סירופ קנה מיוצר על ידי מבעבע מיץ קנה סוכר בקומקומים פתוחים עד שהוא יוצר סירופ סמיך וכהה שמזכיר מולסה. פופולרי בדרום, שם הוא משמש כתיבול שולחן ובמתכונים, לסירופ קנה טעם דומה למולסה, אך אינו מכיל את הגופרית הנמצאת במולסה. בדומה לסוכר, גם סירופ הקנים גורם למאכלים להיות מתוקים יותר.
סירופ קיין נגד סוכר
סוכר שולחן לבן עשוי להיות עשוי מקנה סוכר או סלק סוכר. קנה הסוכר שגדל לסוכר שולחני הוא גם המקור לסירופ קנים. שניהם מורכבים מסוכרוז סוכר פשוט. מבחינה תזונתית, יש מעט הבדל. כף סירופ קנים מכילה 60 קלוריות. כף סוכר מכילה 48 קלוריות. לא סוכר שולחן ולא סירופ קנים מכילים ויטמינים או מינרלים.
הבריאות והסוכר שלך
סוכרים הם פחמימות פשוטות, שגופך ממיר לאנרגיה. גופך מגיב לכל הסוכרים זהה, בין אם בצורת דבש, סוכר שולחן או סירופ קנים. צריכת פריטים אלה מביאה לזינוק מהיר בסוכר בדם ופרץ אנרגיה. הגוף משתמש באנרגיה הדרושה לו מייד ומאחסן את השאר בצורה של שומן. כך שאכילת יותר מדי סוכר בכל צורה שהיא עלולה להוביל לעודף משקל. אכילת סוכר אינה גורמת לסוכרת, אך אם יש לך סוכרת, גופך אינו יכול לעבד פחמימות היטב ואכילת סוכר עלולה לגרום לרמות סוכר בדם גבוהות. סוכר יכול להוביל לעששת.
מעבד
דרוש עיבוד רב כדי לחלץ מיץ מקנה סוכר ולשכלל אותו לסוכר גרגירי. סירופ קנה עובר פחות עיבוד, וצורך פחות אנרגיה לייצור, מה שעשוי להועיל לסביבה. סירופ קנה אינו מכיל תוספים או חומרים משמרים. חלק מסירופי הקנים מיוצרים מקני סוכר שגדלו אורגנית, שלא טופלו בחומרי הדברה או דשנים כימיים.
בחירת ממתיקים
מכיוון שהגוף מעבד את כל הסוכרים באותה צורה, סוג הממתיק בו אתם מחליטים להשתמש תלוי בהעדפה האישית. סירופ קנה אינו מועיל לבריאותך יותר מסוכר השולחן. למרות שהסוכר מביא טעם טוב יותר למזון ולא פוגע במתינות, האיגוד האמריקני לדיאטה ממליץ לך לפקח על צריכת הסוכר שלך ולצרוך פחות במידת האפשר.
