אלרגיה לשמן זית איננה נשמעת, אך היא נדירה ביותר, מדווח המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI). לעומת זאת, חשיפה לאבקני עץ זית גורמת לרוב לתופעות אלרגיות עונתיות.
אלרגיה לשמן זית
על פי ה- ACAAI, הספרות המדעית מכילה רק שלושה דיווחים על אלרגיה רצינית מבליעת זיתים, המסווגת כפירות ולא אגוז עצים. בנוסף יש לו דיווח אחד של אדם המפתח אלרגיה לפרי לאחר שקיבל זריקות לאלרגיה אבקה, וכן דיווח אחד על מחלה בדרכי הנשימה אצל עובד בטחנת זיתים.
תגובות אלרגיות ממגע בעור עם זיתים, כמו כוורות או דלקת עור, גם הן חריגות מאוד. לעומת זאת, אנשים שגרים באזורים בהם מגדלים זיתים סובלים לרוב מתופעות אלרגיות מאבקני עץ זית בשאיפה.
כל אלרגיה למזון נובעת מרגישות לחלבון שנמצא במזון, אומר האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (AAAAI). לעתים רחוקות הדיווחים על אלרגיה לזיתים או לשמן זית נובע ככל הנראה מכמות החלבון של הזיתים בכ -2 אחוזים בלבד, מציין ACAAI.
כאשר השמן מופק מזיתים הוא מופרד ממוצקי הפירות והמים, אך ניתן להעלות על הדעת שהשמן עשוי להכיל חלבון. עם זאת, בין המקרים המדווחים של תגובות אלרגיות לזיתים, מעטים היו קשורים לשמן זית.
אם בבדיקה עולה כי לאדם יש אלרגיה לזית, אין זה סביר להניח שיש לו גם אלרגיה לשמן זית, אומר ACAAI. הסיבה לכך היא שחלק גדול משני אחוז מתכולת החלבון בפרי הוסרו ככל הנראה במהלך תהליך המיצוי. עם זאת, אצל אנשים רגישים, אלרגיסט יכול לבדוק באופן ספציפי בנוכחות אלרגיה לשמן זית.
תופעות לוואי של שמן זית
דיווחים על סכנות בשמן זית או תגובות לוואי לא נמצאים בספרות המדעית. יש לכך השפעה משלשלת קלה שיכולה לעזור להקל על עצירות, קובע מועצת הזיתים הבינלאומית. כל עוד הצריכה מוגבלת לכמות המומלצת היומית, היא לא אמורה לייצר שלשול. מרכז הזית של אוניברסיטת קליפורניה ממליץ לקחת 2 כפות ביום.
מכיוון ששמן זית עשיר בשומן בריא, הוא עשיר בקלוריות. בית הספר לרפואה של אוניברסיטת וירג'יניה קובע כי בכף אחת יש 119 קלוריות. האם זה אומר שצריכה קבועה עשויה להוביל לעלייה במשקל? מחקר שנערך ביוני 2016 שפורסם ב_ Lancet Diabetes & Endocrinology_ מצא כי יתכן שהוא לא השפיע על כך.
במחקר Lancet , קבוצה גדולה של משתתפים הוטלה לעקוב אחר אחת משלוש התערבויות תזונתיות: דיאטה דלת שומן, תזונה ים תיכונית עם צריכה ליברלית של שמן זית כתית חוץ ותזונה ים תיכונית עם תוספת אגוזים. לאחר חמש שנים, צריכת השומן הייתה גבוהה משמעותית בקרב אלה שעקבו אחר שתי התזונה הים תיכונית, בהשוואה לאלה שדבקו בתזונה דלת שומן. למרות הבדל זה, הם לא חוו עלייה במשקל.
יתרונות שמן זית
מחקרים קושרים שמן זית למגוון חיובי, ואחד היתרונות הידועים ביותר כרוך בבריאות לב וכלי דם. סקירה משנת 2018 שהופיעה ביעדי התרופות האנדוקריניות, מטבוליות וחיסוניות, הערכה מחקרים שבדקו את ההשפעות המגנות על הלב של התזונה הים תיכונית.
