התפוזים ידועים היטב בריכוז הוויטמין C הגבוה שלהם, אך פירות ההדר מכילים גם ויטמינים וחומרים מזינים רבים אחרים. התפוזים מכילים גם ויטמין A, רבים מוויטמיני B, וויטמין E, מה שהופך אותם לחלק קבוע מתזונה בריאה ומאוזנת.
ויטמין
ויטמין A הוא חומר מזין חשוב לראייה ולעור בריא. עם זאת, זה יכול להיות רעיל בכמויות מופרזות - מנת יתר עלולה לפגוע בעור, להפוך את העצמות לחלשות או שבירות ולהביא לעייפות והקאות. יש להתייעץ עם רופא לפני שתחרוג מהקצבה היומית המומלצת בארה"ב עבור ויטמין A.
B ויטמינים
ויטמיני B מסיסים במים ממלאים תפקידים חשובים במטבוליזם של התאים. בין ויטמיני B הכלולים בתפוזים: ויטמין B1, או תיאמין, המסייע לגוף לעבד חלבון, שומן ופחמימות; ויטמין B2, או ריבופלבין, הממיר פחמימות לדלק ומפעיל ויטמין B6 וחומצה פולית; ויטמין B3, או ניאצין, מעבד אלכוהול, יוצר שומנים מפחמימות ומווסת את הכולסטרול; ויטמין B5, או חומצה פנתוטנית, עוזר לגוף לקבל אנרגיה משומנים, מסנתז כולסטרול ועוזר בהפעלת בלוטות יותרת הכליה; ויטמין B9, או חומצה פולית, עוזר לגוף לייצר כדוריות דם אדומות; וויטמין B6, המסדיר את מצבי הרוח ואת התהליכים הנפשיים על ידי עזרה ביצירת משדרים עצביים, דופמין, הורמונים, מלטונין וסרוטונין.
ויטמין סי
ויטמין C הוא חומר מסיס במים הפועל כנוגד חמצון, ותורם לבריאותו הכללית של הגוף בדרכים שונות. בהפחתת גוש הטסיות וטסיות העורקים הוא יכול להגן מפני סוגים מסוימים של מחלות לב. זה גם מחזק את כלי הדם והשרירים בכך שהוא עוזר לגוף לייצר קולגן, והוא אנטיהיסטמין טבעי. ויטמין C תורם גם לריפוי, נלחם בנגיפים, מסייע להיווצרות מרה בכבד, ומגמיל רעלים מהגוף.
ויטמין E
ויטמין E מסייע לגוף לעבד גלוקוזה, ותכונותיו הנוגדות חמצון עשויות להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן ומחלות לב. ויטמין E עשוי גם להגן מפני רעלים מזיהום אוויר, תסמונת קדם וסתית, קטרקט, נזק לעור כתוצאה מקרינה אולטרה סגולה, סוכרת והפרעות נוירולוגיות מסוימות. מכיוון שהוא מגביר את רמת הפעילות של מערכת החיסון, לוויטמין E יתרונות מוגבלים לסובלים מדלקת מפרקים שגרונית ואסטמה.
