגן, שהם יותר מעשרה אחוז מה- DV. כולל 3.5 גרם מנגולד שוויצרי מספק 1.8 מיליגרם ברזל, שהם 10 אחוז מה- DV. מגנזיום נחוץ לתגובות כימיות רבות, אשלגן מסייע בשמירה על מאזן הנוזלים של גופך וברזל עוזר לתאים לשאת חמצן בכל גופך.
