ארכיאולוגים והיסטוריונים מאמינים כי אפונה בגינה מקורה במצרים או בסין והיא מהווה חלק מהתזונה כבר 5, 000 שנה. ירק עמילן, אפונה הם מקור טוב לאנרגיה, סיבים, חלבונים וויטמינים חיוניים. הכללת אפונה כאחת מבין אפשרויות הירקות שלכם מוסיפה מספר יתרונות.
עשיר בסיבים תזונתיים
כמו מרבית הירקות, אכילת אפונה יכולה לעזור לך לענות על צרכי הסיבים היומי שלך. מנה של 1/2 כוס מכילה 4.4 גרם סיבים תזונתיים, יותר מכוס כוס שיבולת שועל עם 4 גרם סיבים וחצי כוס ברוקולי מבושל עם 2.6 גרם סיבים. הסיבים באפונה יכולים לעזור לכם לנהל טוב יותר את המשקל על ידי כך שתרגישו מלאים יותר. הסיבים גם מורידים את רמות הכולסטרול בדם. צרכי הסיבים היומיים שלך משתנים בהתאם לגילך, מין וצרכי הקלוריות שלך. באופן כללי, נשים צריכות 21-25 גרם סיבים ביום, וגברים 30 עד 38 גרם ביום.
לב בריא
אכילת אפונה יכולה גם לשמור על שיפור בריאות הלב. בנוסף לסיבים תזונתיים, אפונה עשירה גם בלוטאין, עם 1, 920 IU לכל מנה של כוס / כוס. לוטאין הוא קרוטנואיד ללא-פרויטמין, כמו ליקופן. זה משמש בעיקר כנוגד חמצון, ומגן על התאים שלך מפני חמצון. האגודה למלחמה בסרטן סלואן-קטרינג הזיכרון מדווחת כי אנשים שיש להם צריכת לוטאין גבוהה יותר הם בעלי שיעורי טרשת עורקים נמוכים יותר. גם הסיבים וגם הלוטאין באפונה משפרים את בריאות הלב על ידי הורדת כולסטרול ומניעת הצטברות של רובד לאורך דפנות העורק שלך.
כל הכבוד לעינייך
הלוטאין והוויטמין A באפונה מגן גם על העיניים שלך. לוטאין, פיגמנט צמחי טבעי, מרוכז בעין, ופעילותו הנוגדת חמצון יכולה להגן עליך מפני קטרקט וגם מניוון מקולרי על ידי מניעת חמצון. ויטמין A מסייע בשמירה על בריאות פני השטח של העיניים. מנה של 1/2 כוס אפונה מכילה 1, 610 IU של ויטמין A, העונה על 32 אחוז מהערך היומי שלך לוויטמין A. המלצות יומיות לוטאין לא נקבעו.
מקור טוב לברזל
אפונה יכולה גם לעזור לך לענות על צרכי הברזל שלך. מנה של 1/2 כוס מכילה 1.2 מיליגרם ברזל. את רוב הברזל שאתם צורכים ניתן למצוא בהמוגלובין, החלבון האחראי לשאת חמצן בכל גופכם. צריכת ברזל לא מספקת מורידה את אספקת החמצן גורמת לך להרגיש עייפה, מורידה את יכולת הריכוז שלך ומגדילה את הסיכון שלך לזיהום. צרכי הברזל משתנים בהתאם לגיל ומין. גברים ונשים מעל גיל 51 זקוקים ל 8 מ"ג ברזל ביום, ונשים 19 עד 50 צריכות 18 מיליגרם ביום. לנשים בגיל הפוריות יש צרכים גבוהים יותר מגברים ונשים מבוגרות בגלל המחזור החודשי.
