ויטמין K חיוני לבריאות טובה. בלעדיו, הדימום היה הופך ללא שליטה, העצמות שלך היו נחלשות. והרקמות הרכות והעורקים שלך יהיו רגישים להסתיידות. אף כי רעילות של ויטמין K ממקורות מזון היא נדירה ביותר, מצבים מסוימים יכולים לגרום לכם לחסר בוויטמין חשוב זה, ולגרום לתופעות לוואי חמורות. בנוסף, ישנם מצבים ותרופות רפואיות, בשילוב עם תוספי ויטמין K, עלולות להשפיע לרעה על בריאותך.
מהו ויטמין K?
ויטמין K זוהה על ידי מדען דני בשנת 1929 שקרא לו קואגולציה, שהיא דנית כמובן לקרישה. ויטמין K אינו רק ויטמין אחד. זה מורכב מזוג ויטמינים מסיסים בשומן טבעיים: ויטמין K1 (פילוקווינון) וויטמין K2 (מנוקינון). כל ויטמין K ממלא תפקידים דומים כמו גם פרטניים בבריאותך.
פונקציות של ויטמינים K
תפקודו של ויטמין K1 מיועד בעיקר לסינתזה של חלבון ייחודי שיש לו תכונות קרישה לשליטה על דימומים בגופך, אומר News Medical Life Sciences. היתרונות של ויטמין K2 נמשכים מעבר לקרישת דם בלבד.
אחד התפקידים החשובים ביותר של ויטמין K2 הוא ויסות הסידן. על ידי קידום הסתיידות בעצמות ובשיניים, ויטמין K2 משפר את צפיפות העצם. ויטמין K2 מונע את הפקדת הסידן בכליות ומסייע בהפחתת היווצרות אבנים בכליות. ויטמין K2 מציע גם יתרונות לב וכלי דם על ידי מניעת הסתיידות העורקים שלך, מה שמסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.
יתרונות הבריאות האחרים של ויטמין K הוא התפקיד הפוטנציאלי במטבוליזם של אינסולין על ידי הגדלת הטסטוסטרון אצל גברים והשפעת הצמיחה בגיל ההתבגרות, על פי CanPrev. ויטמין K חשוב גם בהריון ובריאות הילודים.
מקורות לויטמין K
הנחיות התזונה ממליצות על צריכה יומית של ויטמין K כדלקמן:
-
30 מיקרוגרם לילדים בגילאי 1 עד 3
-
55 מיקרוגרם לילדים בגילאי 4 עד 8
-
60
מיקרוגרם
לילדים בגילאי 9 עד 13
-
75
מיקרוגרם
לילדים בגילאי 14 עד 18
-
90
מיקרוגרם
עבור נקבות בוגרות; 120 מיליגרם לגברים בוגרים
פילוקינון בגלל תפקידו בפוטוסינתזה, ויטמין K1 נמצא בעיקר בעלים של צמחים כמו ירקות עליים, תרד, קייל, ירקות לפת, קולארדים, מנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ורומאנה. משפחת הירקות המצליבה, כולל ברוקולי, נבטי ברוסול, כרובית וכרוב, מכילים גם ויטמין K. חלק מהפירות מכילים ויטמין K כמו שזיפים מיובשים, קיווי, אבוקדו, פירות יער ופירות יבשים. ויטמין K1 נספג בצורה הטובה ביותר כאשר הוא נצרך במקורות שומן אחרים.
מנוקינון לעומת זאת, ויטמין K2 מיוצר על ידי חיידקים במעי שלך, על פי Merck Manual. ניתן למצוא ויטמין K2 במקורות הכרוכים בפעילות מיקרוביאלית, כמו מוצרים מן החי, כולל בשר, חלב, ביצים, יוגורט וגבינה מותססת, ופולי סויה. בגלל הקירור, מקורות הוויטמין K2 אינם נפוצים כמו שהיו בעבר משום שהאוכלוסייה הכללית כבר לא מסתמכת על אוכל מותסס, אומר CanPrev.
סימנים של חסר בוויטמין K
בדרך כלל, מחסור בוויטמין K אינו נדיר בקרב מבוגרים בריאים מכיוון שהוא מסונתז על ידי חיידקים במעי, מאוחסן בכבד ומוחזר לפי הצורך. מכיוון שוויטמין K2 מעורב בבריאות העצם והלב, לעיתים קרובות סימני מחסור לא נותרים עד שלא מאוחר מדי. הצטברות של רובד בעורקים ואובדן עצם עשויות להימשך שנים עד להתגלות. בדיקות דם כדי למדוד כמה מהר קרישי הדם שלך נחוצים לקביעת אבחנה.
