דיאטה לאוכל רך עשויה להיות מומלצת לאחר ניתוח דרך הפה או אם יש לך מצב במערכת העיכול שמונע ממך לאכול כמו שאתה עושה בדרך כלל. אם יש לכם זמן לתכנן, כדאי להכין רשימה של רעיונות לדיאטה של אוכל רך, כך שתוכלו לקבל את הארוחות והחטיפים הנכונים.
טיפ
תוכנית ארוחות תזונה רכה כוללת דברים הדורשים לעיסה מינימלית וקלים לעיכול. יש המון אפשרויות קלות להכנה, כמו שייק, מרקים וביצים מקושקשות, כדי לשמור על ההזנה והמרוצה.
מי זקוק למזונות רכים?
מכיוון שמאכלים רכים קלים יותר ללעיסה או דורשים לעיסה מינימלית, מומלץ לעתים קרובות תוכנית ארוחות דיאטה רכה כשאתה מרפא מכל ניתוח פה או לסת. זה גם יכול להקל על האכילה אם יש לך שיניים חסרות, כאשר יש לך תותבות או בימים הראשונים לאחר התקנת התיקון או כוונון של הפלטה.
ספק שירותי הבריאות שלך עשוי גם לייעץ לדיאטה של מזון רך אם יש לך בעיות בליעה או דיספגיה בגלל אירוע מוחי או הקרנות לראש או לצוואר. חשוב לעבוד מקרוב עם קלינאי אם יש לך בעיות בליעה בגלל הסיכון לחנק.
אם עברת ניתוח בריאטרי, יתכן שתצטרך לעבור לדיאטת אוכל רך לפני שתתחדש בתזונה הרגילה. בנוסף, על פי מרפאת קליבלנד, ייתכן שתמליץ על תוכנית ארוחות דיאטה רכה גם אם אתה מבצע ניתוחים במערכת העיכול או שאתה מחלים מהפרעת עיכול כמו גסטרואנטריטיס, דיברטיקוליטיס או התלקחות ממחלת מעי דלקתית.
במקרים אלה, יתכן שיעזור לכם לאכול תזונה רכה שגם היא דלה בסיבים מכיוון שהיא ממזערת את המשקעים בדרכי העיכול שלכם, מה שעלול לתרום לגזים ושלשולים.
דיאטת מזון רך לאחר הניתוח
אם לאחרונה ביצעת ניתוח, יתכן שלא מתחשק לך לאכול, ומזונות רבים עשויים להיות קשים יותר ללעיסה או לעיכול, תלוי בסוג הניתוח שעברת. עם זאת חשוב במיוחד לאכול דיאטת אוכל רך לאחר הניתוח אם הקלינאי שלך נותן לך את האפשרות.
אם עברת ניתוחים במערכת העיכול או ניתוח בריאטרי, יתכן שתצטרך להתחיל עם דיאטה נוזלית ולהתקדם לאט לתזונה רכה. התקדמות לתזונה של אוכל רך לאחר הניתוח תאפשר לכם לאכול מגוון גדול בהרבה של מזונות, מה שעשוי לסייע בהפחתת הסיכון להתפתחות תזונה בזמן שגופכם מתאושש.
ניתן להכין את מרבית המזונות כך שהם יהיו רכים מספיק כדי להיכלל בדיאטת אוכל רך. אכילת מגוון של מזונות בריאים תעזור לכם להשיג קלוריות מספקות יחד עם הוויטמינים והמינרלים והחלבון החיוני שגופכם זקוק. חלבון חשוב במיוחד לאחר הניתוח שכן הוא תומך בתיקון וריפוי של רקמות.
מחקר שפורסם בגיליון ינואר 2017 של כתב העת Surgery for Obesity and Disease Disease מצא כי מטופלים עם צריכת חלבון גבוהה יותר לאחר ניתוח בריאטרי, היו תוצאות טובות יותר ואיבדו מסת גוף פחות רזה במהלך השנה שלאחר הליך שלהם. החוקרים שביצעו את המחקר המליצו על יעד של 60 גרם חלבון או יותר ליום.
פירות רכים, ירקות ודגנים
כשאתה חושב על רעיונות לדיאטה של אוכל רך, התחל עם פירות וירקות. הם כמה מהמאכלים הקלים ביותר לכלול בתוכנית ארוחות דיאטה רכה, והם מספקים המון חומרים מזינים. פירות וירקות שהם רכים באופן טבעי כוללים בננות, רוטב תפוחים, אפרסקים או אגסים משומרים חתוכים לקוביות, פירה לבן או מתוק, דלעת בוטני ואבוקדו.
