ניתן להגדיר GMO, או אורגניזם מהונדס גנטית, כצמח או בעל חיים שנוצר או שונה באמצעות הנדסה גנטית. טכנולוגיה זו מאפשרת העברת DNA ממין אחד למין אחר. כמה גידולים אמריקאים גדולים מורכבים ברובם מגרסאות מהונדסות גנטית של עמיתיהם המסורתיים. דגנים, לרוב. אינם מהונדסים גנטית.
דגנים אינם בעלי סיכון גבוה
פרויקט שאינו GMO מונה שמונה גידולים או מזונות שנחשבים ל"סיכון גבוה "בגלל השימוש הנרחב שלהם. גידולים אלה כוללים אספסת, סויה, פפאיה, כותנה, תירס, קנולה, סלק סוכר וקישואים. תירס, כותנה, קנולה, סויה וסלק סוכר נפוצים במיוחד, עם כ- 90 אחוז ומעלה שליטה ביבול. אין גידולי תבואה הנחשבים לסיכון גבוה לשינוי גנטי.
גרגרים מנוטרים
פרויקט שאינו GMO מציג גם מספר גידולים מנוטרים שיש להם פוטנציאל לזיהום באמצעות האבקה צולבת של יבולים אחרים שהונדסו גנטית. במקרים מסוימים פותחו גרסאות מהונדסות גנטית לגידולים אלה אך אינן משמשות כיום בייצור מכיוון שלא קיבלו אישור של משרד החקלאות האמריקני. בין הגידולים הללו ניתן למצוא חיטה ואורז.
GM חיטה
חברת הביו-טק והחקלאות מונסנטו פיתחה חיטה מהונדסת גנטית, אך ה- USDA טרם אישר זאת. היו דיווחים על זיהום על ידי חיטה מהונדסת גנטית בשדות חיטה מסורתיים. אולם אירועים אלה מבודדים ואינם מהווים סיכון גבוה לצרכנים ממוצעים המעוניינים להימנע מחיטה מהונדסת גנטית.
רייס גולדן
מגוון אורז מהונדסים גנטית המכונה אורז גולדן נמצא בפיתוח מאז שנות ה -90. אורז זה תוכנן לייצור פרו-ויטמין A, כדרך לתקן חסרים בוויטמין A במדינות מתפתחות. אורז גולדן עשוי להיות מסוגל לזהם אורז מסורתי באמצעות האבקה צולבת. אורז זה, לעומת זאת, אינו משמש בארצות הברית.
דגנים ללא סיכון
ישנם מספר דגנים אשר לא קיימים בהם זני GM, ואין סכנה לזיהום בגידולים אלה. אם אתה רוצה להיות בטוח במאה אחוז שאתה צורך דגנים ללא GMO, האפשרויות שלך כוללות amaranth, שעורה, כוסמת, בורגול, einkorn, פארו, גראנו, קמוט, דוחן, שיבולת שועל, קינואה, שיפון, סורגום, כוסמין, טף ו טריטיקל.