תוכנית אכילה זו מתרכזת בפירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, שמן זית ודגים שומניים. אף על פי שכל המזונות הללו צפופים בתזונה, המדענים גילו כי שמן זית כתית חוץ היה המרכיב הקשור ביותר להפחתת הסיכון להתקפי לב ושבץ מוחי.
מחקרים מראים כי הסוג העיקרי של שומן בשמן זית, שומן בלתי רווי, עשוי לשפר את רמות האינסולין ושליטה בסוכר בדם, מציין מרפאת Mayo. מחקר בספטמבר 2017 שפורסם בביוכימיה מצא כי מרכיב נוסף בשמן, אולאורופין, מעודד הפרשת אינסולין. צוות המחקר הגיע למסקנה כי התרכובת המועילה עשויה לסייע במאבק בסוכרת סוג 2.
לשמן זית יש גם תכונות נגד סרטן. במחקר שנערך ביולי 2015 והופיע באונקולוגיה מולקולרית ותאית , בדקו החוקרים את התרכובת הפנולית oleocanthal בתרביות תאים סרטניים אנושיים. הם ציינו כי התרכובת גרמה למותם של תאים סרטניים, אך היא הותירה תאים לא סרטניים ללא פגע. לתגלית השלכות על הטיפול בסרטן, אמר הצוות.
יתרונות הבריאות של שמן זית כתית חוץ כוללים בריאות נפשית. מחקר שנערך ביוני 2017 שפורסם ב" Annals of Neurology Clinical and Translational_ "כלל עכברים, אך כדאי להזכיר אותו בגלל מה שהוא מציג. התוצאות הצביעו על כך שהשמן הגן על יכולת הלמידה ועל הזיכרון והקטין את היווצרות הטרשת במוח, האופיינית למחלת אלצהיימר.
שמן זית לחיות מחמד
בעלי חיות מחמד ששמעו על ההשפעות הבריאותיות של שמן זית עשויים לתהות אם זה בטוח לכלבים. מחקר שנערך ביוני 2018 שפורסם בכתב העת העתיקה בבעלי חיים ביתיים מצביע על כך שתוסף שמן זית עשוי לשפר את הפוריות אצל כלבים.
החוקרים השוו את ההשפעות של צריכת שני שמני זית כתית-בתולה המכילים רמות שונות של פוליפנולים על פרמטרי הפריון של הכלבים. (פוליפנולים הם אחד החומרים התזונתיים העיקריים האחראים לתועלת הבריאותית של שמן זית.) הצוות הגיע למסקנה כי לפוליפנולים השפעה חיובית על הזרע אצל כלבים.
אתה יכול גם להשתמש בשמן זית לטיפול בדלקת אוזניים של חיית מחמד, אומר המכון הווטרינרי לרפואה אינטגרטיבית. מספר טיפות מהשמן ביום באוזני חתול ימגרו דלקות בקרדית האוזניים. אתה יכול גם לטפל בדלקות אוזניים קלות בכלבים עם שמן זית שהוחדר בשום טרי.
זיתים לכלבים
במועדון הכלבים האמריקני (AKC) נמסר כי כלבים עשויים לאכול זיתים במתינות. בעוד שהפרי מכיל חומרים מזינים החשובים לבני אדם, כלבים הניזונים מתזונה מאוזנת אינם זקוקים לחומרים המזינים הנוספים הללו. עם זאת, זיתים פשוטים ולא מלוחים הם חטיף מקובל לכלבתך.
הקפידו להשיג את הזיתים המגולענים כי הבורות עלולים להוות איום בריאותי על כלבים, מזהיר ה- AKC. הם יכולים להשתקע בדרכי המעי של הכלב או לחסום נתיב אוויר ולגרום לחנק. בורות יכולים גם לפצח שיניים. בנוסף, אל תיתן לכלב זיתים בתיבול או בציפוי שום.
