אם אתה סובל ממיגרנה, אתה כבר יודע עד כמה יכול להיות הכאבי הראש הללו מתישים. אבל מה שאתה אולי לא יודע הוא שיש קשר אפשרי בין סוגים מסוימים של חלב למיגרנות. גבינה מיושנת, כמו גרווירה, חבארטי, פרמזן ואפילו כמה צ'דרים, יכולה לעורר מיגרנות תוך שעות.
טיפ
על הסובלים ממיגרנות להיצמד לגבינות טריות, כמו צ'דר עדין, גבינת ריקוטה, גבינת קוטג ', גבינה אמריקאית, קולבי ומונטריי ג'ק. גבינות מיושנות, כמו פרמזן, אסיאגו, מוצרלה וצ'דר חד מכילות טירמין, חומצה אמינית שיכולה לעורר כאבי ראש.
זו ההשפעה של חומצת אמינו המכונה טירמין, שמשפיעה על קוטר כלי הדם במוחך ויכולה לגרום לכאבי ראש פועמים. אם אתה חושד שמזון מהווה טריגר למיגרנות שלך, שמירה על יומן אוכל יכולה לעזור לך להצביע על עבריינים פוטנציאליים.
טירמין ומיגרנה
מרפאת קליבלנד מציינת שכ -20 אחוז מהסובלים מכאבי ראש ומיגרנה רגישים למזונות מסוימים. רבים ממזונות אלה מכילים טירמין, שהיא חומצת אמינו המסווגת כ"וואסו-אקטיבית ". דברים פעילים vaso משפיעים על קוטר כלי הדם שלך ויכולים להגדיל או להוריד את לחץ הדם שלך.
על פי הקרן הלאומית לכאבי ראש, אכילת מזונות המכילים טירמין יכולה לגרום לתגובת שרשרת הגורמת להיצרת כלי הדם - או לצמצום - של חלק מכלי הדם במוח. לאחר מכן, בעקבות התכווצות vasoconstration זו, מתרחבים הרחבות - או הרחבתם - של כלי הדם. היצרות הלוך ושוב ההתרחבות וההתרחבות גורמת לזעזוע האופייני של כאב ראש מיגרנה.
אחד הפריטים במזונות המיגרנה להימנעות מהרשימה המכילה טירמין הוא גבינה מיושנת, שהיא התהליך של מאפשרת לגבינה לשבת במשך פרק זמן מסוים לאחר שהיא יצרה כך שתוכל לפתח טעם עמוק יותר ומרקם שונה. גבינות שונות מיושנות בדרגות שונות, אך ככלל, גבינות מיושנות בדרך כלל קשות מגבינות טריות. כמה דוגמאות לגבינות מיושנות שסובלים ממיגרנות אולי ירצו להימנע מהן הן:
- פרמזן
- אסיאגו
- פקורינו רומנו
- גראייר
- הברטי
- צ'דר חד
- שוויצרי תוצרת שוויץ (אמנטל)
- פונטינה
- מונצ'גו וויאג'ו
- רומנו
- סטרבצ'יו
- מוצרלה
- גורגונזולה
מצד שני, גבינות טריות, שאינן יושבות כל עוד גבינות מיושנות, אינן מעוררות בדרך כלל מיגרנות. כמה דוגמאות לגבינות טריות שבדרך כלל בטוחות לסובלים ממיגרנה הן:
- גבינה אמריקאית
- שוויצרי תוצרת אמריקה
- תינוק שוויצרי
- צ'דר עדין
- סטראצ'ינו
- תבור
- ריקוטה
- בקתה
- פרובולונה
- קוואסדו quesadilla
- שקע פלפל
- פרסקו של פקורינו
- מינסטר
- ג'ק מונטריי
- פרסקו מונצ'גו
- גאודה
- קולבי
- גבינת עזים
- קממבר
- גבינת ברי
- גבינת בלו
אוכל למיגרנה להימנע מרשימה
אבל גבינה מיושנת היא לא הדבר היחיד עם טירמין. ישנם המון מזונות אחרים המכילים את התרכובת שקשורה גם להופעת המיגרנות. חלק ממזונות אלה כוללים:
- בשרים מעובדים (בשר חזיר, סלמי, נקניק ופלפלוני)
- בצל גולמי
- פירות מסוג הדרים (תפוז, אשכולית, מנדרינה, אננס, לימון וליים)
- שוקולד
- כל דבר עם חנקות, ניטריטים, MSG, אספרטיים וסולפיטים
- תמצית שמרים
על פי מרפאת קליבלנד, ישנם גם כמה מזונות שאינם מכילים טירמין שהוכח כמביא מיגרנות וכאבי ראש אצל אלו הרגישים. אם אתה חושד שהתזונה שלך היא טריגר עבורך, יתכן שזה מועיל להימנע ממאכלים ומשקאות אלה, שכוללים:
- אלכוהול
- בוטנים וחמאת בוטנים
- אוכל מבוסס עגבניות, כמו פיצה
- צ'יפס
- אוכל כבוש
- אבוקדואים
- פירות מיובשים
- מוצרי חלב מעובדים (שמנת חמוצה, יוגורט וחלב חמאה)
- משקאות עם קפאין (קפה, תה וסודה)
דו"ח שפורסם בדו"חות נוירולוגיה נוירולוגית ומדעי המוח בנובמבר 2016 מציין כי חלק ממזונות אלו יכולים לעורר כאב ראש תוך שעה, בעוד שאחרים יכולים לגרום למיגרנה תוך 12 שעות. אם אתה חושד שמזונות מסוימים קשורים למיגרנות שלך, יתכן שזה מועיל לנהל יומן אוכל כדי לעקוב אחר קשרים כלשהם.
