קרבות אוכל נעים בין מי מכין את הנתח הטוב יותר של פיצה מבצק דק בניו יורק ועד למי שיש את כנפי העוף החמות יותר. בקרב אשכוליות לעומת תפוזים אין מפסידים אמיתיים.
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן ממליץ לאנשים להשיג תשע מנות או 4 1/2 כוסות פירות וירקות מדי יום. כאשר מחליטים בין שני הפירות, מעט מאוד קובע מדוע יש לאכול אחד על פני השני. עדיף שתיהנו משניהם ומהיתרונות שיש לכל אחד מהם להציע.
דומה מאוד מבחינה תזונתית
שתי התפוזים וגם האשכוליות תואמות באופן דומה מבחינת היותם דלים בקלוריות עם אפס שומן, כולסטרול או נתרן. אכילת תפוז בינוני שלם תספק 60 קלוריות לעומת 40 קלוריות בעת אכילת חצי אשכולית, על פי נתוני התזונה של ארה"ב.
בתפוזים יש פחמימות גבוהות יותר בסך הכל, ומתפרקות ליותר גרם סוכר וסיבים תזונתיים מאשר אשכוליות. התפוזים מספקים יותר ויטמין C, ומציעים 77 אחוז מהצרכים היומיומיים, כמו גם שהם יותר בסלניום ואחד מוויטמיני B, תיאמין. בתפוזים יש גם מעט יותר חומצה מלאטית מאשר אשכוליות.
לעומת זאת, לאשכוליות יש יותר ויטמין A בשיעור של 7 אחוזים לעומת 2 אחוז וקצת יותר זרחן, תוך שהם מספקים כמעט מחצית מהמנה היומית של ויטמין C.
שימושים רבים בתפוזים
בדרך כלל אוכלים תפוזים שלמים או מיצים. ניתן לטשטש את הקליפה כדי להוסיף טעם למתכונים, וניתן להפוך את הזנים החמוצים יותר למרמלדות שיעזרו להמתיק אותם. פריחת העץ הכתום משמשת בדרך כלל בתה וכנגיעות נוי בכמה מדינות אסיה.
הקליפה יכולה לשמש כדוחה שבלולים לגננים, וניתן להכין סוג דבש מיוחד על ידי שיש דבורים בחורשות הדרים במהלך הפריחה. דבש זה נקרא דבש פריחת תפוז ומרים את טעם התפוזים.
שימושים רבים באשכוליות
לעיתים קרובות אוכלים אשכוליות מחצובות עם סוכר או ממתיקים אחרים מלמעלה בעוד החלק הפנימי נחתך מהקליפה בעזרת סכין או כף. המיץ פופולרי גם כמשקה ארוחת בוקר. כאשר לא נאכל טרי, אשכוליות הוא פרי פופולרי בכוס פירות משומרים ותערובות סלט פירות.
במדינות מעטות, כמו אוסטרליה, נהנים מאשכוליות כמרמלדה או ג'לי. ניתן לסלק את קליפות הפרי ולהשתמש בהן כמקור לפקטין לשימור פירות אחרים. שמן הקליפה משמש לטעמו של משקאות מוגזים רבים, ומשפר את טעמם של מיצים אחרים.
אינטראקציות תרופתיות עם פרי הדר
אנשים הנוטלים תרופות נגד כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה, חרדה או תרופות פסיכולוגיות אחרות נדרשים לבדוק עם רופא לפני שהם אוכלים אשכוליות בכל צורה שהיא. בריאות הרווארד קובעת כי אנזימים מסוימים במיצי אשכוליות ושני מינים של תפוזים, סביליה וטנגלוס, מפריעים לספיגת התרופות ברמת המעיים.
בעוד שהאנזימים מפחיתים את ספיגת התרופות בכ -47 אחוזים, אינטראקציה זו יכולה לגרום בו זמנית לתרופות להגיע לזרם הדם במהירות רבה יותר, ולגרום לתגובה מהירה יותר לתרופה ממה שנועד. עבור מי שאוהב פרי בבוקר עם התרופות שלו, תפוזים הם הבחירה הבטוחה יותר. עם זאת, התייעץ עם הרופא או הרוקח תחילה.