דימום הוא הסימפטום העיקרי, וסימנים זה וסימנים אחרים למחסור בוויטמין K כוללים:
- חבלות קלות בעור
- דימומי אף או חניכיים מדממים
- דימום מוגזם מפצע
- דימום בדרכי העיכול גורם דם בשתן או בצואה
- דימום בבטן גורם להקאה עקובה מדם
- מחזורי וסת כבדים וכואבים
- כאבי פרקים ודלקת
- אוסטאופניה (אובדן עצם)
- שברים עצומים תכופים
הסיכון לדימום עולה עם הפרעת כבד מכיוון שגורמי הקרישה של ויטמין K מיוצרים בכבד.
מי נמצא בסיכון לחסר?
מצבים רפואיים מסוימים עשויים להעלות את הסיכון שלך למחסור בוויטמין K וכוללים:
- שימוש יתר בנוגדי קרישה כמו קומדין
- שימוש בברביטרטים וסליצילטים
- מחלות המורידות את ספיגת השומן, כמו אבנים בדרכי המרה, שחמת המרה הראשונית וכולסטזיס כרוני
- מצבים הגורמים לספיגת מחלות כמו מחלת קרוהן, סיסטיק פיברוזיס, דלקת הלבלב וקוליטיס.
- מחלות המייצרות מעכבי קרישה כמו paraproteinemia ומיאלומה
- שימוש ממושך בכמה אנטיביוטיקה, נוגדי פרכוסים או שמן מינרלי
- דיאטה חסרת ויטמין K או מגבילה את השומן בתזונה
ויטמין K בילודים
יילודים נמצאים בסיכון הגדול ביותר למחסור בוויטמין K, שעלול לגרום למחלות שטף דם שעלולות להוביל לנזק מוחי, מזהיר חברת Merck Manual.
רק כמות מינימלית של ויטמין K עוברת מהאם לעובר במהלך ההיריון. יילודים אינם מסוגלים לסנתז ויטמין K עד אשר מעיניהם מתחילים לפתח את החיידקים הנדרשים. מסיבה זו, לרוב כל הילודים מקבלים בדרך כלל זריקת ויטמין K. מכיוון שחלב אם מכיל רק כמות קטנה של ויטמין K, תינוקות יונקים שלא קיבלו זריקה זו נמצאים בסיכון. אם האם נטלה נוגדי פרכוסים, אנטיביוטיקה מסוימת או נוגדי קרישה, התינוק עשוי להיות בסיכון מוגבר למחסור בוויטמין K. נוסחאות לתינוקות מכילות ויטמין K.
רעילות ויטמין K ואמצעי זהירות
כאשר הם נצרכים דרך הפה, הוויטמינים הטבעיים המסיסים בשומן K1 ו- K2 אינם גורמים לתסמיני hypervitaminosis K - הם אינם רעילים, אפילו לא בכמויות גדולות.
עם זאת, רעילות יכולה להיגרם על ידי menadione, המכונה לעיתים ויטמין K3, שהוא מבשר ויטמין K מסיסי ומיסים במים המשמש בתוספי מזון. במדריך Merck מציינים כי אין ליטול מנודיון לטיפול במחסור בוויטמין K.
יותר מדי ויטמין K עשוי להוריד את רמות הסוכר בדם. אם יש לך סוכרת, הקפד לעקוב מקרוב אחר רמות הסוכר בדם שלך אם אתה נוטל תוסף ויטמין K.
אל תיקח ויטמין K עם תרופות נוגדות קרישה, כגון קומדין (קומדין). ויטמין K מסייע לדם להיווצרות קריש דם - קומדין משמש להאטת קרישת הדם. לשני החומרים יש אינטראקציה גדולה ויכולים להשפיע על מידת פעולתן של התרופות שלך, מה שמגדיל את הסיכון לדימום.
ויטמין K אינו יעיל לטיפול בבעיות קרישת שנגרמות על ידי מחלת כבד. זה יכול למעשה להחמיר את מצבך.
מומלץ ליטול מלחי מרה משלימים יחד עם תוספי ויטמין K כדי להבטיח ספיגה אם יש לך ירידה בהפרשת המרה, אומר WebMd.
אוסטיאופורוזיס ודלקת פרקים
אוסטיאופורוזיס משפיע על כ -200 מיליון נשים ברחבי העולם. מכיוון שהסידן הוא המינרל העיקרי בעצם, יכולתו של ויטמין K2 לבנות ולשמור על צפיפות העצם ממלאת תפקיד קריטי בבריאות העצם.
