בצל ושום הם שניהם חלק ממשפחת האלומיניום של ירקות המכילים חומרים אשר עשויים להועיל לבריאות שלך בדרכים רבות, מדווח המכון האמריקני לחקר הסרטן. בעוד שבצל ושן שום נותנים ריחות חזקים, תרכובות הגופרית האחראיות לאותן ניחוחות הם אותם חומרים המספקים יתרונות בריאותיים אם אוכלים בצל ושום, אומרים במכון לינוס פאולינג.
להילחם בזיהומים
גם בצל וגם שום עשויים לעזור לכם להילחם בזיהומים. בצל עשוי להפחית את הסימפטומים של ברונכיטיס והצטננות, והם גם יכולים להילחם בחיידקים מזיקים, מציין בגיליון נובמבר 2002 של "מחקר פיטותרפיה". לשום שום יש תכונות אנטיבקטריאליות וגם אנטי-פטרייתיות, על פי מכון לינוס פאולינג, והוא גם עשוי לחזק את מערכת החיסון שלך באופן כללי, מה שהופך אותך פחות חשוף לזיהומים.
נלחמת בסרטן
בצל ושום עשויים גם לעזור לכם להתנגד לסרטן. המכון האמריקני לחקר הסרטן אומר כי התרכובות הכימיות בתוך ירקות אליום כמו בצל ושום יכולים להאט או להפסיק את התאים הסרטניים להתפשט במקומות שונים בגוף, כמו הריאות, המעי הגס, הוושט והשדיים. התרכובות שהבצל והשום מכילים יכולות גם להפחית את הקצב בו גידולי הסרטן צומחים, או אפילו להפסיק את גידול הגידול לחלוטין, מדווח המכון האמריקני לחקר הסרטן. ממכון לינוס פאולינג אומרים כי השום, בפרט, עשוי להיות יעיל במיוחד ככלי נשק נגד סרטן הקיבה והמעי הגס.
לחימה במחלות לב
צריכת בצל ושום עשויה גם לסייע במניעת מחלות לב. בצל עשיר בכימיקלים טבעיים הנקראים פלבנואידים, שיכולים להגן עליך מפני מחלות לב, אומר Vegetarian Nutrition.info. בצל עשוי גם להפחית את הסיכון שלך לקרישי דם, מה שעלול להוביל להתקפי לב וצורות אחרות של מחלות לב. שום עשוי להפחית את הסיכון לקרישי דם, לעזור לשמור על גמישות העורקים ולסייע בהפחתת לחץ הדם שלך, כך מדווח מכון לינוס פאולינג.
הוספת בצל ושום לתזונה
ירקות אליום כמו בצל ושום הם מקורות המזון העשירים ביותר של תרכובות גופרית בריאות, אשר ממליץ לאכול אותם באופן קבוע כדי להשיג את מלוא היתרונות הבריאותיים שלהם, במקום ליטול תוספים שעשויים להכיל כמויות שונות של תרכובות בריאות. לבצל ושום יש טעמים משלימים, כך שתוכלו לאכול אותם יחד באותה ארוחות. אתה יכול גם להוסיף בצל לבחיצת כלים ולהשתמש בהם כדי לטעום מרקים, סלטים ומטבלים. מכון לינוס פאולינג ממליץ לאכול שיני שום גולמיות, או לרסק או לקצוץ שיני שום לפני שמבשלים אותן בכדי לעזור להם לשמור על תרכובותיהם המועילות במהלך הבישול.
