רדיקלים חופשיים הנוצרים מחמצון עלולים לפגוע בתאים בגופך. נוגדי חמצון מגנים עליך מפני הרס הרדיקלים החופשיים על ידי כריכה יחידה להפחתת השפעותיהם המזיקות. במידה מסוימת, נוגדי חמצון יכולים להפוך את הנזק שכבר נגרם על ידי רדיקלים חופשיים. אתה יכול להישאר בריא יותר על ידי אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון.
ויטמין
ויטמין A והפרוביטמין A קרוטנואיד, בטא קרוטן, עוזרים להגן עליך מפני רדיקלים חופשיים. ויטמין A ובטא קרוטן אחראים גם על ראייה בריאה, צמיחת תאים ויצירה תקינה ושמירה על ליבך, הכליות, הריאות ואיברים אחרים. על פי נתוני מינהל המזון והתרופות האמריקני, מבוגרים וילדים מעל גיל 4 זקוקים ל -5, 000 יחידות בינלאומיות של ויטמין A ליום. חלק מהמקורות העשירים ביותר לוויטמין A הם שמני כבד ודגים, כאשר כבד בקר מספק 444 אחוזים מהצרכים היומיים שלך. חלב וביצים מכילים גם ויטמין A. בטא קרוטן, שהומר לוויטמין A בגופך, הוא הגבוה ביותר בירקות כתומים וצהובים, ירקות עלים ירוקים כהים, פירות, מוצרי עגבניות וכמה שמנים צמחיים. בטטה מספקת 561 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך בוויטמין A.
ויטמין סי
הוויטמין C הנוגד חמצון מסוגל לחדש נוגדי חמצון אחרים בגוף, ועוזר לשמור מפני נזק רדיקלי חופשי עוד יותר. מטבוליזם של חלבונים וריפוי פצעים הם תפקידים אחרים של ויטמין C. בהתבסס על ערכים יומיים, מבוגרים וילדים מעל גיל 4 זקוקים ל -60 מיליגרם ויטמין C ליום. ויטמין C נמצא בעיקר בפירות, ירקות ודגנים מועשרים. מרבית האמריקאים צורכים את צריכת הוויטמין C המומלצת שלהם עגבניות, מיץ עגבניות ותפוחי אדמה. פלפלים אדומים, אחד המקורות העשירים ביותר בוויטמין C, מספקים 158 אחוז מהצרכים היומיים שלך לכל מנה של כוס / כוס.
ויטמין E
כוויטמין מסיס בשומן, ויטמין E מפסיק את ייצורם של מיני חמצן תגוביים הנוצרים כאשר השומן מתפרק לאנרגיה. צריכת ויטמין E חשובה גם לשמירה על מערכת חיסון בריאה. ה- FDA ממליץ למבוגרים ולילדים מגיל 4 לצרוך צריכה יומית של 30 יחידות בינלאומיות של ויטמין E. שמנים צמחיים, אגוזים וזרעים הם מקורות עשירים לוויטמין E. ירקות עלים ירוקים כהים ודגנים מועשרים מכילים גם ויטמין E.
נוגדי חמצון אחרים
לוטאין, ליקופן וסלניום הם נוגדי חמצון טבעיים אחרים הנמצאים במזונות. לוטאין, הכרחי אף הוא לראייה בריאה, נמצא בביצים. פירות וירקות אדומים מכילים ליקופן. מוצרי עגבניות מכילים תכולה גבוהה של ליקופן. סלניום, המסווג כאלמנט קורט, ממלא תפקיד בהתרבות, סינתזת DNA ומטבוליזם של הורמון בלוטת התריס. בשר איברים ופירות ים הם המקורות העשירים ביותר לסלניום.
