סטייק בקר לא מבושל קופא טוב יותר מאשר סטייק בקר מבושל מכיוון שבבשר גולמי עדיין יש את כל המיצים שלו, ולחותו הטבעית עוזרת לשמור על איכות הבשר במצבו הקפוא. הקפאה היא דרך טובה לשמור על סטייק בקר לא מבושל מכיוון שלבשר אין מעט אובדן תזונה בזמן שהוא נמצא במקפיא. הקפאה מונעת גם גידול של חיידקים ומיקרובים אחרים המובילים לקלקול וגם למחלות הניתנות במזון כאשר בשר לא מאוחסן כראוי. הנחיות ושיטות עוסקות בהקפאה, הפשרה, בישול ורישום מחדש של סטייק בקר גולמי כדי להבטיח את בטיחותו ואיכותו.
קונה
אריזה
כדי להימנע מאפיר והתקשות של בשר המכונה צריבת מקפיא ושמירה על האיכות הכוללת של סטייק בקר נא, עליכם לעטוף את הבשר שלכם באריזה אטומה. בזמן שאתה יכול לזרוק חתיכת סטייק בקר גולמי למקפיא באריזה המקורית שלו, איכות הבשר תישמר טוב יותר אם תעטוף אותו מחדש בניילון או בשקית בטוחה במקפיא שנמכרת בחנויות מכולת, או תשתמש במוצרים אלה בכדי להפסיק לעטוף את החבילה המקורית. ארוז סטייקי בקר גולמיים באופן פרטני להקפאה והפשרה מהירים יותר. תמיד יש לשטוף את הידיים לפני ואחרי הטיפול בסטייק בקר גולמי.
אחסון
הפשרה
להפשרת סטייק בקר גולמי קפוא, העבירו את הסטייק מהמקפיא למקרר. הניחו את הסטייק על צלחת עמוקה או בקערה בכדי לתפוס מיצים שמשתחררים במהלך ההפשרה. עדיף להפשיר סטייק בקר לא מבושל על המדף התחתון של המקרר, כך שמיצים גולמיים לא ישפכו בטעות על מאכלים אחרים כשמסירים את הבשר לבישול. אם אינך מעוניין לחכות ליום-יומיים המלאים שנדרש כדי להפשיר סטייק במקרר, אתה יכול להכניס את הסטייק שלך לשקית ניילון ולשקוע במים קרים. החליפו את המים כל 30 דקות עד שהבשר מופשר, ואז בישלו בבת אחת. תוכלו גם להשתמש בהגדרת ההפשרה במיקרוגל כדי להפשיר סטייק בקר נא קפוא רגע לפני הבישול. אל תפשיר את סטייק בקר על ידי מתן אפשרות לשבת בטמפרטורת החדר.