אפשר גם לרכך את מרבית הפירות והירקות האחרים אם מקלפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד ואז מבשלים אותם במעט מים, מיץ או מרק עד שהם רכים מאוד ורכים. יתכן שתוכלו לאכול אותם בצורה זו, אך אם אתם זקוקים להם להיות רכים עוד יותר, או שתדרשו פחות לעיסה, תוכלו גם לרסק אותם.
שייקים המיוצרים עם פירות וירקות, ומרקי שמנת המיוצרים עם ירקות מבושלים רכים הם שניהם אפשרויות נהדרות עבור כל מי שמחפש רעיונות לדיאטה של אוכל רך. מכיוון שאתה יכול להוסיף דברים כמו יוגורט ואבקת חלבון יוונית לשייקים, ובשרים מבושלים ודגנים רכים למרקים, אתה יכול לארוז את כל הקבוצות הטובות לארוחה סופר רכה.
מרבית הדגנים הם גם אפשרויות טובות לתזונה של אוכל רך. לארוחת הבוקר נסו שיבולת שועל, שמנת חיטה, או אפילו דייסה עשויה מקינואה ופירות מבושלים רכים. דגנים רכים אחרים כוללים אורז, שעורה, פארו וטף. אם אין לך בעיות בליעה, לחמים רכים (לא קלויים) צריכים להיות גם בסדר, כל עוד אתה מנתק את הקרום.
מקורות חלבונים לתזונה רכה
כדאי לכלול מעט חלבון בכל אחת מהארוחות. זה לא רק מקל על עמידה בדרישות החלבון שלך, אלא גם עוזר לקדם סינתזת שרירים ותיקון רקמות לאחר הניתוח.
מחקר שפורסם בכתב העת לתזונה ביוני 2014 תומך בהמלצה לצרוך כ- 30 גרם חלבון בכל ארוחה. מזונות חלבונים כוללים את כל הבשרים, עופות, דגים או פירות ים, ביצים, חלבונים וצמחיים כמו טופו, טמפה וקטניות.
בדיאטה רכה תצטרכו להכין את המאכלים האלו כך שהם יתבשלו עד שהם יהיו רכים מאוד ואז חתכו בשרים לחתיכות קטנות מאוד, או קוצצים, מחית או מערבבים אותם.
כמה אפשרויות טובות למזונות רכים עתירי חלבון כוללים:
- ביצים מקושקשות או שלוקות
- יוגורט יווני
- גבינת קוטג 'או גבינת ריקוטה
- סלט עוף או טונה
- טחון או משוך בקר, עוף, הודו או חזיר
- דגים לבנים רכים
- טופו רך או משי
- טמפה מפוררת
- מחית שעועית
- קציצות אגוזים
כמה טיפים נוספים
אם תצטרך להיות בדיאטה עם אוכל רך מכיוון שאתה מתאושש מניתוח, רוב הסיכויים שלא תרגיש כמו לבזבז במכולת ובמטבח. במידת האפשר, נסה לתכנן מראש את הדיאטה שלך למזון רך על ידי מלאי מזון שאתה אוהב והכין אותם מראש.
זה עשוי לכלול קילוף ובישול של קבוצות של פירות, ירקות ודגנים והקפאתם במיכלים או בשקיות מקפיאים כך שהם מוכנים ללכת. אתה יכול גם להכין כמה קבוצות מרק, או להכין את החומרים לכמה שייקים בשקיות מקפיאות בודדות.
כמה סכינים חדים וטובים ומעבד מזון או בלנדר יכולים גם להקל על הכנת דיאטת המזון הרך. אם אין לך אותם בהישג יד, בדוק אם אתה יכול לשאול מחבר או בן משפחה או לאסוף אותם בחנות לפני כן.
לבסוף, אם חברים או שכנים מציעים לעזור לכם בארוחות, וודאו שהם מכירים את המזונות הטובים ביותר או סוגי הארוחות שיש להכין. מרקים, תבשילים עם ירקות ובשרים מבושלים רכים, או בשרים טחונים עם רוטב - כולם בחירות טובות שיכולות גם להקפיא היטב במידת הצורך.
