קלוריות של ספגטי קל להכנה והוא יכול לשמש כתחליף פסטה לתזונה דלת פחמימות וללא גלוטן. לדלעת הגדולה, הצהובה, הסגלגלה, יש בשר שיוצא בחוטים ארוכים כמו אטריות ספגטי כשהוא מבושל במלואו. כמו פסטה, אתה יכול לזווג דלעת ספגטי עם כל מספר רטבים, ירקות ותוספות. דלעת עמוסת ויטמינים, דל מאוד בנתרן ואין בה שומן, אז הפוך אותה לחלק גדול מתכנית התזונה שלך.
בחירה
קל למצוא דלעת ספגטי בקטע התוצרת של מרבית חנויות המכולת ובשווקי החקלאים. בחר דלעת שנשמעת חלולה ויש לה יציב בחוץ ללא חבלות. הדלעת הגולמית קשה מאוד, כך שבחנויות מסוימות מוכרים אותם חתוכים, או שתוכל לבקש מהמנהל באיזור התוצרת לחתוך אותו לחצי או רבעים בשבילך. בבית, השתמש בסכין גדולה וחדה כדי לחדור את העור ולראות בעדינות דרך הדלעת.
בישול
לאחר שנחתך את הדלעת, גרד את הזרעים באמצע בעזרת כף, והניח את הצד החתוך כלפי מטה במחבת עם סנטימטר מים בתחתית. או מניחים את הדלעת החתוכה בסל קיטור על גבי המים שבתחתית הקיטור. מבשלים 45 דקות עד שעה. מגרדים בעזרת מזלג את קווצות הדלעת של הספגטי, מקוררים ומבושלים, והכניסו את הגדילים לקערה. זרקו עם הרוטב האהוב עליכם וגבינת הפרמזן.
דלעת ספגטי וירקות
ירקות פרימוורה הם משטח טעים לחלקי דלעת הספגטי. כל הירקות האהובים עליכם, ירקות טריים או קפואים, עובדים היטב כשהם מאדים או מוקפצים במעט שמן זית. מכינים את הירקות כאשר הדלעת כמעט מסתיימת בבישול. זורקים יחד עם רוטב על בסיס שמנת או שמן זית. מנה נפלאה נוספת היא ספגטי דלעת פומודורו. חותכים עגבניות לקוביות קטנות, מטגנים אותן בשמן זית רק בקושי דקה, וזורקים את כולם עם קווצות הדלעת, הפלפל הטחון וקצת פטרוזיליה איטלקית.
שאריות וארוחות צהריים ללכת
דלעת ספגטי מבושל קופא היטב. אפשר לחמם אותו מחדש עם מעט מים בסיר, או למיקרוגל. בגלל זה, היא מכינה ארוחת השתלמות טובה. מכניסים את הדלעת למיכל פלסטיק, מוסיפים ירקות ומעט שמן זית או רוטב עגבניות, מפזרים מעל גבינת פרמזן ומחממים במיקרוגל למשך 2 דקות על כוח בינוני. או פשוט לאכול אותו קר או בטמפרטורת החדר.