דלקת מפרקים ניוונית היא הצורה הנפוצה ביותר של דלקת מפרקים, כאשר דלקת מפרקים ניוונית בברך היא הגורם המוביל לנכות בקרב מבוגרים בארה"ב. בגלל תפקידו של ויטמין K2 בוויסות מינרליזציה שלד והפוטנציאל שלה כאפשרות מונעת לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית ואוסטאופורוזיס, נערך מחקר שנערך במחקר לבחון את הקשר בין דלקת מפרקים ניוונית בברך עם מחסור בוויטמין K. ממצאים, שפורסמו בכתב העת האמריקאי לרפואה בשנת 2013, אימתו כי למשתתפים עם מחסור בויטמין K תת-קליני הייתה שכיחות מוגברת של דלקת מפרקים ניוונית.
הרשות האירופאית לבטיחות מזון תומכת בשימוש בוויטמין K במינון גבוה לשיפור בריאות העצם. עם זאת, כדי לחקור כיצד מנה נמוכה של ויטמין K מועילה לצפיפות העצם, מחקר שלוש שנים בשנת 2013 העריך את צפיפות מינרליות העצם של עמוד השדרה המותני, הירך והצוואר בקרב נשים לאחר גיל המעבר שקיבלו מנה נמוכה של ויטמין K2. מהממצאים, שפורסמו בכתב העת Osteoporosis International, הגיעו המסקנות כי מנה נמוכה יותר של ויטמין K מועילה למניעת אובדן עצם אצל נשים לאחר גיל המעבר. היה צורך בחקירה נוספת בכדי לאשר תוצאות דומות אצל ילדים וגברים.
ויטמין K ובריאות חניכיים
חומרים מזינים רבים ממלאים תפקיד בבריאות השיניים, וויטמין K2 עשוי להיות חשוב במיוחד במניעת עששת. ויטמין K2 מפעיל חלבון הנקרא אוסטאוקלצין, הדרוש לקשירת סידן לעצם. זה מגרה את הצמיחה של דנטין חדש. דנטין הוא הרקמה המסולקת המרכיבה את אמייל השיניים שלך.
כדי להעריך את הקשר של רובד שיניים ותזונה מיטבית, מחקר מצא כי נוגדי החמצון בוויטמין K2 ממלאים תפקיד חשוב במניעת עששת. בתוצאות המחקר, שפורסם בכתב העת Medical Hypotheses בשנת 2015, החוקרים מצאו כי תזונה היא גורם דומיננטי בבריאות אמייל השיניים והציעו ויטמין K2 כתוסף בר קיימא, במיוחד אצל ילדים, למניעת עששת.
ויטמין K עוזר לעור שלך
הוכח כי ויטמין K מועיל לא רק לעצמות ולב, אלא גם לעור שלך. בנוסף להפחתת דימומים שלאחר הניתוח לאחר ניתוחים קוסמטיים, ויטמין K עשוי לשפר את המראה של נימי התפרצות, תסמינים של רוזציאה ועיגולים כהים מתחת לעיניים, כך על פי חדשות רפואי מדעי החיים.
נגזרות של ויטמין K המיושמים באופן אקטואלי כקרם גרמו להפחתת אדמומיות העור במחקר משנת 2018 שפורסם בכתב העת Journal of Clinical and Experimental Dermatology Research. המחקר נועד להעריך את בטיחותם ויעילותם של מוצרי קוסמטיקה המכילים ויטמין K על עור עם בעיות כלי דם. לאחר המחקר שעמד על ארבעה שבועות, המשתתפים מצאו שהקרם הגביר את ההתייבשות; לא היו תגובות שליליות כמו צריבה, גירוד או מוות. ולא הורידו את רמות המלנין. המסקנות הצביעו על כך שההשפעה המואצת של ויטמין K על קרישת הדם הופכת פחות נראית לכלי דם מורחבים.
טיפול בוויטמין K לסרטן
סרטן הוא הגורם המוביל השני לתמותה ברחבי העולם. ארגון הבריאות העולמי אומר כי 9.6 מיליון אנשים מתים מסרטן בכל שנה. תוצאות עקביות של מחקרים קליניים בבעלי חיים מצביעות על ויטמין K2 עשוי להוות מעכב משמעותי בגדילת הגידול בסרטן, כולל סרטן לוקמיה, מעי גס, שחלות, לבלב וסרטן ריאות.
במאמץ לקבוע אלטרנטיבה לטיפול כימותרפי, סקירה, שפורסמה במכתבים אונקולוגיים בשנת 2018, סיכמה את השפעות ויטמין K2 כחומר פוטנציאלי נגד גידולים in vivo ובמבחנה. מסקנות המחקר מצאו כי ויטמין K2 הראה תוצאות חיוביות בעיכוב תאי סרטן. החוקרים הציעו כי ויטמין K2 מבטיח ביותר למניעת סרטן ללא רעילות. הם המליצו לבצע בדיקה נוספת בנושא השפעות הויטמינים והמינרלים בטיפול בסרטן.
